Carang madu: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 22 Mei 2013 23.37 sunting Anita Prameswati (bicara \| kontrib) 838 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 15 Juni 2024 12.39 sunting balikkan 182.3.47.240 (bicara) Yang saya ubah adalah asal daerah pembuatnya dan bahan makanan yang digunakan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(29 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food \| name = Carang ~~Madu~~madu \| image = [[Berkas: Carang Madu ~~Khas~~khas ~~Jepara~~Welahan.jpg\|~~thumb~~jmpl\|~~200px\|Carang Madu di Pasar [[Welahan, Jepara\|Welahan]]~~]] \| caption = Carang ~~Madu~~madu dipink ~~Pasar~~khas Welahan \| alternate_name = Sarang Madu \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Welahan, Jepara\|Welahan]], [[Jepara]], [[Jawa Tengah]] \| creator = Ny. Yoe Lan Nio \| course = Cemilan \| served = Suhu ruang \| main_ingredient = [[Santan]] {{br}} [[Beras\|Tepung Beras]] \| variations = \| calories = \| other = }} [[Berkas:30. Carang madu 1.jpg\|jmpl\|carang madu yang bukan dari Welahan]] '''Carang madu''' ({{lang-jv\|ꦱꦫꦁꦩꦢꦸ\|Sarang madu}}) adalah penganan renyah berbentuk kumpulan lembaran mirip carang atau ranting bambu, dengan diolesi madu (sesuatu yang berasa manis) di atasnya. Kue ini dibuat dari bahan santan, tepung beras, dan gula. Kue ini semakin langka dan menjadi makan oleh-oleh khas Pati dan Jepara. Dua wilayah ini menjadi produsen carang madu masih bertahan hingga saat ini.<ref name="food.det_SarangBu">{{Cite web \|title=Sarang Burung Madu si Camilan Langka \|author= \|work=detikfood \|date=13 April 2009 \|accessdate={{date\|2016-03-15}} \|url=http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka \|language= \|quote= \|archivedate= \|archiveurl= \|dead-url=no}}</ref> Carang madu memiliki ciri terdapat toping gula berwarna merah muda, biasanya toping ini menggunakan gula jawa yang dicairkan dan dijadikan olesan toping diatasnya. == Etimologi == '''Carang Madu''' adalah penganan renyah berbentuk kumpulan lembaran mirip carang atau ranting bambu, dengan diolesi madu di atasnya. Kue ini dibuat dari bahan santan, tepung beras, dan gula. Kue ini semakin langka dan salah satu pembuat yang masih bertahan ada di [[Welahan, Jepara\|Welahan]].<ref name=detik> Carang Madu berasal dari bahasa jawa: ~~yaitu Carang~~''carang'' yang ~~artinya~~bermakna "ranting bambu", ~~Karena~~karena bentuk makanan ini seperti ~~carang (ranting bambu)~~ sebab bentuknya semrawut alias tidak beraturan seperti ranting bambu.{{butuh rujukan}}▼ ~~{{cite web~~ ~~\| url = http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka~~ ~~\| accessdate=5-1-13~~ ~~\| title =Sarang burung madu si camilan langka}} </ref>~~ ==~~Etimologi~~ Tradisi == ~~Sarang~~Carang madu adalah makanan tradisional bagi masyarakat keturunan [[Tiongkok]] di Welahan. ~~Kue~~Jajanan ini diburu untuk dijadikan oleh-oleh para pengunjung luar kota [[Jepara]] yang sedang [[Imlek]], Ceng Beng. Sedangkan bagi [[Muslim\|muslim]] di Welahan, ~~kue~~Jalanan ini menjadi bagian dari nasi berkat untuk setiap hajatan.{{butuh rujukan}}▼ ▲Carang Madu berasal dari bahasa jawa yaitu Carang yang artinya ranting bambu, Karena bentuk makanan ini seperti carang (ranting bambu) sebab bentuknya semrawut alias tidak beraturan. ==~~Tradisi~~Bahan== 250 gram Tepung beras, 1 gelas santan, margarin secukupnya, pewarna makanan merah muda (pink)<ref>https://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-carang-madu-khas-jepara.html?m=1</ref>, 200 gram gula pasir. ▲Sarang madu adalah makanan tradisional bagi masyarakat keturunan [[Tiongkok]] di Welahan. Kue ini diburu untuk dijadikan oleh-oleh para pengunjung luar kota [[Jepara]] yang sedang [[Imlek]], Ceng Beng. Sedangkan bagi muslim di Welahan kue ini menjadi bagian dari berkat untuk setiap hajatan. ==~~Perkembangannya~~Cara pembuatan== campur gula pasir dan pewarna makanan pink sampai rata, lalu sisihkan. Campur bahan bahan diatas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung.Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. Jajanan carang madu siap disajikan.{{butuh rujukan}} ~~Kini Carang madu tidak hanya bisa di jumpai di Jepara tapi bisa juga di jumpai di Semarang, karena orang welahan yang~~ menjual makanan ini di Semarang. Seperti biasanya Semarang sebagai Ibu Kota yang suka mengklai makanan seperti Wingko Babat sebenarnya dari [[Lamongan]] di akui makanan khas Semarang, [[Bandeng Presto]] Juwana sebenarnya dari [[Kabupaten Pati]] di akui sebagai makanan khas Semarang itu pun juga nasib dari Carang Madu. == ~~Reference~~Referensi == {{reflist}} [[Kategori:Makanan ringan Indonesia]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~Jawa Tengah]] ~~[[Kategori:Masakan Jawa Tengah]]~~ [[Kategori:Kabupaten Jepara]]