Soto Banjar: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 26 Oktober 2014 04.01 sunting Sherlockindo (bicara \| kontrib) Peninjau 7.334 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 22 Juni 2024 23.04 sunting balikkan Edowidivirgian (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 21.335 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor
(40 revisi perantara oleh 30 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox prepared food [[Berkas:Soto Banjar ketupat.jpg\|thumb\|right\|240px\|Soto Banjar]]▼ \| name = Soto Banjar ~~[[Berkas:Sop Banjar Sate Banjar.JPG\|thumb\|right\|240px\|Nasi sop dan sate Banjar]]~~ \| image = Soto Banjar ketupat.jpg '''Soto Banjar''' adalah [[soto]] khas [[suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]] dengan bahan utama [[ayam]] dan beraroma harum [[rempah-rempah]] seperti [[kayu manis]], biji [[pala]], dan [[cengkeh]]. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan [[perkedel]] atau [[kentang rebus]], rebusan [[telur (makanan)\|telur]], dan [[ketupat]].<ref>{{id}} {{cite book\|pages=283 \|url=http://books.google.co.id/books?id=LsX6oOeeyvYC&lpg=PA15&dq=banjar%20samarinda&pg=PA283#v=onepage&q=banjar%20samarinda&f=false\|title=Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke\|authors=Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah\|publisher=Media Pressindo\|isbn=9797880729}}ISBN 9789797880729</ref>▼ \| image_size = 250px \| caption = Semangkuk soto Banjar \| alternate_name = \| course = Menu utama \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Kalimantan Selatan]] \| creator = [[Suku Banjar]] \| served = Hangat \| main_ingredient = Kuah kaldu ayam \| variations = \| calories = 100<ref>{{Cite web\|url=https://mobile.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/soto-banjar\|title=Kalori dalam Soto Banjar dan Fakta Gizi\|website=mobile.fatsecret.co.id\|access-date=2023-02-23}}</ref> \| other = Biasanya disajikan saat [[Idulfitri]] }} ▲[[Berkas:~~Soto~~Sop Banjar ~~ketupat~~Sate Banjar.~~jpg~~JPG\|~~thumb~~jmpl\|~~right~~ka\|240px\|~~Soto~~Nasi sop dan sate Banjar]] ▲'''Soto Banjar''' adalah [[soto]] khas [[suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]] dengan bahan utama [[daging ayam]] ~~dan~~serta memiliki ~~beraroma~~aroma harum [[rempah-rempah]] seperti [[kayu manis]], biji [[pala]], dan [[~~cengkeh~~cengkih]]. Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, ~~dengan tambahan~~ [[perkedel]] ~~atau [[~~kentang ~~rebus]]~~, rebusan [[telur ~~(makanan)\|telur]]~~, dan disajikan dengan potongan [[ketupat]].<ref>{{id}} {{cite book~~\|pages=283~~ \|url=http://books.google.co.id/books?id=LsX6oOeeyvYC&lpg=PA15&dq=banjar%20samarinda&pg=PA283#v=onepage&q=banjar%20samarinda&f=false\|title=Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke\|publisher=Media Pressindo\|isbn=9797880729\|pages=283\|authors=Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah~~\|publisher=Media Pressindo\|isbn=9797880729~~}}ISBN ~~9789797880729~~978-979-788-072-9</ref> Seperti halnya [[soto ayam]], bumbu soto Banjar ~~berupa~~yang dominan digunakan adalah [[bawang merah]], [[bawang putih]] dan [[merica]],. ~~tapi~~Soto Banjar tidak memakai [[kunyit]] seperti pada Soto Lamongan dari Jawa Timur. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit [[minyak goreng]] atau [[minyak samin]] hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan. Penjual soto Banjar biasanya juga menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi ~~dan tidak berisi ketupat~~.<ref>{{cite web \|url=http://infokuliner.org/makanan-khas-banjarmasin \|title=Makanan khas banjarmasin \|date=2013-2-18 \|work= \|publisher=Wisata Kuliner \|accessdate=2013-05-13 \|archive-date=2013-05-26 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20130526112921/http://infokuliner.org/makanan-khas-banjarmasin \|dead-url=yes }}</ref> == Catatan kaki == {{reflist}} == Pranala luar == * [http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=1287 Resep Soto Banjar] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20070927032159/http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=1287 \|date=2007-09-27 }} ''[[Tabloid Nova]]'' * [./Https://bikinlaper.com/menikmati-kelezatan-soto-banjar-sejarah-resep-autentik-dan-khasiat-kesehatan/ Soto Banjar] Sejarah Resep Autentic {{Masakan Indonesia}} Baris 17 ⟶ 33: {{wikibooks\|Resep:Soto Banjar}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Indonesia]]▼ {{makanan-indonesia-stub}}▼ ▲[[Kategori:Masakan Indonesia]] [[Kategori:Budaya Banjar]] [[Kategori:~~Makanan~~Hidangan ~~Banjar~~Kalimantan Selatan]] [[Kategori:Hidangan daging ayam]] ▲{{makanan-indonesia-stub}} [[Kategori:Soto]]