Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 15 Oktober 2007 15.49 sunting Meursault2004 (bicara \| kontrib) Birokrat, Pemeriksa, Pengawas, Pengurus 44.095 suntingan mengembangkan sedikit ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 10 Agustus 2024 04.06 sunting balikkan Iripseudocorus (bicara \| kontrib) 1.469 suntingan menambahkan karakteristik jenis Tag: VisualEditor
(34 revisi perantara oleh 27 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{italic title}} '''''Lactobacillus bulgaricus''''' adalah sejenis [[bakteri]] yang berperan dalam pembentukan [[yoghurt]]. Bakteri ini pertama kali diidentifikasikan oleh seorang dokter Bulgaria [[Stamen Grigorov]], pada tahun [[1905]]. Oleh karena itu dinamakan menurut [[Bulgaria]].▼ {{Taxobox \| image = 20101210 014809 LactobacillusBulgaricus.jpg \| regnum = [[Bacteria]] \| divisio = [[Firmicutes]] \| classis = [[Bacilli]] \| ordo = [[Lactobacillales]] \| familia = [[Lactobacillaceae]] \| genus = ''[[Lactobacillus]]'' \| species = ''[[Lactobacillus delbrueckii\|L. delbrueckii]]'' \| subspecies = '''''L. d. bulgaricus''''' \| trinomial = ''Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus'' \| trinomial_authority = (Orla-Jensen 1919){{br}}Rogosa & Hansen 1971{{br}}Weiss et al. 1984 (subspecies status) }} [[Berkas:Lactobacillus_bulgaricus.jpeg\|jmpl\|''Lactobacillus bulgaricus'']] ▲'''''Lactobacillus bulgaricus''''' adalah sejenis [[bakteri]] yang berperan dalam pembentukan [[~~yoghurt~~yogurt]]. Bakteri ini pertama kali diidentifikasikan oleh seorang dokter asal [[Bulgaria]] bernama [[Stamen Grigorov]], pada tahun [[1905]].<ref>'''Grigoroff, Stamen''' Étude sur une lait fermenté comestible. Le “Kissélo mléko” de Bulgarie. ''Revue Médicale de la Suisse Romande.'' Genéve. Georg&G., Libraires-Éditeurs. Librairie de L’Université. 1905</ref> Oleh karena itu dinamakan menurut [[Bulgaria]]. Bakteri ini hidup dari "memakan" [[laktosa]] (gula susu) dan mengeluarkan [[asam ~~laktosa~~laktat]]. Asam ini sekaligus mengawetkan susu dan ~~membuat~~mendegradasi laktosa (gula susu) sehingga orang yang ~~intoleran~~tidak toleran terhadap susu murni dapat ~~makan~~mengonsumsi ~~atau~~yogurt ~~minum~~tanpa ~~yogurt~~mendapat masalah kesehatan. Bakteri ini diekstrak dari daun [[Galanthus nivalis\|''Galanthus nivalis'']] (bunga snowdrop) di [[Bulgaria]]. == Karakteristik == ~~[[en:Lactobacillus bulgaricus]]~~ ''Lactobacillus bulgaricus'' berbentuk batang ramping dengan ujung membulat, sering kali tersusun dalam rantai. Bakteri ini bersifat non-motil dan [[mikroaerofil]]. ''L. bulgaricus'' tumbuh optimal pada temperatur 45° C. <ref>Breed, Robert. S; Murray, E.G.D.; Smith, Nathan R. (1957). ''Bergey's manual of determinative bacteriology'' (edisi ke-7th ed.). Baltimore: Williams & Wilkins Co. hlm. 547-548.</ref> == Referensi == {{reflist}} {{Taxonbar\|from=Q262677}} [[Kategori:Bakteri]] [[Kategori:Bakteri yang dideskripsikan tahun 1919]] [[Kategori:Bakteri Gram-positif]] {{bahan-masakan-stub}}