Kamaboko: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 10 Juni 2015 01.07 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.664 suntingan k menambahkan Kategori:Surimi menggunakan HotCat ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 6 Februari 2023 14.13 sunting balikkan Denmaszd (bicara \| kontrib) 71 suntingan Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala
(10 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata}} ~~[[Berkas:Kamaboko.jpg\|thumb\|240px\|right\|Kamaboko berwarna merah dan putih]]~~ {{nihongo\|'''Kamaboko'''\|蒲鉾}} adalah sebutan untuk berbagai [[makanan olahan]] dari [[ikan]] yang dihaluskan, dicetak di atas sepotong kayu, dan dimatangkan dengan cara [[kukus\|dikukus]]. Irisan kamaboko bisa langsung dimakan begitu saja atau digunakan sebagai pelengkap dan hiasan berbagai macam makanan berkuah, seperti [[ramen]], [[soba]], atau [[udon]]. Baris 16: :Di prefektur Toyama, kamaboko disebut Habén dan tidak dibentuk di atas sepotong kayu, melainkan dibentuk seperti gulungan [[tamagoyaki]]. * Sasa-kamaboko (kamaboko [[bambu]]) :Di kota [[Sendai]], kamaboko tidak menggunakan alas sepotong kayu, ~~tapi~~tetapi dibentuk seperti daun bambu (''sasa'') dan ditusuk dengan tusukan dari bambu. Sasa-kamaboko digunakan sebagai [[hadiah]] dan [[oleh-oleh]] khas kota Sendai. * Yaki-kamaboko (kamaboko panggang) :Di daerah [[Kansai]], orang lebih menyukai kamaboko yang bagian atasnya dipanggang hingga berwarna keemasan. == Kamaboko di Korea Selatan == Kamaboko di Korea Selatan dikenal dengan nama omuk (어묵) atau (오뎅) merupakan bahan makanan yang umumnya dijual di supermarket dan disajikan sebagai makanan pinggir jalan dengan cara potongannya ditusuk seperti [[sate]] dan direbus dengan kuah (국물). Ada sedikit perbedaan bahan baku karena menggunakan tepung [[kentang]]. Namun penggunaan kue ikan di Korea sama dengan di Jepang. Kue ikan tersebut dimakan sebagai camilan, topping, maupun dianggap sebagai salah satu jenis lauk.<ref>{{Cite web\|url=https://cultura.id/kamaboko-kue-ikan-rendah-lemak-dan-kaya-protein\|title=Kamaboko, Kue Ikan Rendah Lemak dan Kaya Protein\|last=Sukmasari\|first=Erlinda\|date=2020-01-16\|website=Cultura Magazine\|language=en-US\|access-date=2020-01-19}}</ref> == Cara pembuatan == Baris 26 ⟶ 29: == Pranala luar == * {{id}} [http://io.ppi-jepang.org/article.php?id=140 Pangan laut: belajar dari Jepang] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20060619052734/http://io.ppi-jepang.org/article.php?id=140 \|date=2006-06-19 }} * {{ja}} [http://www.zenkama.com/index.html Asosiasi produsen kamaboko] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20090528101412/http://www.zenkama.com/index.html \|date=2009-05-28 }} Situs web khusus kamaboko * {{ja}} [http://www.kamaboko.coop/q&a/q&a01.htm Daftar pertanyaan yang sering diajukan tentang kamaboko] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20070311134002/http://www.kamaboko.coop/q%26a/q%26a01.htm \|date=2007-03-11 }} * [https://cultura.id/kamaboko-kue-ikan-rendah-lemak-dan-kaya-protein Kamaboko, Kue Ikan Rendah Lemak dan Kaya Protein] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jepang]] [[Kategori:Tahun baru Jepang]] [[Kategori:Surimi]]