Pupuk organik: Perbedaan antara revisi

'''Pupuk organik''' adalah pupuk yang tersusun dari materi [[makhluk hidup]], seperti [[pelapukan]] sisa -sisa [[tanaman]], [[hewan]], dan [[manusia]].<ref name="pupuk">Sutanto, Rachman. (2002). ''Pertanian organik: Menuju Pertanian Alternatif dan Berkelanjutan''. Jakarta:Kanisius. ISBN 979-21-0187-X,9789792101874</ref> Pupuk organik dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk memperbaiki sifat fisik, [[kimia]], dan [[biologi]] [[tanah]].<ref name="o">Suriadikarta, Didi Ardi., Simanungkalit, R.D.M. (2006).''Pupuk Organik dan Pupuk Hayati''. Jawa Barat:Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian. Hal 2. ISBN 978-979-9474-57-5.</ref> Pupuk organik mengandung banyak bahan organik daripada kadar haranya.<ref name="o" /> Sumber bahan organik dapat berupa kompos, pupuk hijau, pupuk kandang, sisa panen ([[jerami]], [[brangkasan]], tongkol [[jagung]], bagas [[tebu]], dan [[sabut kelapa]]), [[limbah ternak]], [[limbah industri]] yang menggunakan bahan pertanian, dan [[limbah kota]] ([[sampah]]).<ref name="o" />

Sejarah penggunaan pupuk pada dasarnya merupakan bagian daripada sejarah [[pertanian]].<ref name="p"> {{en}} Honcamp, F. 1931. Historisches über die Entwicklung der Pflanzenernährungslehre, Düngung und Düngemittel. In F. Honcamp (Ed.). Handbuch der Pflanzenernährung und Düngelehre, Bd. I und II. Springer, Berlin.</ref> Penggunaan pupuk diperkirakan sudah dimulai sejak permulaan manusia mengenal bercocok tanam, yaitu sekitar 5.000 tahun yang lalu.<ref name="p"/> Bentuk primitif dari penggunaan pupuk dalam memperbaiki kesuburan tanah dimulai dari kebudayaan tua manusia di daerah aliran sungai-sungai [[Nil]], [[Sungai Efrat|Efrat]], [[Indus]], [[Cina]], dan [[Amerika Latin]].<ref name="p"/> Lahan-lahan pertanian yang terletak di sekitar aliran-aliran [[sungai]] tersebut sangat subur karena menerima endapan [[lumpur]] yang kaya hara melalui [[banjir]] yang terjadi setiap tahun.<ref name="p"/> Di [[Indonesia]], pupuk organik sudah lama dikenal para [[petani]].<ref name="p"/> Penduduk Indonesia sudah mengenal pupuk organik sebelum diterapkannya [[revolusi hijau]] di Indonesia.<ref name="p"/> Setelah revolusi hijau, kebanyakan petani lebih suka menggunakan pupuk buatan karena praktis menggunakannya, jumlahnya jauh lebih sedikit dari pupuk organik, harganya pun relatif murah dan mudah diperoleh.<ref name="p"/> Kebanyakan petani sudah sangat tergantung pada pupuk buatan, sehingga dapat berdampak negatif terhadap perkembangan produksi pertanian.<ref name="p"/> Tumbuhnya kesadaran para petani akan dampak negatif penggunaan pupuk buatan dan sarana pertanian modern lainnya terhadap lingkungan telah membuat mereka beralih dari pertanian konvensional ke pertanian organik.<ref name="p"/>

[[Berkas:Hestemøj.jpg|thumbjmpl|250px|Pupuk kandang]]

[[Pupuk kandang]] adalah pupuk yang berasal dari kotoran [[hewan]]. Hewan yang kotorannya sering digunakan untuk pupuk kandang adalah hewan yang bisa dipelihara oleh [[masyarakat]], seperti kotoran [[kambing]], [[sapi]], [[domba]], dan [[ayam]].<ref name="kandang">Parnata, Ayub.S. (2004). ''Pupuk Organik Cair''. Jakarta:PT Agromedia Pustaka. Hal 15-18.</ref>. Selain berbentuk padat, pupuk kandang juga bisa berupa cair yang berasal dari air kencing ([[urin]]) hewan.<ref name="kandang"/> Pupuk kandang mengandung unsur hara makro dan mikro.<ref name="kandang"/> Pupuk kandang padat banyak mengandung unsur hara makro, seperti [[fosfor]], [[nitrogen]], dan [[kalium]].<ref name="kandang"/> Unsur hara mikro yang terkandung dalam pupuk kandang di antaranya [[kalsium]], [[magnesium]], [[belerang]], [[natrium]], [[besi]], [[tembaga]], dan [[molibdenum]].<ref name="kandang"/> Kandungan nitrogen dalam urin hewan ternak tiga kali lebih besar dibandingkan dengan kandungan nitrogen dalam kotoran padat.<ref name="kandang"/>

# Pupuk panas adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan yang diuraikan mikroorganisme secara cepat sehingga menimbulkan panas, contohnya pupuk yang berasal dari kotoran kambing, [[kuda]], dan ayam.<ref name="kandang"/>

Pupuk hijau adalah pupuk organik yang berasal dari tanaman atau berupa sisa panen. Bahan tanaman ini dapat dibenamkan pada waktu masih hijau atau setelah dikomposkan.<ref name="kandang"/> Sumber pupuk hijau dapat berupa sisa-sisa tanaman (sisa panen) atau tanaman yang ditanam secara khusus sebagai penghasil pupuk hijau, seperti kacang-kacangan dan tanaman [[paku air]] (''Azolla'').<ref name="kandang"/> Jenis tanaman yang dijadikan sumber pupuk hijau diutamakan dari jenis [[legume]], karena tanaman ini mengandung hara yang relatif tinggi, terutama nitrogen dibandingkan dengan jenis tanaman lainnya.<ref name="kandang"/> Tanaman legume juga relatif mudah terdekomposisi sehingga penyediaan haranya menjadi lebih cepat.<ref name="kandang"/> Pupuk hijau bermanfaat untuk meningkatkan kandungan bahan organik dan unsur hara di dalam tanah, sehingga terjadi perbaikan sifat [[fisika]], [[kimia]], dan [[biologi]] tanah, yang selanjutnya berdampak pada peningkatan produktivitas tanah dan ketahanan tanah terhadap [[erosi]].<ref name="kandang"/>

[[Berkas:Compost.jpg|thumbjmpl|250px|Kompos]]

[[Kompos]] merupakan sisa bahan organik yang berasal dari tanaman, hewan, dan [[limbah]] organik yang telah mengalami proses [[dekomposisi]] atau [[fermentasi]].<ref name="kompos">Djuarni, Nan.Ir, M.Sc., Kristian.,Setiawan,Budi Susilo.(2006). ''Cara Cepat Membuat Kompos''. Jakarta:AgroMedia. Hal 36-38.</ref> Jenis tanaman yang sering digunakan untuk kompos di antaranya jerami, [[sekam padi]], tanaman [[pisang]], [[gulma]], [[sayuran]] yang busuk, sisa tanaman [[jagung]], dan sabut kelapa.<ref name="kompos"/> Bahan dari ternak yang sering digunakan untuk kompos di antaranya kotoran ternak, urine, [[pakan ternak]] yang terbuang, dan cairan [[biogas]].<ref name="kompos"/> Tanaman air yang sering digunakan untuk kompos di antaranya [[ganggang biru]], gulma air, [[eceng gondok]], dan Azolla.<ref name="kompos"/>

[[Berkas:Ecuador composting method (Peru).JPG|thumbjmpl|250px|Humus]]

Humus adalah material organik yang berasal dari [[degradasi]] ataupun pelapukan daun-daunan dan ranting-ranting tanaman yang membusuk (mengalami dekomposisi) yang akhirnya mengubah humus menjadi ([[bunga]] tanah), dan kemudian menjadi tanah.<ref name="humus"> {{en}} FNCA Biofertilizer Project Group. 2006. Biofertilizer Manual. Forum for Nuclear Cooperation in Asia (FNCA). Japan Atomic Industrial Forum, Tokyo.</ref> Bahan baku untuk humus adalah dari [[daun]] ataupun ranting [[pohon]] yang berjatuhan, limbah [[pertanian]] dan [[peternakan]], [[industri]] makanan, [[agroindustri]], kulit [[kayu]], serbuk [[gergaji]] (abu kayu), kepingan kayu, endapan kotoran, [[sampah]] [[rumah tangga]], dan limbah-limbah padat perkotaan.<ref name="humus"/> Humus merupakan sumber makanan bagi tanaman, serta berperan baik bagi pembentukan dan menjaga struktur tanah.<ref name="humus"/> Senyawa humus juga berperan dalam pengikatan bahan kimia [[toksik]] dalam tanah dan air.<ref name="humus"/> Selain itu, humus dapat meningkatkan kapasitas kandungan air tanah, membantu dalam menahan pupuk anorganik larut-air, mencegah penggerusan tanah, menaikkan [[aerasi]] tanah, dan menaikkan [[fotokimia]] dekomposisi [[pestisida]] atau senyawa-senyawa organik toksik.<ref name="humus"/> Kandungan utama dari kompos adalah humus.<ref name="humus"/> Humus merupakan penentu akhir dari kualitas kesuburan tanah, jadi penggunaan humus sama halnya dengan penggunaan kompos.<ref name="humus"/>

Pupuk organik buatan adalah pupuk organik yang diproduksi di [[pabrik]] dengan menggunakan peralatan yang modern.<ref name="organik"> {{en}} Subba Rao, N.S. 1982. Biofertilizer in Agriculture. Oxford and IBH Publishing Co., New Delhi.</ref> Beberapa manfaat pupuk organik buatan, yaitu:<ref name="organik"/>

Berbagai hasil penelitian mengindikasikan bahwa sebagian besar lahan pertanian intensif menurun produktivitasnya dan telah mengalami degradasi lahan, terutama terkait dengan sangat rendahnya kandungan [[karbon]] organik dalam tanah, yaitu 2%.<ref name="manfaat"> {{en}} Kloepper, J.W. 1993. Plant growth-promoting rhizobacteria as biological control agents. p. 255-274. In F.Blaine Metting, Jr. (Ed.). Soil Microbiology Ecology, Applications in Agricultural and Environmental Management. Marcel Dekker, Inc., New York.</ref> Padahal untuk memperoleh produktivitas optimal dibutuhkan karbon organik sekitar 2,5%.<ref name="manfaat"/> Pupuk organik sangat bermanfaat bagi peningkatan produksi pertanian baik kualitas maupun kuantitas, mengurangi [[pencemaran lingkungan]], dan meningkatkan kualitas lahan secara berkelanjutan.<ref name="manfaat"/> Penggunaan pupuk organik dalam jangka panjang dapat meningkatkan produktivitas lahan dan dapat mencegah degradasi lahan.<ref name="manfaat"/> Sumber bahan untuk pupuk organik sangat beranekaragam, dengan karakteristik fisik dan kandungan kimia yang sangat beragam sehingga pengaruh dari penggunaan pupuk organik terhadap lahan dan tanaman dapat bervariasi.<ref name="manfaat"/> Selain itu, peranannya cukup besar terhadap perbaikan sifat fisika, kimia biologi tanah serta lingkungan.<ref name="manfaat"/> Pupuk organik yang ditambahkan ke dalam tanah akan mengalami beberapa kali fase perombakan oleh mikroorganisme tanah untuk menjadi humus.<ref name="manfaat"/> Bahan organik juga berperan sebagai sumber energi dan makanan [[mikrobamikrob]] tanah sehingga dapat meningkatkan aktivitas mikrobamikrob tersebut dalam penyediaan hara tanaman.<ref name="manfaat"/>

Penambahan bahan organik di samping sebagai sumber hara bagi tanaman, juga sebagai sumber energi dan hara bagi mikrobamikrob.<ref name="manfaat"/> Bahan dasar pupuk organik yang berasal dari sisa tanaman sedikit mengandung bahan berbahaya.<ref name="manfaat"/> Penggunaan pupuk kandang, limbah industri dan limbah kota sebagai bahan dasar kompos berbahaya karena banyak mengandung [[logam berat]] dan asam-asam organik yang dapat mencemari lingkungan.<ref name="manfaat"/> Selama proses [[pengomposan]], beberapa bahan berbahaya ini akan terkonsentrasi dalam produk akhir pupuk.<ref name="manfaat"/> Untuk itu diperlukan seleksi bahan dasar kompos yang mengandung bahan-bahan berbahaya dan beracun (B3).<ref name="manfaat"/> Pupuk organik dapat berperan sebagai pengikat butiran primer menjadi butir sekunder tanah dalam pembentukan pupuk.<ref name="manfaat"/> Keadaan ini memengaruhi penyimpanan, penyediaan air, [[aerasi]] tanah, dan [[suhu]] tanah.<ref name="manfaat"/> Bahan organik dengan karbon dan nitrogen yang banyak, seperti jerami atau sekam lebih besar pengaruhnya pada perbaikan sifat-sifat fisik tanah dibanding dengan bahan organik yang terdekomposisi seperti kompos.<ref name="manfaat"/>

Pupuk organik memiliki fungsi kimia yang penting seperti penyediaan hara makro ([[nitrogen]], [[fosfor]], [[kalium]], [[kalsium]], [[magnesium]], dan [[sulfur]]) dan mikro seperti [[zink]], [[tembaga]], [[kobalt]], [[barium]], [[mangan]], dan [[besi]], meskipun jumlahnya relatif sedikit.<ref name="manfaat"/> Unsur hara makro dan mikro tersebut sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan tanaman, terutama bagi pencinta tanaman hias. Banyak para pelaku hobi dan pencinta tanaman hias bertanya tentang komposisi kandungan pupuk dan prosentase kandungan nitrogen, fosfor dan kalium yang tepat untuk tanaman yang bibit, remaja, atau dewasa/indukan.

Fungsi unsur-unsur hara makro :

:[[Nitrogen]] (N):

:* Berfungsi untuk sintesasintesis [[asam amino]] dan [[protein]] dalam tanaman

:[[Fosfor]] (P):

:[[Kalium]] (K):

[[Berkas:Gelbsenf Direktsaat 2.jpg|thumbjmpl|250px|Tanaman penutup tanah (''cover crop'') dapat digunakan sebagai pupuk organik.]]

Penggunaan pupuk organik saja, tidak dapat meningkatkan produktivitas tanaman dan [[ketahanan pangan]].<ref name="L"> {{en}} Cattelan, A.J., P.G. Hartel, and J.J. Fuhrmann. 1999. Screening for plant growth-promoting rhizobacteria to promote early soybean growth. Soil Sci.Soc.Am.J. 63: 1.670-1.680.</ref> Oleh karena itu sistem pengelolaan hara terpadu yang memadukan pemberian pupuk organik dan pupuk anorganik perlu digalakkan.<ref name="L"/> Sistem pertanian yang disebut sebagai [[LEISA]] (''Low External Input and Sustainable Agriculture'') menggunakan kombinasi pupuk organik dan anorganik yang berlandaskan konsep ''good agricultural practices'' perlu dilakukan agar degradasi lahan dapat dikurangi dalam rangka memelihara kelestarian lingkungan.<ref name="L"/> Pemanfaatan pupuk organik dan pupuk anorganik untuk meningkatkan produktivitas lahan dan produksi pertanian perlu dipromosikan dan digalakkan.<ref name="L"/> Program-program pengembangan pertanian yang mengintegrasikan ternak dan tanaman (''crop-livestock'') serta penggunaan tanaman legum baik berupa tanaman lorong (''alley cropping'') maupun tanaman penutup tanah (''cover crop'') sebagai pupuk hijau maupun kompos perlu diintensifkan.<ref name="L"/>