Wikipedia

Minuman anggur: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
JThorneBOT (bicara | kontrib)
Bot
65.282 suntingan
→Galeri: clean up, removed: {{Link FA|el}}
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
 
(33 revisi perantara oleh 28 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{untuk|anggur sebagai buah|Anggur}}
{{Infobox drink/wd}}
'''Minuman anggur''' atau '''arak anggur''' ({{Lang-en|wine}}) adalah [[minuman beralkohol]] yang terbuat dari peragian anggur atau buah-buahan lain. Karena adanya keseimbangan kimia alami, anggur dapat berperagian tanpa tambahan gula, asam, [[enzim]], air, atau gizi lainnya. Dalam proses peragian, ragi akan mengonsumsi kandungan gula dari anggur dan mengubahnya menjadi etanol serta karbon dioksida. Variasi yang berbeda dari jenis anggur dan ragi akan menghasilkan jenis ''wine'' yang berbeda. Variasi tersebut dapat dihasilkan dari interaksi kompleks antara perkembangan biokimia anggur, reaksi yang terlibat dalam proses peragian, lingkungan peragian (karakteristik khusus yang dihasilkan dari lingkungan geografis, geologi, iklim bahkan genetik tanaman anggur), ''appellation'' (penyebutan atau nama yang diberikan untuk menerangkan di mana anggur untuk ''wine'' tersebut tumbuh), serta campur tangan manusia dalam proses keseluruhan. ''Wine'' telah diproduksi selama ribuan tahun. Bukti terbaru menyatakan bahwa ditemukan sebuah kendi ''wine'' berumur 8000 tahun di Georgia. Jejak dari ''wine'' dapat juga terdapat di Iran setelah ditemukan kendi ''wine'' berusia 7000 tahun serta kilang ''wine'' berusia 6100 tahun di Armenia yang mana dianggap sebagai kilang ''wine'' pertama sejauh ini. ''Wine'' mulai merambah Balkan sejak 4500 sebelum masehi dan dikonsumsi masyarakat Yunani dan Romawi. Dalam [[mitologi Yunani]] kuno, Dewa yang dianggap sebagai Dewa ''wine'' dan anggur adalah Dionysus, dalam [[mitologi Romawi]] kuno dikenal dengan nama Bacchus. Sepanjang sejarah, ''wine'' dikonsumsi sebagai minuman untuk memabukkan.
 
Anggur dibuat melalui [[fermentasi gula|peragian gula]] yang ada di dalam buah anggur. Ada beberapa jenis minuman anggur yaitu, ''Red Wine'', ''White Wine'', ''Rose Wine'', ''Sparkling Wine'', ''Sweet Wine'', dan ''Fortified Wine'':
[[Berkas:Red Wine Glass.jpg|160px|thumb|Segelas anggur merah]]
* '''''Red Wine''''' adalah wine yang dibuat dari [[anggur merah]] (''red grapes''). Beberapa jenis anggur merah yang terkenal di kalangan peminum ''wine'' di Indonesia adalah merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz, dan pinot noir. ▼
'''Anggur''' (atau juga populer disebut dalam [[bahasa Inggris]]: '''''wine''''') adalah minuman beralkohol yang dibuat dari sari [[anggur]] jenis ''[[Vitis]] [[Vitis vinifera|vinifera]]'' yang biasanya hanya tumbuh di area 30 hingga 50 derajat lintang utara dan selatan. Minuman beralkohol yang dibuat dari sari buah lain yang kadar alkoholnya berkisar di antara 8% hingga 15% biasanya disebut sebagai wine buah (''fruit wine'').
* '''''White Wine''''' adalah wine yang dibuat dari [[anggur putih]] (''white grape''). Beberapa jenis anggur putih yang terkenal di kalangan peminum wine di Indonesia adalah chardonnay, sauvignon blanc, semillon, riesling, dan chenin blanc.▼
 
Anggur* dibuat'''''Rose melaluiWine''''' [[fermentasiadalah gula]]''wine'' yang adaberwarna dimerah dalammuda buahatau anggur.merah Adajambu beberapayang jenisdibuat minumandari anggur yaitu,merah namun dengan proses ekstraksi warna yang lebih singkat dibandingkan dengan proses pembuatan ''Red Wine'',. ''WhiteDi Wine''daerah Champagne, kata ''Rose Wine'', ''Sparklingmengacu Wine'',pada campuran antara ''SweetWhite Wine'', dan ''FortifiedRed Wine'':.
* '''''Sparkling Wine''''' adalah wine yang mengandung cukup banyak gelembung karbon dioksida di dalamnya. ''Sparkling Wine'' yang paling terkenal adalah ''[[Sampanye|Champagne]]'' dari Prancis. Hanya ''Sparkling Wine'' yang dibuat dari anggur yang tumbuh di desa Champagne dan diproduksi di desa Champagne yang boleh disebut dan diberi label Champagne. ▼
▲* '''''Red Wine''''' adalah wine yang dibuat dari anggur merah (''red grapes''). Beberapa jenis anggur merah yang terkenal di kalangan peminum wine di Indonesia adalah merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz, dan pinot noir.
* '''''Sweet Wine''''' adalah ''wine'' yang masih banyak mengandung gula sisa hasil fermentasiperagian (''residual sugar'') sehingga membuat rasanya menjadi manis. ▼
▲* '''''White Wine''''' adalah wine yang dibuat dari anggur putih (''white grape''). Beberapa jenis anggur putih yang terkenal di kalangan peminum wine di Indonesia adalah chardonnay, sauvignon blanc, semillon, riesling, dan chenin blanc.
* '''''RoseFortified Wine''''' adalah ''wine'' yang berwarnamengandung merahalkohol mudalebih atautinggi merahdibandingkan jambudengan yang::wine'' dibuatbiasa dari(antara anggur15% merahhingga namun dengan proses20.5%). ekstraksiKadar warnaalkohol yang lebihtinggi singkatini dibandingkanadalah denganhasil prosesdari pembuatanpenambahan ''Red Winespirit''. Di daerah Champagne, kata ''Rose Wine'' mengacu pada campuranproses antara ''White Wine'' dan ''Red Wine''pembuatannya.
▲* '''''Sparkling Wine''''' adalah wine yang mengandung cukup banyak gelembung karbon dioksida di dalamnya. ''Sparkling Wine'' yang paling terkenal adalah ''Champagne'' dari Prancis. Hanya ''Sparkling Wine'' yang dibuat dari anggur yang tumbuh di desa Champagne dan diproduksi di desa Champagne yang boleh disebut dan diberi label Champagne.
▲* '''''Sweet Wine''''' adalah wine yang masih banyak mengandung gula sisa hasil fermentasi (''residual sugar'') sehingga membuat rasanya menjadi manis.
* '''''Fortified Wine''''' adalah wine yang mengandung alkohol lebih tinggi dibandingkan dengan wine biasa (antara 15% hingga 20.5%). Kadar alkohol yang tinggi ini adalah hasil dari penambahan ''spirit'' pada proses pembuatannya.
 
Manusia telah membuat minuman anggur sejak sekitar lima ribu tahun yang lalu.
 
Anggur adalah minuman yang populer di banyak negara. Negara-negara yang penduduknya meminum anggur paling banyak (menggunakan data tahun [[2000]]) adalah: [[PerancisPrancis]], [[Italia]], [[Amerika Serikat]], [[Jerman]], [[Spanyol]], [[Argentina]], [[Britania Raya]], [[Republik Rakyat Tiongkok]], [[Rusia]], dan [[Rumania]].
 
Jika tolok ukur yang digunakan adalah angka per orang atau per kapita, daftar tersebut menjadi:
[[Luxemburg]], [[PerancisPrancis]], [[Italia]], [[Portugal]], [[Kroasia]], [[Swiss]], [[Spanyol]], [[Argentina]], [[Uruguay]], dan [[Slovenia]].
 
Anggur dibuat di banyak negara. Negara-negara yang membuat anggur terbanyak (menggunakan data tahun 2000) adalah: [[PerancisPrancis]], [[Italia]], [[Spanyol]], [[Amerika Serikat]], [[Argentina]], [[Jerman]], [[Australia]], [[Afrika Selatan]], [[Portugal]], dan [[Chili]].
 
Satu-satunya wine buatan [[Indonesia]] yang dibuat dari anggur lokal adalah [[Hatten Wines]] dengan merk dagang ''TWOislands''.
 
== Lihat pula ==
Baris 29 ⟶ 26:
 
== Pranala luar ==
* {{id}} [http://www.yohanhandoyo.com Kumpulan Artikel Wine Yohan Handoyo]
* {{id}} [http://www.hattenwines.com Hatten Wines, Wine produksi Indonesia]
* {{en}} {{fr}} [http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines Taste of red wines]
* {{en}} {{fr}} [http://www.frenchscout.com/wine-storage Wine storage]
* {{en}} {{fr}} [http://www.frenchscout.com/wine-vintages Wine vintages, vintage charts]
* {{en}} [http://www.winemag.us Wine Review] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190101155736/http://winemag.us/ |date=2019-01-01 }}
 
== Galeri ==
{{commons|Category:Wine}}
<gallery>
Berkas:Port wine.jpg
Baris 46 ⟶ 41:
 
[[Kategori:Anggur (minuman)| ]]
 
 
{{minuman-stub}}
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Minuman_anggur"