Carang madu: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Yang saya ubah adalah asal daerah pembuatnya dan bahan makanan yang digunakan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (31 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
| name =
| image = [[Berkas: Carang Madu khas Welahan.jpg|jmpl|]]
| caption =
| alternate_name = Sarang Madu
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Welahan, Jepara|Welahan]]
| creator = Ny. Yoe Lan Nio
| course = Cemilan
| served = Suhu ruang
| main_ingredient = [[Santan]] {{br}} [[Beras|Tepung Beras]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
[[Berkas:30. Carang madu 1.jpg|jmpl|carang madu yang bukan dari Welahan]]
'''Carang madu''' ({{lang-jv|ꦱꦫꦁꦩꦢꦸ|Sarang madu}}) adalah penganan renyah berbentuk kumpulan lembaran mirip carang atau ranting bambu, dengan diolesi madu (sesuatu yang berasa manis) di atasnya. Kue ini dibuat dari bahan santan, tepung beras, dan gula. Kue ini semakin langka dan menjadi makan oleh-oleh khas Pati dan Jepara. Dua wilayah ini menjadi produsen carang madu masih bertahan hingga saat ini.<ref name="food.det_SarangBu">{{Cite web |title=Sarang Burung Madu si Camilan Langka |author= |work=detikfood |date=13 April 2009 |accessdate={{date|2016-03-15}} |url=http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka |language= |quote= |archivedate= |archiveurl= |dead-url=no}}</ref> Carang madu memiliki ciri terdapat toping gula berwarna merah muda, biasanya toping ini menggunakan gula jawa yang dicairkan dan dijadikan olesan toping diatasnya.
== Etimologi ==
Carang Madu berasal dari bahasa jawa: ''carang'' yang bermakna "ranting bambu", karena bentuk makanan ini seperti sebab bentuknya semrawut alias tidak beraturan seperti ranting bambu.{{butuh rujukan}}
== Tradisi ==
==Bahan==
250 gram Tepung beras, 1 gelas santan, margarin secukupnya, pewarna makanan merah muda (pink)<ref>https://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-carang-madu-khas-jepara.html?m=1</ref>, 200 gram gula pasir.
==
campur gula pasir dan pewarna makanan pink sampai rata, lalu sisihkan. Campur bahan bahan diatas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung.Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. Jajanan carang madu siap disajikan.{{butuh rujukan}}
▲Sarang madu adalah makanan tradisional bagi masyarakat keturunan Tiongkok di Welahan. Kue ini diburu untuk dijadikan oleh-oleh para pengunjung luar kota Jepara yang sedang Imlek, Ceng Beng. Sedangkan bagi muslim di Welahan kue ini menjadi bagian dari berkat untuk setiap hajatan.
==
{{reflist}}
[[Kategori:Makanan ringan Indonesia]]
[[Kategori:
[[Kategori:Kabupaten Jepara]]
| |||