Lactobacillus: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k r2.7.2+) (bot Menambah: gl:Lactobacillus |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (42 revisi perantara oleh 15 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Automatic taxobox
| color = lightgrey▼
| name = ''Lactobacillus''
| image = Lactobacillus_sp_01.png
| image_width = 240px▼
|
▲| genus = '''''Lactobacillus'''''
▲| genus_authority = Beijerinck 1901
| subdivision_ranks = Spesies
| subdivision = ''[[Lactobacillus acetotolerans|L. acetotolerans]]''{{br}}
''[[Lactobacillus acidifarinae|L. acidifarinae]]''{{br}}
''[[Lactobacillus acidipiscis|L. acidipiscis]]''{{br}}
Baris 39 ⟶ 30:
''[[Lactobacillus coleohominis|L. coleohominis]]''{{br}}
''[[Lactobacillus collinoides|L. collinoides]]''{{br}}
''[[Lactobacillus composti|L.
''[[Lactobacillus concavus|L. concavus]]''{{br}}
''[[Lactobacillus coryniformis|L. coryniformis]]''{{br}}
Baris 135 ⟶ 126:
''[[Lactobacillus zeae|L. zeae]]''{{br}}
''[[Lactobacillus zymae|L. zymae]]''{{br}}
}} ▼
'''''Lactobacillus''''' adalah [[genus]] [[bakteri]] [[gram-positif]],<ref>{{Cite web |url=http://mansfield.osu.edu/~sabedon/biol2020.htm |title=Non Nutrient Factors Affecting Growth<!-- Bot generated title --> |access-date=2008-04-10 |archive-date=2009-02-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090210174030/http://mansfield.osu.edu/~sabedon/biol2020.htm |dead-url=yes }}</ref><ref name=":0">{{Cite journal|date=30 June 2017|title=Lifestyles in transition: evolution and natural history of the genus Lactobacillus|url=https://academic.oup.com/femsre/article/41/Supp_1/S27/3902999|journal=FEMS Microbiology Reviews|volume=41|issue=|pages=S27-S48|doi=10.1093/femsre/fux030}}</ref><ref name=":1">{{Cite journal|last=Meiyasa|first=Firat|date=2020|title=POTENSI LACTOBACILLUS DALAM MENCEGAH LISTERIA MONOCYTOGENES|url=https://journal.poltekkes-mks.ac.id/ojs2/index.php/mediagizi/article/view/1413|journal=MEDIA GIZI PANGAN|location=Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Kristen Wira Wacana Sumba|volume=27|pages=38-52|doi=10.32382/mgp.v27i1.1413|issn=2622-6480}}</ref><ref name=":2">{{Cite journal|last=Salvetti|first=Elisa|last2=M. B. Harris|first2=Hugh|last3=E. Felis|first3=Giovanna|last4=W. O'Toole|first4=Paul|date=September 2018|editor-last=Björkroth|editor-first=Johanna|title=Comparative Genomics of the Genus Lactobacillus Reveals Robust Phylogroups That Provide the Basis for Reclassification|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6102987/|journal=National Library of Medicine|publication-place=Department of Biotechnology, University of Verona, Verona, Italy|volume=84|issue=17|doi=10.1128/AEM.00993-18|issn=0099-2240|pmc=6102987|pmid=29915113}}</ref><ref name=":4">{{Cite journal|last=Rahmawati|first=Prianti|last2=Wulandari Rousdy|first2=Diah|date=2018|title=Karakteristik Genus Bakteri Pada Karkas Ayam Broiler Dari Swalayan di Kota Pontianak|url=https://jurnal.untan.ac.id/index.php/jprb/article/view/29066|journal=PROTOBIOT Journal of Biological Sciences|publication-place=Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Tanjungpura kerjasama dengan Perhimpunan Biologi Indonesia|volume=7|issue=3|pages=32|doi=10.26418/protobiont.v7i3.29066|issn=2338-7874}}</ref><ref name=":9">{{Cite journal|last=Kant|first=Ravi|last2=Blom|first2=Jochen|last3=Palva|first3=Airi|last4=J. Siezen|first4=Roland|last5=M. de Vos|first5=Willem|date=2010|title=Comparative genomics of Lactobacillus|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21375712/|journal=National Library of Medicine|volume=4|issue=3|pages=323–332|doi=10.1111/j.1751-7915.2010.00215.x|issn=1751-7915|pmid=21375712}}</ref>, non-[[spora]], berbentuk batang,<ref name=":5">{{Cite journal|last=Fathurrohman|first=Faris|date=2012|title=Kajian Karakteristik Kimia Dan Fisik Tepung Sorghum (Sorghum bicolor L.) Termodifikasi Varietas Upca Dengan Variasi Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus acidophilus|url=https://digilib.uns.ac.id/dokumen/detail/23616|journal=Institutional Repository|publication-place=Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret|pages=14}}</ref> tidak bermotil, kalase negatif,<ref name=":2" /> dan kadang-kadang mereduksi nitrat.<ref name=":1" /> Bersifat [[anaerobik fakultatif]]<ref name=":5" /> ( bersifat [[mikroaerofilik]] dalam referensi lain<ref name=":7">{{Cite book|last=Lahtinen|first=Sampo|last2=Ouwehand|first2=Arthur C.|last3=Salminen|first3=Seppo|last4=Von Wright|first4=Atte|date=13 Desember 2011|url=https://www.google.co.id/books/edition/Lactic_Acid_Bacteria/bB3OBQAAQBAJ?hl=id&gbpv=0|title=Lactic Acid Bacteria. Microbiological and Functional Aspects, Fourth Edition|publisher=CRC Press|isbn=9781439836781|edition=4|pages=77- 92|url-status=live}}</ref> ).<ref>{{Cite journal|last=Rocha|first=Joana|last2=Botelho|first2=João|last3=Ksiezarek|first3=Magdalena|last4=Ugarcina Perovic|first4=Svetlana|last5=Machado2 ,|first5=Miguel|last6=André Carriço|first6=João|last7=L. Pimente|first7=Lígia|last8=Salsinha|first8=Sofia|last9=M. Rodríguez-Alcalá|first9=Luís|date=17 January 2020|title=Lactobacillus mulieris sp. nov., a new species of Lactobacillus delbrueckii group|url=https://www.microbiologyresearch.org/content/journal/ijsem/10.1099/ijsem.0.003901|journal=MICROBIOLOGY SOCIETY|volume=70|issue=3|doi=10.1099/ijsem.0.003901|pmid=31951193}}</ref> Menggunakan [[laktosa]], [[sukrosa]], [[fruktosa]], atau [[galaktosa]] dan ada juga [[pentosa]] sebagai sumber [[karbohidrat]] dan hanya akan menghasilkan [[asam laktat]] atau campuran [[asam laktat]], [[etanol]], [[asam asetat]], dan [[Karbon dioksida|CO2]].<ref name=":5" /> Tumbuh di suhu sekitar 2 <sup>o</sup>C–53 <sup>o</sup>C<ref name=":0" />, [[pH]] bervariasi antara 4,5 dan 6,5, beberapa strain dapat tumbuh bahkan pada [[pH]] yang lebih rendah.<ref name=":3">{{Cite journal|last=Sli ˙zewska|first=Katarzyna|last2=Chlebicz-Wójcik|first2=Agnieszka|date=27 November 2020|title=Growth Kinetics of Probiotic Lactobacillus Strains in the Alternative, Cost Efficient Semi-Solid Fermentation Medium|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7760101/|journal=National Library of Medicine|volume=9|issue=12|pages=1-13|doi=10.3390/biology9120423|pmc=7760101}}</ref> Kondisi optimal untuk pertumbuhan ''Lactobacillus'' masing-masing adalah pada suhu 30–40 <sup>o</sup>C<ref name=":4" /> dan [[pH]] 5,5–6,2.<ref name=":3" /> Genus bakteri ini terdiri dari 200 spesies lebih ditandai dengan keragaman [[Filogeni|filogenetik]] dan [[Metabolisme|metabolik]] yang melebihi keluarga [[bakteri]] biasa.<ref name=":0" /> Lactobacillus spp. dicirikan oleh persyaratan nutrisi yang tinggi, karena kemampuan mereka yang lemah untuk menyintesis [[asam amino]] dan [[vitamin]].<ref name=":3" /> ''Lactobacillus'' membentuk sebagian besar dari kelompok [[bakteri asam laktat]],<ref>{{Cite journal|last=Mañes-Lázaro|first=Rosario|last2=Song|first2=Jaeho|last3=Pardo|first3=Isabel|last4=Cho|first4=Jang-Cheon|last5=Ferrer|first5=Sergi|date=September 2009|title=Lactobacillus aquaticus sp. nov., isolated from a Korean freshwater pond|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19620384/|journal=National Library of Medicine|volume=59|issue=9|doi=10.1099/ijs.0.008276-0|pmid=19620384}}</ref><ref name=":8">{{Cite journal|last=Canchaya|first=Carlos|last2=Claesson|first2=Marcus J.|last3=Fitzgerald|first3=Gerald F.|last4=van Sinderen|first4=Douwe|last5=W. O’Toole|first5=Paul|date=1 November 2006|title=Diversity of the genus Lactobacillus revealed by comparative genomics of five species|url=https://www.microbiologyresearch.org/content/journal/micro/10.1099/mic.0.29140-0|journal=MICROBIOLOGY SOCIETY|volume=152|issue=11|doi=10.1099/mic.0.29140-0|pmid=17074890}}</ref> yang produk fermentasi utamanya berakhir menjadi [[asam laktat]].<ref name=":8" /> Kebanyakan dari bakteri ini umum dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Banyak spesies dari ''Lactobacillus'' memiliki kemampuan membusukkan materi tanaman yang sangat baik. Produksi asam laktatnya membuat lingkungannya bersifat asam dan mengganggu pertumbuhan beberapa bakteri merugikan. Beberapa anggota genus ini telah memiliki [[genom]] sendiri. ''Lactobacillus'' juga digunakan secara luas untuk fermentasi tanaman bahan, produk susu dan daging.<ref name=":8" />
== Habitat ==
''Lactobacillus'' mendiami habitat kaya [[Nutrien|nutrisi]] yang terkait dengan makanan, pakan, tanaman, hewan [[vertebrata]] dan [[invertebrata]], manusia juga terdapat pada rongga mulut, saluran pencernaan, dan vagina .<ref name=":0" /><ref name=":2" /><ref name=":7" /><ref name=":6">{{Cite journal|last=Jens|first=Walter|date=Agustus 2008|title=Ecological role of lactobacilli in the gastrointestinal tract: implications for fundamental and biomedical research|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18539818/|journal=National Library of Medicine|volume=74|issue=16|pages=1-18|doi=10.1128/AEM.00753-08|pmc=2519286|pmid=18539818}}</ref> ''Lactobacillus'' merupakan bagian dari [[mikrobiota]] alami hewan [[inang]] dan menempati berbagai ceruk di dalam inang seperti saluran [[pencernaan]], saluran urogenital, rongga mulut, dan kulit.<ref name=":7" /> Tetapi, hanya sejumlah kecil spesies ''Lactobacillus'' yang merupakan penghuni sebenarnya dari saluran [[usus]] [[Binatang menyusui|mamalia]].<ref name=":6" /> Katalase negatif ketika tumbuh dalam lingkungan nutrisi yang kompleks, seperti karbohidrat, asam amino, peptida, ester asam lemak, garam, turunan asam nukleat, dan vitamin.<ref name=":1" /> ''Lactobacillus'' mendominasi [[mikrobiota]] dari sebagian besar makanan [[fermentasi]] dan juga terjadi sebagai [[organisme]] pembusuk makanan<ref name=":0" />. ''Lactobacillus'' ditemukan di banyak makanan yang difermentasi, terutama di produk susu.<ref name=":7" /> Akan tetapi, [[fermentasi]] makanan tidak selalu untuk mewakili habitat utama ''Lactobacillus''.<ref name=":0" />
''Lactobacillus'' diisolasi dari berbagai [[serangga]] termasuk [[lalat]] dan [[lebah]] dan dari [[vertebrata]], terutama [[burung]], hewan pengerat, manusia, dan hewan ternak. Dalam manusia, [[bakteri]] ini dapat ditemukan di dalam [[Mulut|rongga mulut]], [[vagina]], dan [[sistem pencernaan]]. ''Lactobacillus'' bisa [[Allochthonous|<u>allochthonous</u>]],<ref name=":0" /><ref name=":6" /> artinya mereka berasal dari tempat yang berbeda, dan berbeda dengan [[spesies]] '<u>asli</u>', tidak memiliki hubungan [[ekologi]]s maupun [[evolusioner]] dengan habitat tempat mereka ditemukan. Ini sangat relevan untuk saluran pencernaan manusia di mana ''Lactobacillus'' dapat berasal dari makanan fermentasi.<ref name=":0" /> ''Lactobacillus'' juga berhubungan dengan habitat lain termasuk [[air limbah]], [[tumbuhan]], [[bunga]], dan [[nektar]], di mana ''Lactobacillus'' dapat hadir sebagai [[Kontaminasi|kontaminan]] tinja dari [[vertebrata]] atau [[serangga]].<ref name=":0" />
== Produksi makanan ==▼
Beberapa spesies ''Lactobacillus'' sering digunakan untuk industri pembuatan [[yogurt]], [[keju]], [[sauerkraut]], [[acar]], [[bir]], [[anggur (minuman)]], [[cuka]], [[kimchi]], [[cokelat]], [[terasi]] dan [[makanan hasil fermentasi]] lainnya, termasuk juga pakan hewan, seperti [[silase]]. Ada pula roti [[adonan asam]], dibuat dengan "kultur awal", yang merupakan kultur simbiotik antara [[ragi]] dengan [[bakteri asam laktat]] yang berkembang di [[media pertumbuhan]] [[air]] dan [[tepung]]. Laktobasili, terutama ''[[Lactobacillus casei|L. casei]]'' dan ''[[Lactobacillus brevis|L. brevis]]'', adalah dua dari sekian banyak organisme yang membusukkan bir. Cara kerja spesies ini adalah dengan menurunkan pH bahan fermentasinya dengan membentuk asam laktat.▼
== Proteolitik ==
''Lactobacillus'' pada umumnya [[auxotrophic]] untuk [[asam amino]] esensial, tetapi sebagian besar galur memiliki sistem [[Bakteri proteolitik|proteolitik]] untuk menghidrolisis sumber [[protein]] yang tersedia dalam habitat kaya nutrisi mereka.<ref name=":0" /> Semua spesies yang termasuk dalam genus ''Lactobacillus'' membutuhkan setidaknya beberapa [[asam amino]] tergantung pada spesies atau strain tertentu. Beberapa spesies seperti ''[[Lactobacillus plantarum|L. plantarum]]'' hanya membutuhkan 3 [[asam amino]] sedangkan yang lain seperti ''[[Lactobacillus acidophilus|L. acidophilus]]'' membutuhkan 14 [[asam amino]].<ref name=":7" /> Faktor utama yang memengaruhi aktivitas [[Bakteri proteolitik|proteolitik]] dari strain ''Lactobacillus'' adalah [[pH]], suhu, ion logam, dan keberadaan inhibitor.<ref name=":7" /> Tingkat dan spesifisitas aktivitas [[Bakteri proteolitik|proteolitik]] berbeda antara spesies ''Lactobacillus'' dan bervariasi bahkan di antara strain dari spesies yang sama. Beberapa strain bahkan dapat memiliki aktivitas 15 kali lebih tinggi daripada yang lain.
Spesies ''Lactobacillus'' umumnya menunjukkan aktivitas [[Bakteri proteolitik|proteolitik]] yang rendah. Namun demikian karakteristik aktivasi [[Bakteri proteolitik|proteolitik]] telah dijelaskan untuk beberapa strain milik berbagai spesies, termasuk ''L. bulgaricus'', ''L. helveticus'', ''L. casei'', ''L. paracasei'', ''L. fermentum'', dan ''[[Lactobacillus acidophilus|L. acidophilus]].''<ref name=":7" />
== Senyawa Antimikrob ==
''Lactobacillus'' dapat mampu memproduksi berbagai macam senyawa anti[[bakteriosin|n]], [[hidrogen peroksida]] (H2O2).<ref name=":1" />
* [[Asam organik|<u>Asam Organik</u>]]
''Lactobacillus'' tergolong dalam kelompok [[Bakteri asam laktat|Bakteri Asam Laktat]] (BAL) di mana produk akhir dari proses fermentasi adalah homofermentasi dan hm propionat). Hal inilah yang membuat lingkungan pertumbuhannya tidak menguntungkan bagi pertumbuhan bakteri patogen dan bakteri pembusuk.<ref name=":1" />
* <u>[[Hidrogen peroksida|Hidrogen Peroksida]] (H2O2)</u>
Diproduksi oleh ''Lactobacillus'' dengan adanya [[oksigen]] sebagai akibat dari reaksi oksidase flavoprotein atau NADH peroksidase. Efek antimikrob dari [[Hidrogen peroksida|H2O2]] merupakan hasil dari oksidasi kelompok sulfhidril yang menyebabkan denaturasi [[enzim]] dan peroksidasi membran lipid, sehingga meningkatkan permeabilitas membran dan dapat membunuh organisme yang berkompetisi.<ref name=":1" />
* [[Bakteriosin]]
[[Bakteriosin]] yang dihasilkan oleh ''Lactobacillus'' adalah [[Senyawa kimia|senyawa]] antimikrob yang mengandung [[protein]] [[disintesis]] melalui [[ribosom]]. Kebanyakan [[bakteriosin]] adalah [[molekul kecil]] dengan karakteristik [[amfipatik]] dan titik [[isoelektrik]] tinggi.<ref name=":1" />
▲== Produksi makanan ==
''Lactobacillus'' telah menjadi bagian dari makanan manusia normal sejak zaman manusia gua, ketika kekurangan sarana [[Pengawetan makanan|pengawetan]] berarti banyak makanan yang disimpan menjadi terfermentasi secara alami.<ref name=":7" /> ''Lactobacillus'' adalah pemain kunci dalam industri, makanan, dan bidang yang berhubungan dengan [[kesehatan]] manusia dan hewan: mereka berkontribusi pada produksi makanan [[fermentasi]], tekstur makanan, dan [[pengawetan makanan]]; mereka mengirimkan [[asam laktat]] murni dari [[karbohidrat]] mentah untuk konversi selanjutnya menjadi [[bioplastik]].<ref name=":2" />
▲Beberapa spesies ''Lactobacillus'' sering digunakan untuk industri pembuatan [[yogurt]], [[keju]], [[sauerkraut]], [[acar]], [[bir]], [[anggur (minuman)]], [[cuka]], [[kimchi]], [[cokelat]], [[terasi]], dan [[makanan hasil fermentasi]] lainnya, termasuk juga pakan hewan, seperti [[silase]]. Ada pula roti [[adonan asam]], dibuat dengan "kultur awal", yang merupakan kultur simbiotik antara [[ragi]] dengan [[bakteri asam laktat]] yang berkembang di [[media pertumbuhan]] [[air]] dan [[tepung]].
== Probiotik dan bioterapi ==
''Lactobacillus'' adalah salah satu [[probiotik]] yang paling banyak digunakan pada pakan hewan.<ref name=":3" /> Beberapa ''Lactobacillus''
== Taksonomi ==
Genus ''Lactobacillus'' memiliki perbedaan utama antara anggota-anggotanya secara historis didasarkan pada karakteristik [[fisiologi]]s, sampai proposal pertama memperkenalkan analisis urutan gen 16S rRNA pada tahun 1991.<ref name=":2" /> Namun, perluasan genus ''Lactobacillus'' sejak deskripsi pertamanya dan adanya karakteristik yang tumpang tindih, bersama dengan ambiguitas ambang yang terkait dengan perbandingan urutan [[gen]] 16S rRNA, telah menyebabkan perubahan [[taksonomi]] yang sering dan masalah kesalahan identifikasi untuk strain dan [[spesies]] pada rentang [[Filogeni|filogenetik]] pendek. Dan untuk perbedaan clade untuk strain dan [[spesies]] pada rentang [[Filogeni|filogenetik]] yang panjang.<ref name=":2" />
Genus ''Lactobacillus'' untuk saat ini terdiri atas lebih dari 125 spesies dan mencakup jenis organisme yang luas. Genus ini [[polifiletik]] dengan genus ''[[Pediococcus]]'' membagi kelompok ''L. casei'', dan spesies ''[[L. acidophilus]]'', ''[[L. salivarius]]'', dan ''[[L. reuteri]]'' menjadi perwakilan dari tiga ''subclade'' yang berbeda. Genus [[Paralactobacillus]] termasuk di dalam kelompok [[L. salivarius]]. Dalam beberapa tahun ini, anggota lain dari genus ''Lactobacillus'' (dulunya dikenal dengan cabang ''Leunocostoc'' dari ''Lactobacillus'') telah diklasifikasi ulang ke dalam genera ''[[Atopobium]]'', ''[[Carnobacterium]]'', ''[[Weissella]]'', ''[[Oenococcus]]'', dan ''[[Leuconostoc]]''. Baru akhir-akhir ini, ''[[P. dextrinicus]]'', yang merupakan spesies ''[[Pediococcus]]'', telah telah diklasifikasi ulang sebagai spesies ''Lactobacillus'' (IJSEM, Paper in Press).
== Kerusakan gigi ==
''Lactobacillus'' di rongga mulut dapat menawarkan perlindungan terhadap [[Mikroorganisme|mikrob]] berbahaya, tetapi sebagai penghasil [[asam]] mereka diri juga dapat berkontribusi terhadap [[erosi]] [[gigi]].<ref name=":7" /> Walaupun dianggap menguntungkan, beberapa spesies ''Lactobacillus'' telah diasosiasikan dengan [[karies gigi]].<ref>{{Cite web |url=http://www.lcusd.net/lchs/mewoldsen/dokko.html |title=Salinan arsip |access-date=2009-08-08 |archive-date=2008-06-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080621073037/http://www.lcusd.net/lchs/mewoldsen/dokko.html |dead-url=yes }}</ref> Jumlah ''Lactobacillus'' pada air ludah telah digunakan sebagai acuan dalam "tes karies" selama bertahun-tahun.<ref>{{Cite web |url=http://www.db.od.mah.se/lbcmm/lbctest00-.html |title=Salinan arsip |access-date=2009-08-08 |archive-date=2008-11-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081114035016/http://www.db.od.mah.se/lbcmm/lbctest00-.html |dead-url=yes }}</ref> Ini adalah satu dari banyak argumen yang digunakan untuk mendukung penambahan fluorida (F<sup>-</sup>) pada [[pasta gigi]] dan permen pelega tenggorokan.<ref>{{Cite
== Metabolisme ==
Anggota spesies dari ''Lactobacillus'' umumnya memanfaatkan [[glukosa]] untuk proses fermentasi melalui jalur Embden-Meyerhof-Parnas (EMP) atau [[glikolisis]].<ref name=":1" />
Banyak laktobasili bersifat tak umum, bakteri ini bekerja secara metabolisme homofermentatif (hanya membentuk asam laktat dari gula, bandingkan dengan laktobasili heterofermentatif yang dapat membentuk alkohol atau asam laktat dari gula) dan juga [[aerotoleran]], walaupun tak memiliki sama sekali rantai pernapasan. Aerotoleransi ini bergantung pada [[mangan]] dan telah diteliti (dan dijelaskan) sebagai ''[[Lactobacillus plantarum]]''. Banyak ''Lactobacillus'' tidak memerlukan [[besi]] untuk pertumbuhan dan memiliki toleransi [[hidrogen peroksida]] yang sangat tinggi.▼
▲Banyak
Dilihat dari metabolismenya, spesies ''Lactobacillus'' dapat dibagi menjadi tiga kelompok:▼
* Homofermentatif obligat (Kelompok I)▼
** ''[[Lactobacillus acidophilus|L. acidophilus]]'', ''[[Lactobacillus delbrueckii|L. delbrueckii]]'', ''[[Lactobacillus helveticus|L. helveticus]]'', ''[[Lactobacillus salivarius|L. salivarius]]''▼
* Heterofermentatif fakultatif (Kelompok II)▼
** ''[[Lactobacillus casei|L. casei]]'', ''[[Lactobacillus curvatus|L. curvatus]]'', ''[[Lactobacillus plantarum|L. plantarum]]'', ''[[Lactobacillus sakei|L. sakei]]''▼
* Heterofermentatif obligat (Kelompok III)▼
** ''[[Lactobacillus brevis|L. brevis]]'', ''[[Lactobacillus buchneri|L. buchneri]]'', ''[[Lactobacillus fermentum|L. fermentum]]'', ''[[Lactobacillus reuteri|L. reuteri]]''▼
Dua kelompok [[fisiologi]]s utama, [[homofermentatif]] dan [[heterofermentatif]] berbeda tidak hanya dalam jalur metabolisme yang digunakan untuk fermentasi [[heksosa]], tetapi juga dalam ada atau tidak adanya yang lain. Jalur metabolisme utama adalah untuk [[karbohidrat]] dan [[asam amino]]. Kedua kelompok fisiologis ini juga mewakili dua [[klad]] [[Filogeni|filogenetik]] yang terpisah.<ref name=":0" /> Baik spesies [[homofermentatif]] maupun [[heterofermentatif]], berasosiasi dengan hewan [[vertebrata]], [[serangga]] atau lingkungan habitat. Namun, adaptasi [[Metabolisme|metabolik]] yang beragam gaya hidup diamati dalam kelompok [[Filogeni|filogenetik]] yang berbeda. Hebatnya, spesies ''Lactobacillus'' [[homofermentatif]] dan [[heterofermentatif]] hidup berdampingan di banyak habitat. Contohnya termasuk habitat usus seperti [[mikrobiota]] usus [[Drosophila melanogaster|lalat buah]] (kelompok ''[[Lactobacillus plantarum|L. plantarum]]'' dan ''[[Lactobacillus fructivorans|L. fructivorans]]''), [[lebah]] (L. kelompok mellifer atau ''[[Lactobacillus delbrueckii|L. delbrueckii]]'' dan ''[[Lactobacillus kunkeii|L. kunkeii]]'') dan hewan vertebrata (''[[Lactobacillus delbrueckii|L. delbrueckii]]'' dan kelompok ''[[Lactobacillus reuteri|L. reuteri]]'') , serta fermentasi atau mikrobiota pembusuk dalam banyak makanan termasuk sereal, sayuran dan daging.<ref name=":0" />
▲Dilihat dari metabolismenya, spesies ''Lactobacillus'' dapat dibagi menjadi tiga kelompok:
▲** ''[[Lactobacillus acidophilus|L. acidophilus]]'', ''[[Lactobacillus delbrueckii|L. delbrueckii]]'', ''[[Lactobacillus helveticus|L. helveticus]]'', ''[[Lactobacillus salivarius|L. salivarius]]''<ref name=":7" />
▲** ''[[Lactobacillus casei|L. casei]]'', ''[[Lactobacillus curvatus|L. curvatus]]'', ''[[Lactobacillus plantarum|L. plantarum]]'', ''[[Lactobacillus sakei|L. sakei]]''<ref name=":7" />
▲** ''[[Lactobacillus brevis|L. brevis]]'', ''[[Lactobacillus buchneri|L. buchneri]]'', ''[[Lactobacillus fermentum|L. fermentum]]'', ''[[Lactobacillus reuteri|L. reuteri]], [[Lactobacillus pontis|L. pontis]].''<ref name=":7" />
== Referensi dan pranala luar ==
{{reflist}}
* [http://www.bacterio.cict.fr/l/lactobacillus.html List of species of the genus Lactobacillus] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070202132806/http://www.bacterio.cict.fr/l/lactobacillus.html |date=2007-02-02 }}
* [http://lactina-ltd.com/index_en.php Starter cultures and probiotics] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080401163043/http://lactina-ltd.com/index_en.php |date=2008-04-01 }}
{{Taxonbar|from=Q1061596}}
[[Kategori:Bakteri]]
[[Kategori:Lactobacillaceae]]
[[Kategori:Mikrobiologi]]
[[Kategori:Bakteri Gram-positif]]
| |||