Panekuk: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Strawberry on pancake.jpg|thumbjmpl|Panekuk dengan [[stroberi]]]]

[[Berkas:Pancake and crumpet.jpg|rightka|thumbjmpl|Panekuk Skotlandia.]]

'''Panekuk''' atau '''kue dadar''' ([[bahasa BelandaInggris]]: ''pannenkoekpancake,'' {{Lang-nl|pannenkoek}}) adalah [[kue]] dadar yang dibuat dari [[terigu]], [[telur ayam]], [[gula]] dan [[susu]]. Bahan-bahan dicampur dengan air membentuk [[adonan]] kental yang digoreng di atas [[wajan]] datar yang diolesi sedikit [[minyak]]. Setelah matang, panekuk bisa dihidangkan sewaktu masih [[hangat]] atau setelah [[dingin]]. Kue ini dimakan dengan tambahan [[mentega]] dan [[sirup mapel]], [[selai]], atau [[madu]]. Selain itu, panekuk juga sering dimakan dengan [[keju]], buah [[beri]], dan irisan daging (dari babi berupa ''[[bacon]]'' atau [[ham (makanan)|''ham'']]).

Adonan biasanya dicampur [[bahan pengembang]] seperti [[baking powder|bubuk pengembang]], [[soda kue]], [[ragi]], [[bir]], atau kocokan [[putih telur]]. Panekuk yang enak biasanya adalah panekuk yang "ringan" karena berisi udara yang terperangkap di dalam adonan. Adonan juga tidak terlalu banyak diaduk agar kue tidak keras. Sewaktu menuangkan adonan, wajan yang sudah panas diletakkan atas handuk atau kain basah. Suhu permukaan wajan menjadi turun, dan bagian bawah panekuk setelah matang menjadi berwarna kuning keemasan. Sebagai [[pengganti susu]], adonan bisa menggunakan [[buttermilksusu mentega]], [[yogurt]], atau [[susu kedelai]].

Di seluruh dunia terdapat berbagai variasiragaman panekuk. ''[[Poffertjes]]'' adalah salah satu variasiragaman panekuk yang berukuran kecil. ''[[Crêpe]]'' adalah salah satu variasiragaman panekuk yang dibuat menjadi lembaran yang sangat tipis. Bergantung pada tradisi setempat, panekuk ini bisa dimakan dengan menggunakan [[pisau]] dan [[garpu]], atau dimakan dengan [[tangan]].

* {{en}} [http://www.sideburn.demon.co.uk/olney/pancake.html Sejarah balap panekuk di Olney, Inggris] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080311033655/http://www.sideburn.demon.co.uk/olney/pancake.html |date=2008-03-11 }}

[[Kategori:MasakanHidangan KanadaBelanda]]