Wikipedia

Keripik: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Satriadida (bicara | kontrib)
5 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Muhammad Anas Sidik (bicara | kontrib)
25.078 suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
 
(41 revisi perantara oleh 32 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[Berkas:Keripik sanjay.JPG|jmpl|Keripik singkong]]
'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>[http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 Arti keripik]</ref>▼
{{Sidebar masakan Indonesia}}
▲'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>[{{Cite web |url=http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 |title=Arti keripik] |access-date=2011-02-14 |archive-date=2012-05-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120511083819/http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 |dead-url=yes }}</ref>
 
Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau [[pengeringan (makanan)|pengeringan]]. Keripik dapat berasa dominan [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Salah satu keripik yang terkenal adalah keripik Maicih dari [[Bandung]], yang dijuluki "Keripik Setan" karena rasanya yang sangat pedas. Selain Maicih, saat inisingkong banyak sekalidiproduksi bermunculan merk keripik setan lain yang juga berasal daridi kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian. Di Yogyakarta terdapat keripik berbahan baku jamur tiram.
 
== Keripik dengan penggorengan manual ==
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan [[kuali]]/[[wajan]]:
* [[Keripik bayam]], keripik yang terbuat dari daun [[bayam]]
* [[Keripik belutdaun melinjo]], keripik yang terbuat dari [[belut]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-belut.htmldaun Keripik belut]</ref>melinjo
* [[Keripik ceker ayambelut]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ayambelut]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-ceker-ayam.html Keripik ceker ayam]</ref>
* [[Keripik ceker ayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ayam]]
* [[Keripik gadung]], keripik yang terbuat dari [[gadung]]
* [[Keripik ganggang]], keripik yang tebuat dari [[ganggang]] laut <ref>[http://www.biologi.ugm.ac.id/index.php?option=com_content&view=article&id=319:kripik-gangang-ulva-ala-mahasiswa-biologi-ugm&catid=64:berita Kripik ganggan] </ref>
* [[Keripik jagung]], keripik yang terbuat dari [[jagung]]
* [[Keripik jamur]], keripik yang terbuat dari [[jamur tiram]] <ref> [http://tiramjogja.blogspot.com/p/blog-page_14.html Keripik jamur] </ref>
* [[Keripik kangkung]], keripik yang terbuat dari daun [[kangkung]]
* [[Keripik kakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[Kakap|ikan kakap]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-kulit-kakap.html Keripik kulit kakap]</ref>
* [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]]
* [[Keripik melinjo]], keripik yang terbuat dari [[melinjo]]
* [[Keripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]]
* [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>[{{Cite web |url=http://kerajaanoleh-olehhanadawww.blogspottabloidnova.com/2010Nova/08Sedap/keripikMakanan/Keripik-paru.htmlParu Keripik|title=Resep keripik paru sapi]<|access-date=2011-03-04 |archive-date=2010-09-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100923132519/ref><ref>[http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru Resep|dead-url=yes keripik paru]}}</ref>
* [[Keripik pisang]], keripik yang terbuat dari [[pisang]]
* [[Keripik singkong]], keripik yang terbuat dari [[singkong]]
* [[Keripik sukun]], keripik yang terbuat dari [[sukun]]
* [[Keripik tahu]], keripik yang terbuat dari [[tahu]]
* [[Keripik talas]], keripik yang terbuat dari [[talas]]<ref>[http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=8796 Resep kripik talas]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
* [[Keripik tempe]], keripik yang terbuat dari [[tempe]]
 
== Keripik dengan penggorengan vakum ==
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin [[Mesin Penggoreng Hampa|Vacuum Fryer]]:
 
Baris 33 ⟶ 36:
* [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]]
* [[Keripik melon]], keripik yang terbuat dari [[melon]]
* [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]]<ref>[http://jual-keripikbuah.blogspot.com Keripik nangka]</ref>
* [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]]
* [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]]
* [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]]<ref>[http://jual-keripikbuah.blogspot.com Keripik salak]</ref>
* [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]]
* [[Keripik terong]], keripik yang terbuat dari [[terong]]
* [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]]
 
== Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek ==
[[Berkas:Plantain chips.jpg|rightka|thumbjmpl|150px|<center>Keripik]]
 
[[Berkas:Chinese-prawn-crackers-in-blue-bowl.jpg|right|thumb|150px|<center>Kerupuk]]
[[Berkas:Rempeyek kacang tanah.JPG|rightka|thumbjmpl|150px|<center>Rempeyek]]
{| class="wikitable"
|-
Baris 53 ⟶ 56:
| Isi olahan || bahan diiris tipis|| bahan baku dihancurkan || Biji-bijian, ikan teri, udang
|-
| Cara Penggorengan || [[Wajan|Manual]] dan [[Mesin_penggoreng_hampaMesin penggoreng hampa|Vacuum Fryer]] || Manual || Manual
|-
| Penjemuran bahan || Tidak || Ya || Tidak
Baris 60 ⟶ 63:
|}
 
==Lihat pulaGaleri ==
* [[Kerupuk]]▼
* [[Emping]]▼
* [[Marning]]▼
* [[Pang pang]]▼
* [[Jipang]]▼
* [[Rengginang]]▼
* [[Rempeyek]]▼
 
==Referensi==▼
{{reflist}}▼
keripik jamur tiram http://tiramjogja.blogspot.com/p/blog-page_14.html
 
==Galeri gambar keripik==
<gallery>
Berkas:Kartoffelchips-1.jpg|Keripik kentang
Berkas:Kerala banana chips Upperi varuthath.jpg|Keripik pisang
Berkas:Keripik-singkongTapioca Chips.jpg|Keripik singkong
Berkas:Keripik oncom.JPG|Keripik oncom
Berkas:Keripik pisang kepok.JPG|Keripik pisang kepok
Baris 83 ⟶ 73:
Berkas:Keripik singkong balado cassava chips.JPG|Keripik singkong balado
Berkas:Jackfruit chips.JPG|Keripik nangka
Berkas:keripikmaicih.jpg|Keripik [[Maicih]]
</gallery>
 
== Lihat pula ==
{{makanan-stub}}▼
▲* [[Kerupuk]]
▲* [[Emping]]
▲* [[Marning]]
▲* [[Pang pang]]
▲* [[Jipang]]
▲* [[Rengginang]]
▲* [[Rempeyek]]
 
▲== Referensi ==
▲{{reflist}}
 
{{commonscat|Keripik}}
 
[[Kategori:Makanan]]Keripik| [[Kategori:Makanan ringan]]
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Makanan]]
 
 
▲{{makanan-stub}}
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Keripik"