Kiviak: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 30 September 2014 15.45 sunting Hariadhi (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Pengurus 17.778 suntingan ←Membuat halaman berisi ''''Kiviak''' adalah makanan tradisional dari Greenland, terutama suku Inuit, berupa burung auk yang difermentasi di dalam kulit anjing laut. ==Cara pembuatan== Sekit...' Tag: tanpa kategori [ * ]		Revisi terkini sejak 16 Desember 2024 15.13 sunting balikkan Hadonia (bicara \| kontrib) 27 suntingan k Memperbaiki beberapa ejaan kata dan struktur kalimat serta menambahkan satu referensi. Tag: VisualEditor Edit Check (references) activated
(12 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Underlinked\|date=Juli 2024}} '''Kiviak''' adalah makanan tradisional dari Greenland, terutama suku Inuit, berupa burung auk yang difermentasi di dalam kulit anjing laut. ▼ {{Infobox food/wikidata}} ▲'''Kiviak''' adalah makanan tradisional yang berasal dari [[Greenland]], terutama suku Inuit,. ~~berupa~~Makanan ini berasal dari burung auk, jenis burung laut kecil, yang difermentasi di dalam kulit [[anjing laut]]. == Cara pembuatan == Sekitar 500 burung auk dimasukkan ke dalam kulit anjing laut lalu dijahit dan dilumuri lemak.<ref>{{Cite web\|title=Kiviak Season in Greenland 2023 – Rove.me\|url=https://rove.me/to/greenland/kiviak\|website=rove.me\|language=en\|access-date=2022-12-18}}</ref> Bagian ini akan dibiarkan tertutup rapat. Udara di dalamnya akan dikeluarkan dengan cara meletakkan batu di atasnya hingga mendekati kondisi hampa udara.<ref>{{Cite web\|date=2011-01-27\|title=TV review: Human Planet\|url=http://www.theguardian.com/tv-and-radio/2011/jan/27/tv-review-human-planet\|website=the Guardian\|language=en\|access-date=2022-12-18}}</ref> Setelah itu, burung-burung ini disimpan ~~selama~~di ruang yang kedap udara dalam kurun waktu 7 bulan hingga terfermentasi dengan baik untuk selanjutnya dapat dinikmati saat musim dingin,. ~~terutama~~Makanan ini merupakan sajian utama saat ~~ulangtahun~~acara ulang tahun ~~dan~~atau pesta perkawinan. == Konsumsi == Setelah dirasa cukup terfermentasi, burung auk kemudian dikeluarkan untuk dikuliti. Lemak anjing laut yang sebelum dioleskan berperan penting dalam melunakkan daging dan tulang buruk auk, mengubahnya dalam bentuk cairan. s<ref>{{Cite web\|date=2017-06-23\|title=Kiviak\|url=https://polarpedia.eu/en/kiviak/\|website=Polarpedia\|access-date=2024-12-16}}</ref>elain membantu. Salah satu cara memakan makanan ini adalah dengan mengigit kepala burung auk dan menghisap cairan di dalamnya. Rasa kiviak sering dideskripsikan mirip dengan [[keju]] yang sudah matang. == Referensi == {{stub}}▼ <references /> [[Kategori:Makanan hasil fermentasi]] [[Kategori:Hidangan Greenland]] [[Kategori:Hidangan Inuit]] ▲{{makanan-stub}} {{senjata-stub}}