Sosis darah: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 23 April 2014 09.02 sunting EmausBot (bicara \| kontrib) Bot 582.317 suntingan k Bot: Migrasi 1 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q154482 ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 4 Mei 2024 07.33 sunting balikkan 2001:448a:11a1:1eed:d431:5706:7822:11d3 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan
(10 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Boudin3.jpg\|~~thumb~~jmpl\|Sosis darah]] '''Sosis darah''' atau ~~'''sosis hitam'''~~ ([[bahasa Inggris]]: ~~''black pudding'' atau~~ ''blood sausage'') adalah [[sosis]] berukuran besar dari usus hewan yang diisi [[darah]] dan [[lemak]].<ref name=larousse>{{cite book \|title=Larousse Gastronomique \|url=https://archive.org/details/laroussegastrono0000mont_w7s3\|last=Montagné \|first=Prosper \|authorlink= \|coauthors= \|year=1976 \|publisher=Hamlyn \|location=London \|isbn=0-600-02352-4 \|pages=[https://archive.org/details/laroussegastrono0000mont_w7s3/page/757 757]}}</ref> Sosis ini dimatangkan dengan cara direbus hingga isinya mengeras. Selain memakai darah [[babi]], sosis bisa dibuat dari darah hewan lain seperti [[sapi]], anak sapi, atau [[domba]], ~~namun~~tetapi hasilnya kurang baik.<ref name=larousse /> == Variasi == [[Berkas:Scottish breakfast.jpg\|~~thumb~~jmpl\|Sarapan pagi Skotlandia dengan sosis darah]] Sosis darah adalah bagian dari [[sarapan pagi]] di [[Inggris]], [[Skotlandia]] dan [[Irlandia]]. Sosis darah adalah pelengkap sarapan dan disajikan seperti [[sosis putih]] yang merupakan makanan sarapan tradisional Irlandia dan Skotlandia. Sosis darah dapat dimakan tanpa dimasak, ~~namun~~tetapi kebanyakan dihidangkan setelah dipanggang atau direbus. Kota [[Bury]] di [[Lancaster]] sangat terkenal akan sosis darah. Begitu pula halnya, kota [[Clonakilty]] di [[County Cork]] yang mengekspor sosis darah sebagai makanan khas. Salah satu produk perusahaan makanan Co. Clare's adalah sosis darah dengan merek Bonina Black Pudding. Produk ini berasal dari desa [[Miltown Malbay]] di bagian barat County Cork. Pembuatannya masih tradisional dan jarang diproses di pabrik. Di Indonesia, jenis-jenis sosis darah yang umumnya ditemukan adalah kidu-kidu, [[urutan (Masakan Bali\|urutan]] dan saren. == Referensi == {{reflist}} {{commonscat\|Black pudding}} {{makanan-stub}}▼ [[Kategori:Sosis]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Inggris]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Irlandia]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Skotlandia]] ▲{{makanan-stub}}