Ragusa Es Italia: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 Desember 2013 10.41 sunting 22Kartika (bicara \| kontrib) 3.550 suntingan ←Membuat halaman berisi 'Ragusa Es Italia adalah toko es krim yang berdiri sejak tahun 1932 di Batavia.<ref name="jktp">[http://www.thejakartapost.com/news/2003/06/01/ragusa-still-offering-sco...' Tag: tanpa kategori [ * ]		Revisi terkini sejak 11 Januari 2024 11.38 sunting balikkan Affandy Murad (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis, Pengecualian blokir IP 1.286 suntingan →Produk
(30 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{for\|kota di Italia\|Ragusa, Italia}} Ragusa Es Italia adalah toko es krim yang berdiri sejak tahun 1932 di Batavia.<ref name="jktp">[http://www.thejakartapost.com/news/2003/06/01/ragusa-still-offering-scoop-or-two-70-years.html], .</ref> Produk es Italia yang dijual ditoko ini menggunakan bahan dasar susu sapi segar sehingga menghasilkan es krim dengan tekstur yang lembut.<ref name="kbr">[http://kabarinews.com/ragusa-rahasia-cita-rasa-dan-rahasia-sejarah/31850 Ragusa, Rahasia Cita Rasa Dan Rahasia Sejarah.] Kabarinews.com: Jembatan Informasi Indonesia - Amerika. Yayat Suratmo. September 16, 2008.</ref> ▼ {{Infobox restaurant \| embed = \| name = Ragusa Es Italia \| title = \| logo = \| logo_width = \| logo_alt = \| image = Ragusa Es Italia Jalan Veteran.JPG \| image_width = \| image_alt = \| image_caption = Toko Ragusa Es Italia di Jalan Veteran I, Jakarta Pusat \| mapframe = 1 \| pushpin_map = \| map_alt = \| map_caption = \| map_size = \| established = {{Start year\|1932}} \| closed = <!-- {{End date\|YYYY\|MM\|DD}} --> \| current-owner = \| previous-owner = \| manager = \| head-chef = \| chef = \| pastry-chef = \| food-type = [[Es krim]] \| dress-code = \| rating = \| street-address = Jalan Veteran I 10 \| city = [[Jakarta Pusat]] \| county = \| state = \| postcode = \| country = Indonesia \| coordinates = {{coord\|-6.1697822\|106.8298452\|type:landmark\|display=inline,title}} \| seating-capacity = \| reservations = \| other-locations = \| other-information = <!-- or \|other-label= --> \| website = <!-- {{URL\|example.com}} --> }} ▲'''Ragusa Es Italia''' adalah toko [[es krim]] yang berdiri sejak tahun 1932 di ~~Batavia~~[[Jakarta]].<ref name="jktp">{{en}}[http://www.~~thejakartapost~~thejakartaglobe.com/~~news~~archive/~~2003/06/01/ragusa~~my-~~still~~jakarta-~~offering~~sias-~~scoop~~mawarni-orowner-~~two~~of-70legendary-~~years.html~~ragusa-ice-cream-shop/ My Jakarta: Sias Mawarni, Owner of Legendary Ragusa Ice Cream Shop], The Jakarta Globe. Nariswari Dita Yudianti. October 31, 2011.</ref> Produk es [[Italia]] yang dijual ~~ditoko~~di toko ini menggunakan bahan dasar [[susu sapi]] segar sehingga menghasilkan es krim dengan tekstur yang lembut dan tidak menggunakan bahan pengawet.<ref name="kbr">[http://kabarinews.com/ragusa-rahasia-cita-rasa-dan-rahasia-sejarah/31850 Ragusa, Rahasia Cita Rasa Dan Rahasia Sejarah.] Kabarinews.com: Jembatan Informasi Indonesia - Amerika. Yayat Suratmo. September 16, 2008.</ref> == Sejarah == Toko es krim Ragusa didirikan oleh dua orang berkebangsaan [[Italia]] yang bernama ~~Luigie~~Luigi Ragusa dan Vincenzo Ragusa. Mereka datang ke Batavia pada tahun 1930-an untuk belajar menjahit di daerah [[Jakarta Pusat]]. Setelah lulus, kedua bersaudara tersebut pergi ke [[Bandung]] dan bertemu dengan seorang wanita Eropa yang memiliki peternakan sapi dan memberikan banyak susu sapi kepada mereka. Susu sapi tersebut dimanfaatkan ~~Luigie~~Luigi dan Vincenzo sebagai bahan untuk membuat es krim Italia yang ternyata banyak disukai.<ref name="jktp"/> Dengan dibantu oleh tiga orang saudara laki-laki lainnya membangun toko es krim Ragusa pertama di Jalan Pos (sekarang Jalan Naripan), Bandung.<ref name="te">[http://thesis.binus.ac.id/doc/Bab3/9.%20CHAPTER%203-Problem%20Analysis.pdf Alternative design for Ragusa ice cream identity] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131226075217/http://thesis.binus.ac.id/doc/Bab3/9.%20CHAPTER%203-Problem%20Analysis.pdf \|date=2013-12-26 }}, Rizka Ramadhani. Perpustakaan Digital Universitas Bina Nusantara. Skripsi S-1. 2012. Diakses pada 25 Desember 2013. [http://library.binus.ac.id/Collections/ethesis_detail/BI-AD-2012-0183 Complete Link]</ref> Dalam menjalankan usahanya, Ragusa dibantu oleh Jo Giok Siaw (Yo Giok Siang), seorang teman di sekolah menjahit.<ref name="jktp"/><ref name="kbr"/> ~~Luigie~~Luigi dan Vincenzo mulai menjual es krim mereka di [[Pasar Gambir]] (''[[Jakarta Fair]]'') sejak tahun 1932. Namun karena tempat tersebut hanya ramai ~~setahu~~setahun sekali, mereka membuka kafe di Citadelweg (sekarang Jalan Veteran I noNo. 10), Jakarta Pusat pada tahun 1947.<ref name="jktp"/> DiPada tahun 1945- hingga 1972, penjualan es krim ini sempat menurun karena banyaknya pelanggan warga negara asing yang pulang ke negaranya. Setelah periode tersebut, penjualan es krim baru mulai meningkat dan stabil kembali.<ref name="kbr"/> Salah seorang dari lima bersaudara Ragusa, yaitu Francesco Ragusa menikah dengan anak perempuan Yo Giok Siang yang bernama Liliana.<ref name="jktp"/><ref name="jkt"/> Pada tahun 1970-an, Ragusa bersaudara dan Liliana pindah ke [[Taranto]], Italia dan menyerahkan usaha es krim mereka ke adik Liliana yang bernama Buntoro Kurniawan (Yo Boen Kong) dan istrinya Sias Mawarni (Lie Pit Yin).<ref name="jkt"/><ref name="bu">[http://books.google.co.id/books?id=ZXSHiCPhCNwC&pg=PA184&lpg=PA184&dq=ragusa+liliana+buntoro&source=bl&ots=_33eEd8RN6&sig=OlSmy9Rt_2Q_ShxCFQtAV8hGTTw&hl=en&sa=X&ei=-7u6UszZOamCiQe_koCwCg&redir_esc=y#v=onepage&q=ragusa%20liliana%20buntoro&f=false Mereka bilang aku China: Jalan mendaki menjadi bagian negara], Dewi Anggraeni. Bentang Pustaka. Oktober 2010. Halaman 158-187.</ref> ==Referensi==▼ == Produk == Toko es krim Italia ini hanya menjual tujuh rasa dasar es krim yang meliputi [[coklat]], [[vanila]], [[moka]], [[stroberi]], [[nougat]], [[durian]], dan ''[[rum]] [[kismis]]'' dan beberapa kombinasi es krim lainnya. Ketika berbagai industri es krim mulai masuk ke Indonesia sekitar tahun 1980-an, penjualan Ragusa sempat menurun namun dengan cepat meningkat kembali karena mereka menjual hasil olahan es krim tanpa busa, berbeda dengan industri pada umumnya.<ref name="jkt">{{en}}[http://www.thejakartapost.com/news/2003/06/01/ragusa-still-offering-scoop-or-two-70-years.html Ragusa still offering a scoop or two after 70 years on.] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131226073841/http://www.thejakartapost.com/news/2003/06/01/ragusa-still-offering-scoop-or-two-70-years.html \|date=2013-12-26 }} The Jakarta Post. June 01 2003. Primastuti Handayani.</ref> Ragusa sempat memiliki 20 toko es krim di Jakarta, namun akibat [[Kerusuhan Mei 1998\|kerusuhan tahun 1998]], banyak toko mereka yang dirusak dan dibakar. Pada tahun 2011, hanya tiga toko Ragusa yang tersisa di Jakarta yaitu Ragusa [[Duta Merlin]], Ragusa [[Pekan Raya Jakarta]], dan Ragusa [[Jalan Veteran (Jakarta)]].<ref name="thesis">[http://library.binus.ac.id/Collections/ethesis_detail/2012-2-01423-DS Perancangan Ulang Identitas Visual Restaurant Ragusa Es Krim Italia]. Yohana Tania Karinawati. Perpustakaan Digital Universitas Bina Nusantara. Skripsi S-1. Diakses pada 25 Desember 2013.</ref>. Pada tahun 2023, dikarenakan dampak pandemi [[Covid-19]] Ragusa terpaksa menutup kedua cabangnya sehingga hanya tersisa satu toko Ragusa di [[Jalan Veteran (Jakarta)]] saja.<ref name="kumparan">[https://kumparan.com/kumparanfood/sempat-dijarah-begini-kisah-pemilik-ragusa-bangun-bisnis-es-krim-keluarga-20aUutkvtGQ/full Sempat Dijarah, Begini Kisah Pemilik Ragusa Bangun Bisnis Es Krim Keluarga]. KumparanFood. Kumparan. Diakses pada 11 Januari 2024.</ref>. ▲== Referensi == {{reflist}} [[Kategori:Tempat bersejarah di Jakarta]] [[Kategori:Es krim]]