Tahu gejrot: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
BP19Alvian (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: BP2014
 
(37 revisi perantara oleh 24 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 14:
| other =
}}
'''Tahu gejrot''' adalah makanan khas [[Cirebon]], [[Indonesia]]. <ref name="a">{{id}}Dimas. 2012. 180 Sumber Penghasil Uang. Jakarta :Cetak Buku. Hal. 70. </ref> Tahu gejrot terdiri dari [[tahu]] yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabe, bawang merah, gula. <ref name="a"/> Biasanya disajikan di layah kecil. <ref name="a"/> Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah [[Cirebon]] yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa, karena sensasi rasanya yang khas. <ref name="a"/> Tahu gejrot ialah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan ialah tahu sumedang. <ref name="c">{{id}}Erwin, Lily. 2008. 100 Tempat Makan Makanan Khas Daerah Pegangan Wajib Pencinta Wisata Kuliner. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. </ref> Cara memakannya pun unik, yakni dengan satu lidi kecil kemudian tusuk bagian tahu yang telah dipotong-potong itu. <ref name="c"/> Saat ini tahu gejrot telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti Jakarta, Malang, Depok, Surabaya dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia. <ref name="d">{{Cite web|url=http://uniknya.com/2011/11/5-kuliner-khas-cirebon|title=Kuliner Khas Cirebon}} </ref>
 
'''Tahu gejrot''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|ꦠꦲꦸꦒꦼꦗꦿꦺꦴꦠ꧀}}) adalah makanan khas [[Cirebon]], [[Jawa Barat]], [[Indonesia]]. yang terbuat dari [[tahu]] dan bumbu lainnya.<ref name="a">{{id}}Dimas. 2012. 180 Sumber Penghasil Uang. Jakarta :Cetak Buku. Hal. 70. </ref> Tahu gejrot terdiri dari [[tahu]] yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabeterdiri dari [[cabai]], [[bawang putih]], [[bawang merah]], dan [[gula]]. <ref name="a"/> Biasanya disajikan di layah kecil. <ref name="a"/> Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah [[Cirebon]] yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa, karena sensasi rasanya yang khas. <ref name="a"/> Tahu gejrot ialahadalah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan ialahadalah [[tahu sumedang]]. <ref name="c">{{id}}Erwin, Lily. 2008. 100 Tempat Makan Makanan Khas Daerah Pegangan Wajib Pencinta Wisata Kuliner. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. </ref> Cara memakannya pun unik, yakni dengan satu lidi kecil kemudian tusuk bagian tahu yang telah dipotong-potong itu. <ref name="c"/> Saat ini, tahu gejrot telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta|Jakarta]] dan sekitarnya, Malang[[Kota Bandung|Bandung]], Depok[[Kota Malang|Malang]], [[Kota Surabaya|Surabaya]], dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia. <ref name="d">{{Cite web|url=http://uniknya.com/2011/11/5-kuliner-khas-cirebon|title=Kuliner Khas Cirebon|access-date=2014-05-15|archive-date=2014-05-17|archive-url=https://web.archive.org/web/20140517192857/http://uniknya.com/2011/11/5-kuliner-khas-cirebon/|dead-url=yes}} </ref>
 
== Pembuatan dan penyajian ==
==Cara Membuat Tahu Gejrot==
CaraProses membuatpembuatan tahu gejrot diawalidimulai dengan menyiapkan [[tahu sumedang]] dan rendam tahumerendamnya ke dalam air matang dankemudian beri satu sendok tehdiberi garam halus kurang lebih selama 20 menit. <ref name="a"/> Setelah tahu direndam, goreng tahu hingga matang, kemudian angkatdigoreng dan tiriskanditiriskan. <ref name="a"/> Tahap selanjutnya ialah membuat sausSaus tahu gejrot. <refdibuat name="b"/> Caranya, haluskan bawang putih,dari cabai merah, [[cabai rawit]], [[bawang merah]], cabai hijau, gula merah, dan [[Garam dapur|garam]], laludengan masukkantambahan air asam, air dan kecap manis, kemudian aduk rata, dan masak hingga mendidih,kemudian angkat dan sisihkan. <ref name="b"/> Setelah itu letakkan, tahu goreng biasanya diletakkan di atas piring saji, tuangkandengan saus itu, lalu taburi denganditaburi bawang merah goreng didan atasnya.ditambah saus.<ref name="b">{{id}}Tedjokusuma, Prudianti. 2009. 525 Kumpulan Resep Mak Nyuss. Yogyakarta: MedPress. Hal. 169. </ref> Pembuatannya yang masih sangat tradisional membuat tahu gejrot ini memiliki rasa yang khas, sehingga bukan suatu hal yang mengagetkan apabila makanan ini digemari di wilayah-wilayah besar di Indonesia seperti, Jakarta, Bandung, Depok, Malang, dan Surabaya. <ref name="d"/>
 
==Referensi Penjualan ==
Para pedagang tahu gejrot terdiri dari kalangan perempuan atau laki-laki.<ref name="a"/> Biasanya, penjual laki-laki menggunakan pikulan untuk membawa barang dagangannya, sedangkan menggunakan [[tampah]] yang diusung di atas kepala bagi penjual perempuan.<ref name="a"/> Para pedagang tahu gejrot sangat mudah ditemui utamanya di sekitar kota [[Kota Cirebon|Cirebon]] dan juga beberapa daerah-daerah lain di Indonesia karena termasuk [[makanan ringan]] yang cukup populer.<ref name="a"/>
{{reflist}}
 
== Galeri ==
[[Kategori:Masakan Indonesia]]
<gallery mode="packed">
Berkas:"+arya+" gerobak tahu gejrot ꦒꦿꦺꦴꦧꦏ꧀ ꦠꦲꦸ ꦒꦼꦗꦿꦺꦴꦠ꧀ pilangsari 2019.jpg|gerobak tahu gejrot
Berkas:Cirebon Tahu Gejrot.jpg|seporsi tahu gejrot
Arya.picul.pikul.2013.jpg| [[Pikulan]] tahu gejrot
</gallery>
 
== Referensi ==
{{reflist}}{{Hidangan Indonesia}}
[[Kategori:MasakanHidangan vegetarian Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Cirebon]]
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Hidangan tahu|gejrot]]