Ayam goreng Kalasan: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
 
(31 revisi perantara oleh 22 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
| name = Ayam Goreng Kalasan
| image =[[FileBerkas:Ayam goreng kalasan.JPG|thumbjmpl|]]
| caption =
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = =[[Sleman]], [[Yogyakarta]]
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient =
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Ayam Goreng Kalasan''' adalah masakan [[Ayam goreng (Nusantara)|ayam goreng]] dengan bumbu khusus yang berasal dari daerahKapanéwon [[Kalasan, Sleman|Kalasan]], [[Kabupaten Sleman]], [[Yogyakarta]].<ref>{{Cite web|url= Goreng Kalasan|publisher=Northern Illinois University|location=DeKalb|language=en|access-date=2019-02-14}}</ref>
 
===Bahan= Referensi ==
{{reflist}}
*1 ekor ayam
*500 ml santan kelapa
*1/2 sendok teh soda kue
*5 buah bawang putih, haluskan
*2 lembar daun salam
*1 cm lengkuas, memarkan
*garam & gula merah
*minyak goreng secukupnya
 
{{Masakan Indonesia}}
===Cara Membuatnya===
*Rebus ayam bersama santan kelapa dan bahan lain hingga air hampir habis dan ayam lunak. Tambahkan air bila perlu. Tiriskan dan dinginkan.
*Goreng ayam dgn minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan ( tidak terlalu kering). Angkat dan oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.
 
[[Kategori:Ayam goreng]]
=== Bahan Sambal===
[[Kategori:Hidangan daging ayam]]
*15 buah cabai merah (buang bijinya)
[[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]
*6 buah bawang merah
[[Kategori:Hidangan Jawa]]
*2 buah bawang putih
*1 buah tomat merah
*1/2 sendok teh terasi
*garam dan gula, menurut selera.
Rebus cabe merah dan tomat. Kemudian haluskan bersama bahan lainnya. Tumis dengan 5 sendok makan minyak goreng di atas api kecil, lalu masukkan sisa kuah kental bekas rebusan ayam tadi. Masak dengan api kecil hingga matang dan keluar minyak.
 
==Referensi==
{{reflist}}
http://www.seasite.niu.edu/trans/indonesian/kalasan.htm
 
[[kategori:{{Masakan Indonesia]]-stub}}