Selasih: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 September 2005 13.53 sunting 128.240.229.7 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 29 Juni 2024 12.20 sunting balikkan Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 53.584 suntingan k →‎top: klad (uji coba) Tag: AWB
(113 revisi perantara oleh 62 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{kegunaanlain}} ~~{{Taxobox_begin \| color = lightgreen\| name = ''Ocimum''}}~~ {{Taxobox ~~{{Taxobox_image \| image = [[Image:Basil_1511.jpg\|240px]] \| caption = ''Ocimum basilicum''}}~~ ~~{{Taxobox_begin_placement~~ \| color = lightgreen}} \| name = ''Selasih'' ~~{{Taxobox_regnum_entry \| taxon = [[Plant]]ae}}~~ \| image = Basil-Basilico-Ocimum basilicum-albahaca.jpg ~~{{Taxobox_divisio_entry \| taxon = [[Flowering plant\|Magnoliophyta]]}}~~ \| image_width = 240px ~~{{Taxobox_classis_entry \| taxon = [[Magnoliopsida]]}}~~ \| image_caption = Selasih Eropa (''Ocimum basilicum'') ~~{{Taxobox_ordo_entry \| taxon = [[Lamiales]]}}~~ \| regnum = [[Plantae]] ~~{{Taxobox_familia_entry \| taxon = [[Lamiaceae]]}}~~ {{kladtb\|[[Tumbuhan berpembuluh\|Tracheophyta]]}} ~~{{Taxobox_genus_entry \| taxon = ''Ocimum''}}~~ {{kladtb\|[[Tumbuhan berbunga\|Angiospermae]]}} ~~{{Taxobox_species_entry \| taxon = ''O. sanctum''}}~~ {{kladtb\|[[Eudikotil]]}} ~~{{Taxobox_end_placement}}~~ {{kladtb\|[[Asterid]]}} ~~{{Taxobox_section_binomial_botany \| color = lightgreen\| binomial_name = Ocimum sanctum\| author = }}~~ \| ordo = [[Lamiales]] ~~{{Taxobox_end}}~~ \| familia = [[Lamiaceae]] \| genus = '''''Ocimum''''' \| subdivision_ranks = Spesies \| subdivision = Terdapat 35 jenis, di antaranya{{br}} ''Ocimum americanum''{{br}} ''Ocimum basilicum''{{br}} ''Ocimum campechianum''{{br}} ''Ocimum gratissimum''{{br}} ''Ocimum kilimandscharicum''{{br}} ''Ocimum tenuiflorum'' }} '''Selasih''', '''tlasih''', '''basil''', atau '''basilikum''' (''Ocimum'') adalah segolongan [[terna]] yang dimanfaatkan [[daun]], [[bunga]], dan [[biji]]nya sebagai [[Tanaman rempah\|rempah-rempah]] serta penyegar (tonikum). Berbagai bagian tumbuhan ini berbau dan berasa khas, kadang-kadang ''langu'', harum, atau manis, tergantung kultivarnya. Beberapa di antaranya bahkan dapat membuat mabuk. Beberapa jenis selasih, misalnya [[kemangi]], berasal dari [[Asia Tenggara]], tetapi sebagian besar dianggap berasal dari anak benua [[India]]. == Keanekaragaman == ~~[[Selasih]], sejenis tumbuh-tumbuhan yang bunganya berbau harum keras dapat membuat mabuk, biji buah selasih sering dicampurkan dalam minuman seperti cincau<br>~~ Orang [[Eropa]] secara tradisional mengenal ''O. basilicum'' ("basil" atau "sweet basil") sebagai rempah yang diwariskan dari tradisi [[Yunani Kuno]]. Di India, selasih yang paling dikenal adalah "tlasi" atau "tulasi" ("holy basil", ''O. tenuiflorum'' syn. ''O. sanctum''). Nama [[bahasa Melayu\|Melayu]] selasih diambil dari nama ini melalui [[bahasa Sanskerta]]. Tulasi dikenal dalam kuliner Sumatera sebagai [[ruku-ruku]]. ~~Nama ilmiah : ''Ocimum sanctum''<br>~~ Warga [[Indocina]] dikenal menggunakan berbagai [[kultivar]] selasih. Di [[Thailand]] dan negara-negara lain setempat dikenal "horapa" ("Thai basil", ''O. basilicum'' [[kelompok budidaya\|Kelompok]] Thyrsiflorum) dan "manglak" ("Thai lemon basil", ''O. ×citriodorum''). Horapa populer sebagai bagian dari menu [[Vietnam]], misalnya pada sup sapi ''phở''. Manglak dikenal di Indonesia sebagai [[kemangi]]. ~~[[ayam selasih]], ayam kalkun yang bulunya berbintik bintik hitam; [[mabuk selasih]], 1. mabuk sungguh; 2. mabuk bercinta~~ == Penggunaan == ~~[[category:Tanaman]]~~ [[Berkas:Basilic-spice.jpg\|jmpl\|200px\|kiri\|Daun selasih kering digunakan dalam masakan Italia]] Berbagai tradisi boga dunia, seperti [[masakan Italia\|Italia]], [[masakan Cina\|Cina]], [[masakan India\|India]], dan [[masakan Thai\|Thai]] banyak menggunakan selasih sebagai bagian dari penyedap utama. Di [[Italia]], daun selasih yang dikeringkan merupakan salah satu komponen saus [[pesto]] yang khas [[Genoa]]. Di Indonesia, selasih baru dikenal dari bijinya yang digunakan sebagai campuran minuman penyegar dan daunnya sebagai [[lalap]] segar (kemangi). Ibadah di [[gereja]]-gereja [[Kristen Ortodoks]] melibatkan selasih (''basil'') sebagai bagian dari kebaktian. Tanaman basil biasa diletakkan pada sejumlah tempat di gereja. == Efek negatif == Selasih, seperti juga [[adas]], mengandung [[estragol]] yang dapat merangsang [[kanker]] pada [[tikus]] dan [[mencit]]. Meskipun efeknya terhadap manusia belum dipelajari saat ini, percobaan terhadap kedua hewan tersebut menunjukkan bahwa 100 hingga 1000 kali pemaparan diperlukan untuk menjadikannya berisiko kanker. <ref>{{cite web \|url=http://www.emea.europa.eu/pdfs/human/hmpwp/033803en.pdf \|title=Position Paper on the use of HMP containing estragole \|accessdate=2006-11-17 \|author=EMEA \|date=2004-03-03 \|format=PDF \|pages=5 \|quote=Kajian terhadap tikus dengan dosis minimal 1 hingga 10 mg/kg berat tubuh, yang kira-kira berarti memerlukan 100-1000 kali pemaparan terhadap manusia untuk mendapat efek yang sama \|archive-date=2008-12-17 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20081217194433/http://www.emea.europa.eu/pdfs/human/hmpwp/033803en.pdf \|dead-url=yes }}</ref> == Spesies == * [[Ruku-ruku]] (''Ocimum tenuiflorum)'' * Basil (''Ocimum Basilicum'') * [[Kemangi]] (''Ocimum americanum)''<ref>Sri Budi Sulianti. 2008. [https://media.neliti.com/media/publications/68792-ID-none.pdf Studi fitokimia ''Ocimum'' spp. : Komponen Kimia Minyak Atsiri Kemangi dan Ruku Ruku]' ''Berita Biologi'' 9(3).</ref> * [[Selasih mekah]] (''Ocimum gratissimum'') == Lainnya == Nama "Selasih" dipakai pula sebagai sebutan bagi [[ayam]] yang bulu, daging, dan tulangnya berwarna hitam ([[ayam kedu]] cemani).<ref>{{Cite web \|url=http://www.bahtera.org/kateglo/?mod=dictionary&action=view&phrase=ayam \|title=Entri "ayam" di laman Kateglo \|access-date=2010-01-26 \|archive-date=2010-12-13 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20101213115550/http://bahtera.org/kateglo/?mod=dictionary&action=view&phrase=ayam \|dead-url=yes }}</ref>. Pengarang wanita pertama [[Indonesia]]<ref>[http://www.sastra-indonesia.com/2009/03/sastra-perempuan-tempo-dulu/ www.sastra-indonesia.com]</ref> angkatan [[Pujangga Baru]] yaitu [[Sariamin Ismail]] dengan karya novel pertamanya pada tahun 1933 yang berjudul [[Kalau Tak Untung]] juga memakai nama samaran "[[Sariamin Ismail\|Selasih]]". == Lihat pula == * [[Bumbu dapur]] == Referensi == {{reflist}} {{rempah-rempah}} {{Taxonbar\|from=Q38859}} [[Kategori:Ocimum]] [[Kategori:Rempah-rempah]] [[Kategori:Lamiaceae]] [[Kategori:Tumbuhan industri]] [[Kategori:Tumbuhan di Alkitab]]