Bakmi jawa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k ~ |
||
| (54 revisi perantara oleh 30 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Makanan
| name = Bakmi
| image = [[Berkas:Bakmi Jawa Harjo Geno Yogyakarta.JPG|250px|Sepiring bakmi Jawa (bakmi godok)]]
| caption =
| alternate_name = Mi jawa, ''bakmi godhog''
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Jawa Tengah]], [[DI Yogyakarta]], [[Jawa Timur]]
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient = Mi, bihun, campuran mi dan bihun, telur bebek, daging ayam kampung
| variations = mi godok, mi goreng,
| calories =
| other =
}}
'''Bakmi
[[Mi]] dimasak di atas tungku [[tanah liat]] (anglo) dan api [[arang]]. Meskipun banyak pembeli yang memesan, juru masak tidak memasak semua pesanan dalam satu [[wajan]] besar, melainkan bahan dan bumbu diracik satu per satu. Pesanan dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil. Ciri khas lainnya bakmi Jawa adalah penambahan suwiran daging [[ayam kampung]] dan [[telur bebek]] ke dalam masakan.
Bakmi Jawa banyak dijajakan di [[Yogyakarta]] dan kota-kota di [[Provinsi Jawa Tengah]] seperti [[Purwokerto]], [[Karanganyar, Kebumen|Karanganyar]], [[Kebumen]], [[Magelang]], [[Semarang]], [[Solo]], dan kota kota lainnya.<ref>{{cite web |title=Cita Rasa Bakmi Jawa yang Menggoda |url=http://bisnisukm.com/cita-rasa-bakmi-jawa-yang-menggoda.html |date= |work= |publisher=Bisnis UKM |accessdate=2011-02-15 |archive-date=2010-11-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101120165145/http://bisnisukm.com/cita-rasa-bakmi-jawa-yang-menggoda.html |dead-url=yes }}</ref>
Penjual bakmi Jawa di Yogyakarta berdagang mulai senja dan meletakkan [[gerobak]] tempat memasak bakmi di depan tempat usaha mereka.
[[Susilo Bambang Yudhoyono]] sebelum terpilih sebagai presiden dikabarkan sering mendatangi Warung Bakmi Mbah Wito di [[Wonosari]], [[Gunungkidul]].<ref>{{cite web |title=Mi Mbah Wito (1): Mi Jawa Incaran Pejabat |url=http://bisniskeuangan.kompas.com/read/2009/10/15/11144112/Mi.Mbah.Wito.1.Mi.Jawa.Incaran.Pejabat |date= |work= |publisher=KOMPAS.com |accessdate=2011-02-15}}</ref> Almarhum Presiden [[Soeharto]] dulunya adalah salah seorang pelanggan bakmi Jawa Harjo Geno di Pasar Prawirotaman, Yogyakarta.<ref>{{cite web |title=Mie Jawa Geno Yang Melegenda |url=http://www.krjogja.com/news/detail/4603/www.krjgogja.com |date= |work= |publisher=krjogja.com |accessdate=2011-02-15}}</ref> Ketika Soeharto masih menjabat presiden, Bakmi Kadin diundang untuk memasak di Istana Negara setiap [[Hari_Kemerdekaan_Indonesia#Peringatan_17_Agustus_1945|Peringatan 17 Agustus]].<ref>{{cite book |title=Tempat Makan Favorit di 6 Kota |author=Redaksi AgroMedia |year=2008 |publisher=AgroMedia |location= |isbn=9-7900-6166-8 |pages=}}</ref>▼
▲[[Susilo Bambang Yudhoyono]] sebelum terpilih sebagai presiden dikabarkan sering mendatangi Warung Bakmi Mbah Wito di [[Wonosari]], [[Gunungkidul]].<ref>{{
<br />
== Galeri ==
<gallery>
Berkas:Mie Jawa.jpg|Mi Jawa Gaya Semarang
Berkas:Ciri khas pedagang bakmi rebus di kebumen jawa tengah.jpg|alt=Ciri Khas Pedagang Bakmi Rebus Di Kebumen Jawa Tengah|Ciri Khas Pedagang Bakmi Rebus Di Kebumen Jawa Tengah
Berkas:Bakmi rebus khas kebumen jawa tengah.jpg|alt=Bakmi Rebus Khas Kebumen Jawa Tengah|Bakmi Rebus Khas Kebumen Jawa Tengah
File:Mie Godog Warung Sederhana Gubeng Pojok (21 June 2023).jpg|Mie rebus di Warung Sederhana Gubeng, Surabaya
</gallery>
== Referensi ==
Baris 29 ⟶ 40:
== Pranala luar ==
{{commonscat-inline|Bakmi Jawa}}
{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Masakan Indonesia]]▼
[[Kategori:Mi]]
[[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]
| |||