Karedok: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
−Kategori:Bumbu; +Kategori:Hidangan sayur Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
(49 revisi perantara oleh 25 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{kembangkan}}
{{Infobox Makanan
| name = Karedok
| image = [[Berkas:Karedok platter.JPG|250px]]
| caption = Karedok
| alternate_name =
| country = Indonesia
| region = [[
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient = Sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, labu siam, daun kemangi, dan terong.
| variations =
| calories =
Baris 15 ⟶ 16:
}}
'''Karedok
== Ciri Karedok ==
Salah satu ciri dari karedok adalah menggunakan [[oncom]] bakar. Bila tidak menggunakan oncom bakar disebutnya [[lotek]] mentah walau tidak semua begitu.<ref>{{Cite book|last=Astawan|first=Made|date=2008|url=https://www.worldcat.org/oclc/460821979|title=Khasiat makanan mentah = raw food diet|location=Jakarta|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-3546-3|others=Andreas Leomitro Kasih|oclc=460821979}}</ref>
=== Cara Membuat Karedok Sunda: ===
* Potong-potong timun ukuran kecil. Buang tangkai terong dan potong-potong tipis.
* Potong melintang kacang panjang dan daun kol 1 cm dan petiki daun kemangi.
* Siapkan air matang dalam wadah, beri sedikit garam. Rendam sayuran sebentar di dalamnya lalu angkat dan tiriskan hingga kering.
* Aduk Bumbu Halus dengan air asam dan air secukupnya hingga cukup kentalnya.
* Masukkan sayuran segar yang sudah dipotong dan tauge, aduk hingga terbalur rata dengan bumbu.
* Sajikan dengan topping kerupuk, jika suka.<ref>{{Cite web|last=WS|first=Odilia|title=Resep Karedok Sunda yang Segar Gurih dan Menyehatkan|url=https://food.detik.com/sayur/d-5930135/resep-karedok-sunda-yang-segar-gurih-dan-menyehatkan|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2023-02-12}}</ref>
== Kegunaan makanan ==
Karedok biasanya menjadi makanan pelengkap dalam menu sehari-hari orang [[Suku Sunda|Sunda]].<ref>{{Cite web|last=detikJabar|first=Tim|title=Karedok, Sejarah Kuliner Khas Jabar dan Asal Usul Namanya|url=https://www.detik.com/jabar/kuliner/d-6155334/karedok-sejarah-kuliner-khas-jabar-dan-asal-usul-namanya|website=detikjabar|language=id-ID|access-date=2023-02-12}}</ref>
== Lihat pula ==
* [[Resep Masakan]]
* [[Masakan Sunda]]
* [[Daftar hidangan Indonesia]]
* [[Lalapan]]
* [[Salad]]
== Referensi ==
{{reflist}}
{{resep}}
Baris 26 ⟶ 48:
{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Masakan Jawa Barat]]▼
[[Kategori:
[[Kategori:
[[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]]
<references />
[[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]]
|