Penumisan: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Revisi per 17 Maret 2013 10.09 sunting Kembangraps (bicara \| kontrib) Pengurus 31.541 suntingan baru stub		Revisi terkini sejak 9 April 2023 19.09 sunting balikkan Rudiwaka (bicara \| kontrib) 3.885 suntingan k +{{Teknik memasak}} Kategori:Teknik memasak
(9 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Caramelisation of carrots.jpg\|jmpl\|170px\|Menumis wortel.]]'''Penumisan''' adalah teknik [[memasak]] cepat dengan menggunakan sedikit [[minyak goreng\|minyak]] dan [[api]] besar (panas tinggi), biasanya untuk [[bumbu]]. Kegiatan ini disebut '''menumis''' dan hasilnya disebut sebagai '''tumisan''' atau '''tumis''' saja. Dalam menumis, bahan yang dimasak dipotong-potong kecil atau dimemarkan terlebih dahulu agar panas cepat masuk. Penumisan biasanya dihentikan ketika bahan sudah mulai kecoklatan dengan mengangkat segera dari minyak panas atau ditambahkan bahan cair dalam jumlah banyak, seperti [[air]], [[kaldu]], atau [[santan]]. ==Pranala luar== {{stub}}▼ * {{commons-inline\|Sautéing}} {{Teknik memasak}} [[Kategori:~~Memasak~~Teknik memasak]] ▲{{masakan-stub}}