Kolak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Kembangraps (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
k membuang kalimat dan menambahkan koma |
||
| (54 revisi perantara oleh 37 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
| name = Kolak
| image = JackfruitKolak.jpg
| image_size = 250px
| caption = Semangkuk kolak [[nangka]]
| alternate_name = Kolek
| country = [[Indonesia]]
| region = Asia tenggara
| creator = [[Hidangan Indonesia|Indonesia]]
| course = Hidangan pencuci mulut
| type =
| served =
| main_ingredient = [[Gula aren]], [[santan]], daun [[pandan]]
| variations = Kolak pisang, Kolak pisang ubi, Kolak waluh, Kolak biji salak, Kolak nangka, Kolak ubi, Kolak durian
| calories =
| other =
}}{{Tambah referensi|date=Mei 2022}}
'''Kolak''' (atau '''kolek''') adalah [[Hidangan penutup|makanan penutup]] khas [[Indonesia]] yang berbahan dasar [[gula aren]] atau [[gula kelapa]], [[santan]], dan [[daun pandan]] (''P. amaryllifolius''). Kolak memiliki rasa yang gurih, manis, dan tekstur yang lembut. Kolak biasanya disajikan hangat, namun bisa juga disajikan dingin dengan ditambah es batu sehingga menjadi es kolak. Meski saat ini sudah dapat ditemui di mana saja, namun kolak sejatinya berasal dari Jawa.<ref name="asalKolak">[https://historia.id/kultur/articles/dari-kilang-jadi-kolak-vqjl1]</ref>
Di Indonesia, kolak merupakan hidangan yang disukai masyarakat sebagai salah satu menu berbuka puasa di bulan [[Ramadhan]].<ref name="kolakRamadan">[https://food.detik.com/info-kuliner/d-6017464/7-takjil-enak-di-dunia-versi-national-geographic-ada-kolak-pisang-indonesia 7 Takjil Enak di Dunia Versi National Geographic, Ada Kolak Pisang Indonesia!]</ref> Pada bulan tersebut, penjual makanan musiman yang menjual kolak dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan raya perkotaan. Selain buah pisang, kolak [[biji]] salak juga kerap ditemui saat bulan Ramadhan. Kolak biji salak terbuat dari ubi jalar yang dibentuk bulat, lalu dicampur dengan tepung tapioka.
== Jenis kolak ==
Variasi kolak dengan penambahan [[pisang]] disebut kolak pisang. Variasi lain dapat ditambahkan bahan seperti [[labu]] kuning, [[ubi jalar]], [[nangka]], [[Pisang raja sereh|pisang raja]], [[singkong]], bola nasi, dan mutiara [[tapioka]]. Hal ini biasanya tergantung dari ketersedian bahan isian di daerah tersebut.
Perlu diketahui, kolak biji salak tidak menggunakan biji buah [[salak]] sebenarnya, melainkan menggunakan isian bola-bola ubi yang terbuat dari ubi jalar.<ref name="kolakBijiSalak">[https://www.sehatq.com/review/cara-membuat-kolak-biji-salak-dan-variasi-resepnya Resep Tradisional Kolak Biji Salak dari Ubi dan Tepung Ketan]</ref> Berdasarkan isiannya, jenis kolak yang cukup dikenal oleh masyarakat di antaranya yaitu:
* Kolak pisang
[[Kategori:Makanan Indonesia]]▼
* Kolak [[candil]] [[Beras|ketan]]
[[Kategori:Makanan ringan]]▼
* Kolak labu
* Kolak biji salak atau ubi jalar
* Kolak [[durian]]
* Kolak [[kolang-kaling]]
* Kolak [[singkong]]
* Kolak [[apel]]
* Kolak [[Es cendol|cendol]] ubi
* Kolak ketan kelapa muda
* Kolak bola pelangi
* Kolak [[Sagu hutan|sagu]] mutiara
* Kolak paris
* Kolak [[tapai]] mutiara
== Galeri ==
<gallery mode="packed" weight="300px">
Berkas:Kolak Pisang.jpg|Kolak pisang, salah satu varian kolak yang paling umum dijumpai
Berkas:Kolak biji salak.jpg|Kolak biji salak, terbuat dari bola ubi jalar.
</gallery>
== Referensi ==
{{reflist}}
==Pranala luar==
{{commonscat}}
*[https://web.archive.org/web/20091027101528/http://www.geocities.com/SoHo/Lofts/2938/indonesian/kolak.html Kolak - Banana, Sweet Potatoes, and Tapioca in Coconut Milk] - description and recipe.
*[https://web.archive.org/web/20101218202543/http://www.indochinekitchen.com/recipes/banana-compote-with-coconut-milk-kolak-pisang Kolak - Banana Compote in Coconut Milk] - Recipe and step-by-step photos
▲[[Kategori:Makanan ringan Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan penutup Indonesia]]
| |||