Sakarin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: BP2014 |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (14 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{unreliable sources}}
{{chembox
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 411273318
|Reference=<ref>''Merck Index'', 11th Edition, '''8282'''.</ref>
|ImageFile=Saccharin.svg
|ImageSize=170px
|ImageFile1=Saccharin-from-xtal-3D-balls.png
|ImageSize1=200px
|IUPACName=2''H''-1λ<sup>6</sup>,2-benzothiazol-1,1,3-trione
|OtherNames= Benzoic sulfimide<br>
Ortho sulphobenzamide
|Section1= {{Chembox Identifiers
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 4959
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = FST467XS7D
| KEGG_Ref = {{keggcite|correct|kegg}}
| KEGG = D01085
| InChI = 1/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
| InChIKey = CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYAR
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
| ChEMBL = 310671
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9)
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo=81-07-2
| PubChem=5143
| ChEBI_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEBI = 32111
| SMILES = O=C2c1ccccc1S(=O)(=O)N2
}}
|Section2= {{Chembox Properties
| C = 7 | H = 5 | N = 1 | O = 3 | S = 1
| MolarMass=183.1845
| Appearance=White crystalline solid
| Density=0.828 g/cm<sup>3</sup>
| MeltingPt=228.8-229.7 °C
| BoilingPt=
| Solubility=1 g per 290 mL
}}
|Section3= {{Chembox Hazards
| MainHazards=
| FlashPt=
| Autoignition=
}}
}}
'''Sakarin''' adalah pemanis tanpa [[kalori]] yang 300 kali lebih [[manis]] daripada [[gula meja]].<ref name="x">{{id}} {{cite journal
Baris 16 ⟶ 66:
| accessdate =
}}
</ref> Bahan ini telah digunakan sebagai pemanis tanpa [[kalori]] pada [[makanan]] dan [[minuman]] selama lebih dari 100 tahun.<ref name="x"
Saat ini, sakarin digunakan dalam bebagai makanan dan minuman bebas [[kalori]], mulai dari makanan dipanggang, [[selai]], [[permen karet]], buah kalengan, [[permen]], taburan pencuci mulut, dan saus [[salad]] serta produk [[kosmetik]], [[vitamin]], dan [[farmasi]].<ref name="x"
== Sejarah ==
▲Saat ini, sakarin digunakan dalam bebagai makanan dan minuman bebas [[kalori]], mulai dari makanan dipanggang, [[selai]], [[permen karet]], buah kalengan, [[permen]], taburan pencuci mulut, dan saus [[salad]] serta produk [[kosmetik]], [[vitamin]], dan [[farmasi]].<ref name="x"></ref>
Sakarin atau zat pemanis buatan ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang ahli [[kimia]] asal [[Rusia]] bernama [[Constantin Fahlberg]] (1850-1910).<ref name="b">{{cite web |author=Linda Ratnasari|title=Sakarin|url=http://lratnasari.blogspot.com/2013/04/sakarin.html| }}</ref> Suatu hari pada tahun [[1879]] setelah bekerja seharian di dalam laboratoriumnya, ia lupa untuk mencuci tangan. Hari itu dia “bermain-main” dengan bahan campuran [[arang]] dan [[tembakau]] dalam rangka meneliti kegunaannya.<ref name="b"/> Saat tiba makan malam di rumah, dia menyadari bahwa kue rolls yang dia santap sebagai makan malam berasa lebih manis dan lain dari biasanya.<ref name="b"/> Ditanyakan kepada istrinya apakah dia memberikan gula ke kuenya, yang dijawab tidak oleh sang [[istri]].<ref name="b"/> Kue-kue rolls tersebut berasa normal seperti biasa bagi lidah istrinya.<ref name="b"/> Lalu Fahlberg menyadari bahwa rasa manis tersebut berasal dari tangannya, dan keesokan harinya dia kembali ke laboratoriumnya dan mulai meneliti lebih lanjut sampai menemukan sakarin.<ref name="b"/>
==
{{reflist}}
[[Kategori:
[[Kategori:
[[Kategori:
| |||