Bendi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k r2.7.3) (bot Menambah: jv:Bendi |
|||
| (29 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Taxobox
| color =
| name = Bendi atau Okra
| image = Hong Kong Okra Aug 25 2012.JPG
| image_width = 250px
| image_caption = Buah dewasa dan buah muda bendi
| regnum = [[Plantae]]
{{kladtb|
{{kladtb|[[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]}}
{{kladtb|[[Eudikotil]]}}
{{kladtb|[[Rosid]]}}
| ordo = [[Malvales]]
| familia = [[Malvaceae]]
Baris 16 ⟶ 17:
| binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus|L.]]) [[Conrad Moench|Moench]]
}}
[[File:Liberia okro.jpg|jmpl|ka|Okra Liberia]]
'''Bendi''' atau '''okra''' (''Abelmoschus esculentus [[Conrad Moench|Moench]]'', {{lang-en|lady's fingers}}, ''okra'', atau ''gumbo'') adalah sejenis [[tumbuhan berbiji tertutup|tumbuhan berbunga]] dalam suku [[Malvaceae]] yang berasal dari kawasan di sekitar [[Ethiopia]] kini. Dulunya tumbuhan ini termasuk dalam [[genus]] ''[[Hibiscus]]'', tetapi kini diubah menjadi termasuk genus ''[[Abelmoschus]]''. Ia banyak ditemui di kawasan tropis.
Ukuran buahnya sebesar cabai hijau besar, kelilingnya berlekuk, berbulu halus dan berwarna hijau. Jika dipotong akan terlihat biji-biji kecil dikelilingnya. Jika dimasak akan keluar lendir dari dalamnya. Rasanya renyah dengan tektur mirip [[terung]]. Sayuran ini bisa diolah menjadi kari, balado, campuran salad atau hidangan tumis.
== Taksonomi ==
Nama ilmiah untuk bendi adalah ''Abelmoschus Esculentus Moench''. Dalam [[taksonomi]], bendi termasuk suku [[Malvaceae|kapas-kapasan]].<ref>{{Cite book|last=Latif|first=Ishan|date=2022|url=https://www.google.co.id/books/edition/Budidaya_Okra_Sayuran_Kaya_Manfaat_yang/iOZ9EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PR5&printsec=frontcover|title=Budidaya Okra: Sayuran Kaya Manfaat yang Mulai Digandrungi|publisher=Elementa Agro Lestari|isbn=978-623-5386-79-9|editor-last=Tim Elementa|pages=3|url-status=live}}</ref> Nama lainnya adalah okra. Pertumbuhan bendi seperti [[semak]].<ref name=":1">{{Cite book|last=Sunarjono|first=Hendro|date=2013|url=https://www.google.co.id/books/edition/Bertanam_36_Jenis_Sayur/Aay0CAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA186&printsec=frontcover|title=Bertanam 36 Jenis Sayur|location=Jakarta|publisher=Penebar Swadaya|isbn=978-979-002-579-0|pages=186|url-status=live}}</ref>
== Ciri fisik ==
=== Akar ===
Bentuk akar pada bendi yaitu [[akar tunggang]] dengan akar samping. Akar tunggangnya tumbuh dalam, sedangkan akar sampingnya hanya tumbuh dangkal.<ref name=":1" />
=== Batang ===
Bendi dapat tumbuh hingga mencapai satu [[meter]]. Bagian batangnya lunak dengan sedikit percabangan dengan bulu-bulu halus dan kasar.<ref name=":1" />
=== Bunga ===
[[Bunga]] bendi dibedakan menjadi dua warna, yaitu [[kuning]] dan [[ungu]]. Bentuknya seperti bunga pada [[Kapas|pohon kapas]], tetapi ukurannya lebih panjang.<ref name=":1" />
=== Buah ===
Bentuk buah bendi mirip dengan [[gambas]] yang berukuran kecil. Panjang bendi hanya satu jengkal dengan bagian ujung yang meruncing.<ref>{{Cite book|last=Tim Dapur Demedia|date=2010|url=https://www.google.co.id/books/edition/Hidangan_Favorit_Serba_Sayur_untuk_Menu/cTbZ6jV8LjwC?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA15&printsec=frontcover|title=Hidangan Favorit Serba Sayur untuk Sehari-hari|location=Jakarta Selatan|publisher=Demedia Pustaka|isbn=979-082-023-2|pages=4|url-status=live}}</ref>
== Jenis ==
Bendi memiliki banyak [[Varietas (botani)|varietas]]. Namun, jenisnya secara umum dapat dibedakan berdasarkan warnanya menjadi bendi hijau dan bendi merah.<ref name=":2">{{Cite book|last=Ikrarwati dan Rokhmah, N. A.|date=2018|url=http://repository.pertanian.go.id/bitstream/handle/123456789/8735/Budidaya%20Okra%20dan%20Kelor.pdf?sequence=1&isAllowed=y|title=Budidaya Okra dan Kelor dalam Pot|location=Jakarta Selatan|publisher=Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jakarta|isbn=978-979-3628-38-7|editor-last=Sastro|editor-first=Yudi|pages=2|url-status=live}}</ref>
=== Bendi hijau ===
Bendi hijau memiliki buah yang ketika dipanen, cepat keras dan berserat. Kondisi demikian terjadi hanya 7 hari setelah terjadinya [[antesis]]. Karena kondisi ini, masa panen bendi hijau hanya selama 7 hari setelah antesis.<ref name=":3">{{Cite journal|editor-last=Hayati, D., Sutoyo, dan Fadli, M.|title=Evaluasi F1 Hasil Persilangan Kultivar Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) Hijau dengan Beberapa Varietas Okra Introduksi|url=http://repo.unand.ac.id/27741/1/PK%26Febby%20Peripi%202019.pdf|journal=Prosiding Seminar Nasional Perhimpunan Ilmu Pemuliaan Tanaman (PERIPI) 2018 “Kedaulatan Benih Menuju Lumbung Pangan Dunia 2045”|publisher=LPTIK Universitas Andalas|pages=226|isbn=978-602-5539-35-0}}</ref> Warna hijau pada bendi dihasilkan oleh pigmen klorofil.<ref name=":4">{{Cite book|last=Hiola|first=Siti Khadijah Yahya|date=2018|url=https://www.google.co.id/books/edition/TEKNOLOGI_PENGOLAHAN_SAYURAN/YQaBDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA49&printsec=frontcover|title=Teknologi Pengolahan Sayuran|location=Makassar|publisher=Inti Mediatama|isbn=978-602-52225-8-0|pages=49|url-status=live}}</ref>
== Kandungan gizi ==
Di dalam bendi terkandung [[serat pangan]] yang tinggi.<ref name=":0">{{Cite book|last=Buleng|first=Apri|date=2020|title=Sajian Sayur ala Rumahan|location=Jakarta|publisher=Demedia Pustaka|isbn=978-979-082-325-9|pages=4|url-status=live}}</ref> Bendi mengandung banyak gizi yang diperlukan untuk [[diet]], yaitu [[vitamin]], [[kalsium]], [[kalium]] dan [[mineral]].<ref>{{Cite book|last=Irene, dkk.|date=Desember 2021|url=https://www.google.co.id/books/edition/DIET_SEHAT_DENGAN_MAKANAN_TINGGI_SERAT/JtlVEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA65&printsec=frontcover|title=Diet Sehat dengan Makanan Tinggi Serat|publisher=Guepedia|isbn=978-623-5508-47-4|pages=65|url-status=live}}</ref> Jenis vitamin yang melimpah di dalam bendi adalah [[vitamin B]]. Jenis vitamin B yang melimpah di dalam bendi adalah [[Niasin|Vitamin B<sub>3</sub>]] dan [[Asam folat|Vitamin B<sub>9</sub>]].{{Sfn|Lingga|2010|p=264}} Buah bendi yang masih muda mengandung banyak [[vitamin C]].{{Sfn|Lingga|2010|p=265}} Selain itu, bendi juga mengandung [[vitamin K]].{{Sfn|Lingga|2010|p=266}}
== Pertumbuhan ==
Bendi dapat tumbuh di beragam jenis [[tanah]] dengan pengeringan yang baik. [[Kecambah]] tidak akan tumbuh dari biji bendi jika suhunya kurang dari 17 °C. Benih yang akan ditanam perlu direndam selama satu hari penuh terlebih dahulu.<ref>{{Cite book|last=Sukprakarn, S., dkk.|date=2012|url=https://www.google.co.id/books/edition/Panen_dan_menyimpan_Benih_Sayur_sayuran/8XAtOvjkZ_kC?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA19&printsec=frontcover|title=Panen dan Menyimpan Benih Sayur-sayuran: Buku Panduan untuk Petani|location=Shanhua|publisher=AVRDC - The World Vegetable Center|isbn=92-9058-191-3|pages=19|trans-title=Saving Your Own Vegetable Seeds: A Guide for Farmers|url-status=live}}</ref> Bunga bendi akan mulai tumbuh setelah 50 hari sejak penanaman.<ref>{{Cite book|last=Sunarjono, H., dan Nurrohmah, F. A.|date=2018|url=https://www.google.co.id/books/edition/Bertanam_Sayuran_Buah/08aODwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA99&printsec=frontcover|title=Bertanam Sayuran Buah|location=Jakarta Timur|publisher=Penebar Swadaya|isbn=978-979-002-848-7|pages=99|url-status=live}}</ref>
== Budidaya ==
=== Lokasi budidaya ===
Bendi merupakan [[tanaman budidaya]] di daerah [[tropis]] dan sub tropis. Budidayanya telah diadakan di [[daratan]] [[Afrika]], [[Benua Amerika|Amerika]], [[Eropa]] dan [[Asia]].<ref name=":2" /> Budidaya tanamam bendi telah dilakukan di Bendi merupakan tanaman budidaya di negara [[Filipina]], [[Malaysia]], [[Thailand]] dan [[Vietnam]].<ref name=":3" /> Sementara di [[Indonesia]], jenis bendi yang banyak ditanam adalah bendi hijau.<ref name=":3" />
=== Penanaman ===
Pembudidayaan bendi dilakukan dengan menanam bijinya yang berusia tua. Lubang penanaman sedalam 20–30 cm. Karena kulit biji yang keras, pertumbuhan [[tunas]] baru muncul setelah 7-12 hari sejak penanaman.<ref name=":1" /> Media pertumbuhan untuk bendi hanya tanah. Suhu lingkungan untuk pertumbuhannya antara 25-30 °C. Pertumbuhan bendi dapat didukung dengan [[pemupukan]] secara teratur. Masa panen sejak penanaman dimulai pada bulan ketiga. Tanaman bendi dapat berusia hingga 1 tahun.<ref name=":5">{{Cite book|last=Iritani|first=Galuh|url=https://www.google.co.id/books/edition/Vegetable_Gardening/RQJw16oxxq0C?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA74&printsec=frontcover|title=Vegetable Gardening: Panduan Praktis Menanam Sayur di Rumah|publisher=IndonesiaTera|pages=74|url-status=live}}</ref>
=== Hama ===
Pembudidayaan bendi harus dilakukan di [[lahan]] yang lembap. Karena hama pada tumbuhan bendi akan muncul ketika penanaman dilakukan di tempat kering. Jenis hama utamanya adalah kupu-kupu. Daun bendi menjadi salah satu tempat favorit bagi [[kupu-kupu]] untuk meletakkan telurnya. Kepompong kupu-kupu juga menggulung daun bendi. Kondisi-kondisi tersebut menimbulkan [[penyakit]] bagi pertumbuhan bendi.<ref name=":5" />
== Kegunaan ==
=== Bahan masakan ===
Bendi memiliki banyak kegunaan, karena bagian daun, batang, buah dan biji dapat dimanfaatkan. Buah bendi dapat dijadikan [[sayur]].<ref name=":3" /> Bendi baik diolah sebagai bahan masakan ketika masih berusia muda. Pada kondisi tua, hasil masakan bendi akan keras.<ref name=":0" /> Pengolahan bendi sebagai sayuran dengan cara ditumis.<ref>{{Cite book|last=Ma|first=Linna|date=2019|url=https://www.google.co.id/books/edition/Cooking_at_Home/VeCxDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA82&printsec=frontcover|title=Cooking at Home|location=Jakarta|publisher=Visimedia|isbn=978-979-065-311-5|pages=82|url-status=live}}</ref> Bendi dapat diolah menjadi sayuran dengan melalui perebusan dan penggorengan di dalam [[minyak]] yang panas. Jenis sayuran lainnya dapat dicampur dengan bendi.<ref name=":4" /> Bahan campurannya yang menambah rasa adalah [[sambal]].<ref>{{Cite book|last=Nihayati|first=Laily|date=2010|url=https://www.google.co.id/books/edition/10_Juta_Rupiah_Keliling_Qatar_Umrah/5IqQMtSKG6oC?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA125&printsec=frontcover|title=10 Juta Rupiah Keliling Qatar dan Umrah|location=Jakarta|publisher=Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-7180-5|pages=125|url-status=live}}</ref>
== Kesehatan ==
Bendi juga memilik banyak manfaat untuk [[kesehatan manusia]] karena mengandung protein, vitamin, kalsium, antioksidan dan mineral.<ref name=":3" /> Bendi juga memilik kandungan serat yang tinggi yang dapat digunakan untuk mencegah terjadinya [[sembelit]], [[Kegemukan|obesitas]], kolesterol tinggi dan [[diabetes]].<ref name=":0" /> Bendi hijau mengandung [[klorofil]] yang bermanfaat sebagai [[antioksidan]], [[Antiinflamasi|antiradang]], antikanker, dan antimutagenik.<ref name=":4" />
== Referensi ==
=== Catatan kaki ===
<references />
=== Daftar pustaka ===
* {{Cite book|last=Lingga|first=Lanny|date=2010|url=https://www.google.co.id/books/edition/Cerdas_Memilih_Sayuran_Plus_Minus_54_Jen/cMcy8m9p-8QC?hl=id&gbpv=1&dq=Okra&pg=PA266&printsec=frontcover|title=Cerdas Memilih Sayuran|location=Jakarta|publisher=AgroMedia Pustaka|isbn=979-006-306-7|ref={{sfnref|Lingga|2010}}|url-status=live}}
==Pranala luar==
{{WestAfricanPlants|Abelmoschus esculentus}}
{{Taxonbar|from=Q80531}}
{{Authority control}}
[[Kategori:Bahan makanan]]
[[Kategori:Sayur]]
[[
[[Kategori:Tumbuhan obat]]
[[Kategori:Pertanian tropis]]
| |||