Lontong: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 16 Februari 2015 05.52 sunting Okkisafire (bicara \| kontrib) 7.274 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 20 Oktober 2024 23.27 sunting balikkan Yuliadhi (bicara \| kontrib) 151 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(57 revisi perantara oleh 44 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox ~~Makanan~~food \| name = Lontong \| image = ~~[[Berkas:Sate ayam~~ lontong ~~asongan~~.~~JPG\|250px]]~~jpg \| image_size = 250px ~~\| caption =~~ \| caption = Cara tradisional menyajikan lontong \| alternate_name = ~~\| country = Nusantara~~ \| country = [[Indonesia]] ~~\| region =~~ \| region = [[Asia Tenggara]] ~~\| creator =~~ \| national_cuisine = ~~\| course =~~ \| ~~served~~ creator = \| course = Hidangan Utama ~~\| main_ingredient =~~ \| ~~variations~~ served = \| main_ingredient = Nasi kompres dimasak di [[daun pisang]] \| calories = ▼ \| variations = Various \| other = ▼ \| similar_dish = [[Burasa]], [[ketupat]], [[lemang]], [[lepet]] ▲\| calories = ▲\| other = }} '''Lontong''' adalah makanan yang dibuat dari beras, dibungkus dengan daun pisang, kemudian direbus sampai matang.<ref>lontong (nomina) makanan yang dibuat dari beras dibungkus dengan daun pisang, kemudian direbus sampai matang. sumber: [https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/lontong%20(1)\| kbbi. kemdikbud.]</ref> '''Lontong''' adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari [[beras]] dibungkus dalam daun pisang dan direbus dalam air selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong biasanya disajikan dengan [[satai]], [[rujak]], atau [[gulai kambing]]. Cara pembuatan lontong lebih mudah dari ketupat. [[Ketupat]] juga terbuat dari beras dimasukkan dalam anyaman daun kelapa muda (janur) yang seringnya mudah ditemukan pada waktu hari raya [[Idul Fitri]] karena ada tradisi Jawa terhitung lima hari mulai hari raya Idul Fitri merupakan [[hari raya ketupat]], pasangan ketupat ini adalah [[lepet]] Lontong berkembang melalui [[suku Jawa\|masyarakat Jawa]]. Tapi ada satu teori lain yang mengatakan lontong versi isian sayuran dan ayam ([[arem-arem]]) adaptasi lokal dari [[bakcang]] Tionghoa tapi dimodifikasi halal dan berbentuk silindris panjang pasca masuknya Islam ke tanah Jawa. Makanan ini biasanya disajikan dengan [[satai\|sate]], [[rendang]], [[opor ayam]], [[tahu masak]] dan [[gulai kambing]], dan biasanya dibuat ketika menjelang [[1 Syawal]] atau [[Hari Raya Idul Fitri]] sebagai hidangan [[lebaran]].<ref>Filosofi Kuliner Jawa[https://serat.id/2021/07/05/filosofi-kuliner-jawa-dari-apem-ketan-hingga-lontong/4/]</ref><ref>Beda Lontong dan Ketupat[https://lpmdinamika.co/serba-serbi/serupa-tapi-tak-sama-ini-dia-beda-lontong-dengan-ketupat/]</ref><ref>Sejarah Lontong[https://id.theasianparent.com/sejarah-lontong]</ref> Karena direbus dalam daun [[pisang]], lontong dapat berwarna hijau di luarnya, sedangkan berwarna putih di dalamnya. Lontong banyak ditemui di pelbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi putih. Walau juga dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas. [[~~File~~Berkas:Wrapped lontong.jpg\|~~thumb~~jmpl\|Lontong yang sudah dibuka dari kemasannya. Warna yang berbeda dipengaruhi [[pigmen]] [[daun pisang]] yang digunakan sebagai pembungkus.]]▼ Permukaan luar lontong biasanya berwarna coklat atau hijau gelap, sementara dalamnya berwarna putih. Hal ini karena lontong dikukus dengan cara dibungkus oleh [[daun pisang]]. Lontong banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti [[nasi]]. Meski dibuat dari beras, lontong memiliki [[aroma]] yang khas. Biasanya, lontong juga ada yang memiliki isian. Isian tersebut dapat berupa potongan kecil sayur-sayuran (kentang, wortel, dan daun bawang), bahkan ada yang berisi potongan atau tempe yang dihaluskan dan telah dicampur dengan bumbu. ▲[[File:Wrapped lontong.jpg\|thumb\|Lontong yang sudah dibuka dari kemasannya. Warna yang berbeda dipengaruhi [[pigmen]] [[daun pisang]] yang digunakan sebagai pembungkus.]] Bagi sebagian masyarakat Jawa Barat, lontong biasanya dimakan bersama dengan beragam jenis [[gorengan]] seperti [[Bakwan\|bala-bala]], [[Gehu (makanan)\|gehu]], [[mendoan]], dan gorengan lainnya. == Lihat pula == * [[Ketupat]] * [[Bacang (makanan)\|Bacang]] * [[Lontong dekem]] * [[Lontong balap]] * [[Lontong cap go meh]] * [[Lontong gulai]] * [[Lontong Krubyuk]] * [[Gulai paku\|Lontong Gulai Paku]] * [[Lentog Tanjung]] * [[Arem-arem]] Baris 30 ⟶ 40: == Pranala luar == * {{en}} [http://www.tasty-indonesian-food.com/lontong.html Lontong ~~di '''~~tasty~~-indonesian-~~ food~~.com'''~~] * {{en}} [http://www.wiedenhoff.nu/recipes/44.htm Lontong direcipes] ~~'''~~{{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20050910033601/http://www.wiedenhoff.nu~~''']~~/recipes/44.htm \|date=2005-09-10 }} == Referensi == Baris 43 ⟶ 52: \| year=2003 \| isbn=1-84309-574-2 }}. {{reflist}} {{resep}} {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Indonesia]] [[Kategori:Lontong]] [[Kategori:Nasi]] [[Kategori:Hidangan terbungkus daun pisang]] [[Kategori:Makanan yang dikukus]]