Jintan putih: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (71 revisi perantara oleh 45 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{other uses|Jintan (disambiguasi)}}
{{Speciesbox
| name = Jintan putih
| image = Cuminum_cyminum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-198.jpg
| genus = Cuminum
| species = cyminum
| authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]<ref>{{cite web
|url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?12617
|title=Cuminum cyminum information from NPGS/GRIN
|publisher=www.ars-grin.gov
|accessdate=2008-03-13
|last=
|first=
|archive-date=2009-01-20
|archive-url=https://web.archive.org/web/20090120143539/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?12617
|dead-url=yes
}}</ref>
| color={{tc2|tumbuhan}}
| image_width=240px
}}
'''Jintan putih''' ('''''Cuminum cyminum''''') merupakan [[tumbuhan berbunga]] <ref name=":1">{{Cite book|last=Parker|first=Sybil, P|date=1984|title=McGraw-Hill Dictionary of Biology|publisher=McGraw-Hill Company|url-status=live}}</ref> dari famili [[Apiaceae]] yang berasal dari daerah [[Laut Tengah]] bagian timur sampai [[India]] bagian timur.
* [[bumbu dapur]]▼
==Karakteristik==
Tanaman ini merupakan [[tanaman tahunan]] berbentuk [[terna]]<ref name=":1" /> dengan batang ramping bercabang dengan tinggi 20–30 cm. Panjang [[daun]]nya 5–10 cm, berbentuk menyirip atau menyirip rangkap dan memiliki anak daun seperti benang. [[Bunga]]nya kecil, berwarna putih atau merah muda, dan bergerombol pada payungan bunga. [[Buah]]nya merupakan longkah (''achene'') menggelendong lateral atau oval dengan panjang 4–5 mm dan mengandung satu [[biji]]. Biji jintan putih mirip dengan biji [[adas]], tetapi lebih kecil dan gelap.
==Penggunaan==
Jintan putih umum digunakan sebagai bumbu dapur pada sejumlah masakan Indonesia, terutama dari [[Sumatra]], [[Bali]], dan [[Sulawesi]].<ref name=":0">{{Cite news|last=Sendari|date=2019-08-04|title=6 Manfaat Jintan Putih yang Tak Cuma Sedapkan Masakan|url=https://hot.liputan6.com/read/4029246/6-manfaat-jintan-putih-yang-tak-cuma-sedapkan-masakan|work=[[Liputan6.com]]|access-date=2021-07-17|first=Anugerah Ayu|editor-last=Mandasari|editor-first=Rizky}}</ref> Aromanya kuat<ref name=":1" /> dan memberi efek pedas. Di [[Thailand]] dikenal sebagai ''yeera'' (dari nama [[bahasa Hindi|Hindi]] ''gheera''), di [[Malaysia]] dinamakan jintan putih, dan dalam literatur Inggris disebut ''cumin''. Jintan putih dijual dalam bentuk biji kering (berbentuk memanjang seperti beras) berwarna coklat muda.
Sekarang banyak tradisi boga yang menggunakannya, mulai dari Yunani, Eropa, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Timur, hingga ke Amerika. [[Hidangan Meksiko|Masakan Meksiko]] dikenal memakai jintan putih cukup sering. Penggunaan jintan putih yang paling dikenal adalah sebagai campuran bumbu [[kari]].
== Manfaat ==
Ada dua jenis jintan yang diketahui, jintan putih dan jintan hitam. Pada umumnya jintan putih kerap digunakan dalam campuran masakan. Sementara jintan hitam atau yang juga dikenal sebagai Habbatussauda lebih sering dimanfaatkan untuk pengobatan.<ref name=":0" />
Khasiat jintan putih tak kalah hebat dari jintan hitam. Selain itu, jintan putih juga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa wilayah benua [[Asia]]. Beberapa Studi penelitian modern telah mengonfirmasi beberapa manfaat kesehatan yang secara tradisional dikenal untuk jintan, termasuk mempromosikan pencernaan dan mengurangi infeksi yang ditularkan melalui makanan. Penelitian juga telah mengungkapkan beberapa manfaat terbaru, seperti meningkatkan berat badan dan meningkatkan kontrol [[gula darah]] dan [[kolesterol]]<ref name=":0" />
<!--Nama jintan dipakai pula untuk jenis rempah yang mirip, namun dengan warna coklat lebih pekat, ''caraway'' atau ''Carum carvi''. Jintan juga sering dikacaukan dengan [[jintan hitam]] yang berasal dari [[Kashmir]]. Jintan hitam berwarna hitam.-->
== Lihat pula ==
* [[
* [[Jintan hitam]]
== Referensi ==
{{reflist}}
* ''Handy Pocket Guide to Asian Herbs & Spices''. PeriplusNatureGuides.
{{rempah-rempah}}
{{Taxonbar|from=Q132624}}
[[Kategori:Pimpinella]]
[[Kategori:Obat herbal]]
[[Kategori:Herbal]]
[[Kategori:Tumbuhan obat]]
[[Kategori:Rempah-rempah]]
[[Kategori:Tumbuhan di Alkitab]]
{{tanaman-obat-stub}}
| |||