Kue: Perbedaan antara revisi

{{Bedakan|Bolu}}{{Infobox Makanan

| alternate_name = Kueh (HokkianHokkien), Kuihkuih (Melayu), [[pia]] (Hokkien)

'''Kue''' atau '''kuih''' adalah kudapan atau [[makanan ringan]] yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa [[manis]] atau ada pula yang [[gurih]] dan asin. Kue seringkalisering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan [[tepung]], Baikbaik tepung [[beras]], tepung [[sagu]], [[tapioka]], ataupun [[terigu]]. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di [[Indonesia]], [[Malaysia]], [[Singapura]], serta [[Belanda]] melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia.

Kata "kue" berasal dari kata serapan dari [[Bahasabahasa Hokkian]]: 粿 ''koé'', hal ini menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara, beberapa kue memang menunjukkan asal mulanya dari ChinaTiongkok seperti kue [[bakpia]]. Kebanyakan kue basah adalah kue tradisional [[Nusantara]], sementara beberapa kue lain seperti [[lapis legit]], risoles, pastel, dan [[panekuk]] menunjukkan pengaruh Eropa, yaitu Belanda dan Portugis. Pada awalnya istilah kue memang digunakan untuk menyebut kue tradisional dan kue peranakan Tionghoa, akan tetapi kini dalam Bahasabahasa Indonesia istilah ini telah meluas menjadi istilah yang memayungi berbagai jenis makanan ringan berbahan [[adonan]] [[tepung]], termasukbiasanya untukdari menyebut[[tepung terigu]] atau [[kuetepung keringberas]], termasuk untuk menyebut ([[Bahasakue Inggrisbasah]]:''cookie''), [[kue pastrikering]], ([[Bahasakue Inggrispastri]]:''pastry''), dan kue tart atau bolu ([[Bahasa Inggrisbolu]]:''cake'').

Kue dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng. Kue di Indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan kadar airnya, yaitu kue basah dan kue kering. Kue terasa lezat apabila dinikmati selagi hangat ditemani teh atau kopi sembari mengobrol dengan kerabat terdekat.

Kue basah umumnya empuk, bertekstur lembut, dan tidak dapat bertahan lama (hanya bertahan beberapa hari atau kurang). Hal ini karena umumnya kue tradisional terbuat dari tepung beras, gula, dan santan, sehingga lekas basi. Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng. Kebanyakan kue tradisional Nusantara adalah kue basah, dan umumnya dapat ditemui di pasar tradisional di Indonesia.

* Kue [[agar-agar]] busa

* Kue agar-agar kering

* Kue ali agrem (kue cincin)

* Kue ape

* Kue apem

* Kue apem selong

* Kue apem talipuk

* Kue [[bacang]]

* Kue bantal

* Kue bantal pisang

* Kue bagea kenari

* Kue bagelen

* Kue bapel

* Kue bakpia

* Kue bakwan sayur

* Kue bawang

* Kue [[bika Ambon]]

* Kue biji-biji

* Kue biji ketapang

* Kue bingka

* Kue bolen

* Kue bolu

* Kue bolu gulung

* Kue bolu gulung keju

* Kue bolu gulung lapis coklat

* Kue bolu kukus

* Kue bolu kemojo

* Kue brownies

* Kue brownies kukus

* Kue bugis

* Kue bugis mandi

{{Col-break}}

* Kue bulan

* Kue burayot

* Kue cakuecakwe

* Kue cantik manis

* Kue [[carabikang]]

* Kue carang gesing

* Kue cenil

* Kue cendil

* Kue cikak

* Kue ciput

* Kue [[cireng]]

* Kue [[comro]]

* [[Kue cubit]]

* Kue clorot

* Kue cucur

* Kue [[dadar gulung]]

* Kue dadar mento isi enten

* Kue delapan jam

* Kue [[getuk]]

* Kue engkak ketan

* Kue gemblong

* Kue geplak

* Kue getas

* Kue [[getuk lindri]]

* Kue hunkwe

* Kue jipang

* Kue jongkong

* kue kamir

* Kue katrisolo

* Kue kembang goyang (kue saroja)

* Kue keranjang

* Kue ketan kinca

* Kue [[ketimus]]

* Kue kipo

* Kue klapertaart

* Kue [[klepon]]

* Kue kremes

* Kue [[kroket]] kentang

* Kue kroket jagung

* Kue kroket nasi

* Kue kompiang

* Kue koya kacang ijo

* Kue ku (kue kura-kura)

* Kue [[lalampaladdu]]

* Kue lapislalampa

* Kue lapis beras

* Kue lapis beras
* Kue lapis ketan serikaya (kue seri muka)

* Kue [[lapis legit]], atau ''[[spekkoek]]''

* Kue lapis Surabaya

* Kue leker

* Kue lelemuh

* Kue [[lemang]]

* Kue lemang tapai

* Kue lemet singkong

* Kue [[lemper]]lempang-lempung

* Kue lontarlepet (paikue susuleupeut)

* Kue lumpanglontar (pai susu)

* Kue [[lumpia]]lumpang

* Kue [[lumpia mini isi abon]]

* Kue lumpurlumpia mini isi pandanabon

* Kue lumpur surga[[pandan]]

* Kue [[lupis]]

* Kue madu mongso

* Kue mangkokmangkuk

* Kue maksuba

* Kue martabak mini

* Kue martabak tahu

* Kue [[misro]]

* Kue moci

* Kue moci kedelai

* Kue mohomodak

* Kue [[nagasari]]moho

* kue nopia

* Kue [[onde kacang merah-onde]]

* Kue odadingonde kacang merah

* Kue ongol-ongolodading

* Kue opak[[ongol-ongol]]

* Kue [[panada]]opak

* Kue pancong[[panada]]

* Kue [[pandan]]pancong

* Kue [[pandan wijen]]

* Kue [[pastel]]pandan wijen

* Kue peuyuem (tapai) molen

* Kue pia

* Kue [[pisang]] hijauepe

* Kue pisang kelapahijau

* Kue pisang molenkelapa

* Kue [[pisang goreng]]molen

* Kue [[pisang goreng ijo]]

* Kue pisang raigoreng ijo

* Kue [[poffertjes]]

* Kue pohul-pohul

* Kue pukis

* Kue [[pulut]]

* Kue pulut besta

* Kue putu

* Kue [[putu mayang]]

* Kue putu pisang

* Kue putu gula merah

* Kue rangi

* Kue [[rempeyek]]

* Kue [[risoles]]

* Kue roti gambang

* Kue sagon kelapa

* Kue sarang semut

* Kue semar mendem

* Kue semprong

* Kue [[serabi]]

* Kue sumping waluh

* Kue sus

* Kue talam

* Kue talam jagung manis

* Kue talam ubi jalar

* Kue tape goreng (kue rondo royal)

* Kue tape uli

* Kue tingting

* Kue tori

* Kue [[wajik]]

* Kue [[wingko]]

* Kue yangko

== Kue kering ==

'''Kue kering''' adalah kue dengan kadar air yang minimal, sehingga dapat tahan disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue kering kinibiasanya bertekstur keras tetapi renyah karena dibuat dengan cara dipanggang memakai oven. Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama. Bahan yang umum digunakan untuk pembuatan kue kering di antaranya tepung beras, tepung ketan, terigu, ataupun sagu. Kue kering lebih dikategorikan sebagai kue yang dipanggang samamirip denganseperti ''cookie[[kukis]]''. Kue kering biasanya populer disajikan pada saat perayaan [[Lebaranlebaran]] atau [[Natalnatal]].

{{Col-begin}}{{Col-break}}

* Kue akar kelapa

* Kue bangkit

* Kue bola keju

* Kue durian renyah

* Kue jahe

* Kue keju suiker

* [[Kue lidah kucing]]

* Kue nastar

* Kue nastar cengkehcengkih

*[http://www.masakkue.com/2012/06/membuat-kue-nastar-keju.html Kue nastar keju]

* Kue nastar lemon

* Kue kaastengel

* Kue kacang sabit

* Kue keping coklat

* Kue kering coklat

* kue keciput (kue buah rotan)

* Kue kelapa

* Kue kopi kelapa

* Kue kurma

* Kue kuping gajah

* Kue lanting

* Kue putri salju

* Kue sagu

* Kue sagu keju

* Kue satu

* Kue sus kering keju

* Kue tambang

* Kue telur gabus

== Lihat Pulapula ==

* [[Kue pastri]]

* [[Roti]]

* [[Dodol]]