Ikan dan kentang goreng: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (32 revisi perantara oleh 18 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Use dmy dates|date=January 2015}}
[[Berkas:Fish and chips.jpg|thumb|300px|Fish and chips dalam bungkusan]]▼
{{Infobox food/wikidata}}
{{Infobox prepared food
'''Fish and chips''' (dalam [[bahasa Inggris]] berarti ''Ikan dan kentang'') adalah makanan pesan-bawa yang paling terkenal yang berasal dari [[Britania Raya]]. Makanan ini terdiri dari ikan (secara tradisional [[cod]]) ditepungi dengan [[tepung roti]] dan dimakan bersama [[kentang goreng]] yang dipotong panjang. ▼
| name = Ikan dan kentang goreng
| image =
| caption =
| alternate_name = Fish and Chips
| country = Inggris
| region = Eropa
| creator =
| course = [[ Hidangan sarapan ]]
| served = Hangat
| main_ingredient = Ikan dan kentang
| variations =
| calories =
| other =
}}
▲'''
Fish and chips populer di Britania dan jajahannya pada abad ke sembilan belas, seperti [[Australia]] dan [[Selandia Baru]] serta [[Kanada]]. Fish and chips juga populer di beberapa bagian di Amerika Serikat sebelah utara ([[New England]] dan Barat Laut [[Pasifik]]).
== Sejarah ==
{{Main|Masakan Britania}}
Fish and chips adalah makanan populer di kalangan [[buruh|kelas pekerja]] di Britania Raya sebagai hasil dari cepatnya perkembangan penangkapan ikan dengan [[pukat]] di [[Laut Utara]], diiringi pembangunan jalan kereta api yang menghubungkan pelabuhan-pelabuhan dengan kota-kota industri utama semasa paruh kedua abad ke-18. Sebagai akibatnya, ikan segar dapat diangkut dengan cepat ke kawasan berpenduduk padat.<ref>{{cite web |url=http://www.niagara.co.uk/fish_and_chips.htm |title=Fish and chips - A great British tradition |publisher= |date= |accessdate=2009-06-22 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20080116221706/http://www.niagara.co.uk/fish_and_chips.htm |archivedate=2008-01-16 |dead-url=no }}</ref> Pada tahun 1860, toko fish and chips pertama dibuka oleh Joseph Malin.<ref>{{cite news|url=http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2003/jan/19/foodanddrink.restaurants|title=Enduring Love|publisher=|accessdate=2003-01-19|work=The Guardian|location=London|first=Jay|last=Rayner|date=2005-11-03}}</ref>
[[Kategori:Masakan Inggris]]▼
[[Berkas:Flickr adactio 164930387--Fish and chips.jpg|jmpl|ka|lurus|Fish and chips di [[Brighton]], Inggris]]
Potongan kentang goreng sebagai hidangan juga mungkin pertama muncul di Britania sekitar periode yang sama. Kata ''chips'' menurut ''[[Oxford English Dictionary]]'' pertama kali digunakan oleh [[Charles Dickens]] dalam cerita ''[[A Tale of Two Cities (novel)|A Tale of Two Cities]]'' (terbitan 1859): "''Husky chips of potatoes, fried with some reluctant drops of oil''".
Toko fish-and-chip modern (disebut "''chippy''" atau "''chipper''" dalam bahasa slang modern Britania<ref>{{cite news|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/england/west_yorkshire/6126476.stm|title=Chippy smells of chips complaint|publisher=BBC News|date=2006-11-07|accessdate=2009-06-22}}</ref><ref name="Hegarty 2009 17">{{Cite news
|last=Hegarty|first=Shane|title=How fish and chips enriched a nation|newspaper=The Irish Times|publication-place=Dublin, Ireland
|date=3 November 2009 |page=17
|url=http://www.irishtimes.com
|postscript=<!--None--> }}</ref>) berasal dari Britania Raya, meskipun gerai penjualan makanan gorengan umum terdapat di seluruh Eropa. Pada awalnya, toko-toko fish-and-chip hanya memiliki fasilitas sangat terbatas. Di toko seperti ini biasanya memiliki kuali besar berisi lemak untuk menggoreng dengan api dari arang. Selama [[Perang Dunia II]] fish and chips bertahan sebagai salah satu jenis makanan di Britania Raya yang tidak dijatah.<ref>{{cite web|url=http://www.rls.org.uk/database/record.php?usi=000-000-001-467-L |title=Resources for Learning, Scotland: Rationing |publisher=Rls.org.uk |date=1998-01-05 |accessdate=2009-06-22}}</ref>
== Referensi ==
{{reflist}}
[[Kategori:Makanan siap saji]]
{{
| |||