Beta-karoten: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Membatalkan 1 suntingan oleh 202.67.40.50 (pembicaraan) diidentifikasi sebagai vandalisme ke revisi terakhir oleh Hysocc. (TW) |
Add 1 book for Wikipedia:Pemastian (20231209)) #IABot (v2.0.9.5) (GreenC bot |
||
(6 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{DISPLAYTITLE:''beta''-karoten}}
{{tambah infobox}}
'''β-Karoten''' adalah [[pigmen]] berwarna dominan merah-jingga yang ditemukan secara alami pada tumbuhan dan [[buah-buahan]]. Beta karoten merupakan [[senyawa organik]], secara kimiawi diklasifikasikan sebagai [[hidrokarbon]], dan secara spesifik diklasifikasikan sebagai [[terpenoid]] (isoprenoid), mencerminkan bahwa ia merupakan turunan unit [[isoprena]]. Beta karoten disintesis oleh tumbuhan dari [[geranilgeranil pirofosfat]].<ref name=Kirk/>
Beta karoten merupakan anggota [[karoten]], yang merupakan [[tetraterpena]] turunan dari isoprena dan memiliki rantai karbon berjumlah 40. Di antara semua karoten, beta karoten dicirikan dengan keberadaan cincin beta pada kedua ujung molekulnya. Penyerapan beta karoten oleh tubuh meningkat dengan meningkatnya asupan lemak, karena karoten larut oleh lemak.
Beta karoten adalah senyawa yang memberikan warna jingga pada [[wortel]], [[labu]], dan [[ubi]], dan merupakan senyawa karoten yang paling umum pada tumbuhan. Ketika diaplikasikan sebagai pewarna makanan, beta karoten memiliki [[bilangan E|bilangan]] E160.<ref name="isbn0-471-73518-3">{{cite book
| title = Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology
| author = Susan D. Van Arnum
Baris 24:
| issue = 1| pages = 145–151
| year = 1999
| pmid = 10563863}}</ref>
== Lihat pula ==
Baris 36:
== Pranala luar ==
* [http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=153965 USDA Webpage on β-carotene Content of Gac] - Fatty Acids and Carotenoids in Gac (Momordica Cochinchinensis Spreng) Fruit.
{{Authority control}}
{{biokimia-stub}}▼
[[Kategori:Vitamin A]]
[[Kategori:Hidrokarbon]]
[[Kategori:Tetraterpena]]
[[Kategori:Karotenoida]]
▲{{biokimia-stub}}
|