Mesin penggoreng hampa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 16 Oktober 2014 03.56 sunting Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 63.940 suntingan hapus referensi yang bersifat jual beli ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 15 September 2024 02.24 sunting balikkan Anne C (bicara \| kontrib) 988 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(8 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: '''Mesin penggoreng hampa''' (en: ''Vacuum Fryer'') adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan ~~sayuran~~[[sayur]]an dengan cara penggorengan [[hampa udara\|hampa]]. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan [[titik didih]] air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka [[bahan baku]] yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya:▼ ~~{{unreferenced\|date=Oktober 2014}}~~ ~~[[Berkas:Vacuum-fryer.jpg\|thumb\|right\|Mesin penggoreng hampa]]~~ ▲'''Mesin penggoreng hampa''' (en: ''Vacuum Fryer'') adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan sayuran dengan cara penggorengan [[hampa udara\|hampa]]. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan titik didih air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka bahan baku yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya: # Tidak mengubah warna buah atau sayuran # Hasil penggorengan lebih renyah Baris 9 ⟶ 7: == Contoh hasil produksi == [[Berkas:Keripikjerukgoreng.jpg\|~~thumb~~jmpl\|Keripik Jeruk]] * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]] * [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]] Baris 31 ⟶ 29: [[Kategori:Teknologi]] [[Kategori:Teknologi pangan]] [[Kategori:Teknik pertanian]]