Bakmi jawa: Perbedaan antara revisi

| name = Bakmi Jawajawa

| caption = SepiringSemangkuk bakmi Jawajawa (bakmi godok)

| alternate_name = Mi jawa, ''bakmi godhog''

| country = [[Indonesia]]

| region = [[Jawa Tengah]], [[DI Yogyakarta]], [[Jawa Timur]]

| variations = mi godok, mi goreng, mi ''[[Bakmi Nyemek|bakmi nyemek]]'' (seperti bakmi kuah, tetapi tidak berkuah/sedikit berkuah),<ref>{{cite webCite news|title=Bakmi Jawa Si Pemuas Rindu |url=http://megapolitan.kompas.com/read/2010/03/22/14272272/Bakmi.Jawa.Si.Pemuas.Rindu |date=2010-03-20 |work=[[Kompas.com]] |publisher=KOMPAS.COM |accessdate=2011-02-20|editor-last=Made }}</ref> magelangan (nasi goreng campur bakmi)

'''Bakmi Jawajawa''' atau '''Mimi Jawa''' adalah '''[[bakmi]] rebusjawa''' ({{lang-jv|'''ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀|bakmi godhog'''}}) adalah [[bakmi]] [[rebus]] yang dimasak dengan bumbu khas [[masakan Jawa]] dari [[Pulau Jawa]], [[Indonesia]]. Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri ([[Malaysia]] dan [[Singapura]]) bakmi Jawa ini dikenal dengan sebutana ''mee rebus'', akan tetapi sebenarnya terdapat variasi [[mi goreng]] dari bakmi Jawa.

[[Mi]] dimasak di atas tungku [[tanah liat]] (anglo) dan api [[arang]]. Meskipun banyak pembeli yang memesan, juru masak tidak memasak semua pesanan dalam satu [[wajan]] besar, melainkan bahan dan bumbu diracik satu per satu. Pesanan dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil untuk menjaga kualitas rasa dari racikan bumbu. Ciri khas lainnya bakmi Jawa adalah penambahan suwiran daging [[ayam kampung]] dan [[telur bebek]] ke dalam masakan.

Bakmi Jawa banyak dijajakan di [[Yogyakarta]] dan kota-kota di [[Provinsi Jawa Tengah]] seperti [[Purwokerto]], [[Karanganyar, Kebumen|Karanganyar]], [[Kebumen]], [[Magelang]], [[Semarang]], [[Solo]], dan kota kota lainnya.<ref>{{cite web |title=Cita Rasa Bakmi Jawa yang Menggoda |url=http://bisnisukm.com/cita-rasa-bakmi-jawa-yang-menggoda.html |date= |work= |publisher=Bisnis UKM |accessdate=2011-02-15 |archive-date=2010-11-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101120165145/http://bisnisukm.com/cita-rasa-bakmi-jawa-yang-menggoda.html |dead-url=yes }}</ref> DesaKalurahan [[Piyaman, Wonosari, Gunung KidulGunungkidul|Piyaman]], Kapanéwon [[Wonosari, Gunungkidul|Wonosari]], [[Kabupaten Gunungkidul]] merupakan tempat asal pedagang bakmi Jawa yang berdagang di berbagai kota besar di Indonesia.<ref name=mbahwito>{{cite webCite news|title=Mi Mbah Wito (2): Desa Piyaman, Gudang Pedagang Bakmi Jawa |url=http://travel.kompas.com/read/2009/10/15/11164115/Mi.Mbah.Wito..2.:.Desa.Piyaman..Gudang.Pedagang.Bakmi.Jawa |date=2009-10-15 |work=[[Kompas.com]] |publisher=KOMPAS.com |accessdate=2011-02-15|editor-last=Mbonk }}</ref>

[[Susilo Bambang Yudhoyono]] sebelum terpilih sebagai presiden dikabarkan sering mendatangi Warung Bakmi Mbah Wito di [[Wonosari]], [[Gunungkidul]].<ref>{{cite webCite news|title=Mi Mbah Wito (1): Mi Jawa Incaran Pejabat |url=http://bisniskeuangan.kompas.com/read/2009/10/15/11144112/Mi.Mbah.Wito.1.Mi.Jawa.Incaran.Pejabat |date= |work=[[Kompas.com]] |publisher=KOMPAS.com |accessdate=2011-02-15|editor-last=Margianto|editor-first=Heru}}</ref> Almarhum Presiden [[Soeharto]] dulunya adalah salah seorang pelanggan bakmi Jawa Harjo Geno di Pasar Prawirotaman, Yogyakarta.<ref>{{cite web |title=MieMi Jawa Geno Yang Melegenda |url=http://www.krjogja.com/news/detail/4603/www.krjgogja.com |date= |work= |publisher=krjogja.com |accessdate=2011-02-15 }}{{Pranala mati|date=Januari 2023 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref> Ketika Soeharto masih menjabat presiden, Bakmi Kadin diundang untuk memasak di Istana Negara setiap [[Hari_Kemerdekaan_IndonesiaHari Kemerdekaan Indonesia#Peringatan_17_Agustus_1945Peringatan 17 Agustus 1945|Peringatan 17 Agustus]].<ref>{{cite book |title=Tempat Makan Favorit di 6 Kota |author=Redaksi AgroMedia |year=2008 |publisher=AgroMedia |location= |isbn=9-7900-6166-8 |pages=}}</ref>