Pisang: Perbedaan antara revisi

Pisang mempunyai kandungan gizi sangat baik, antara lain menyediakan energi cukup tinggi dibandingkan dengan buah-buahan lain. Pisang kaya mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, besi, dan kalsium. Pisang juga mengandung vitamin, yaitu C, B kompleks, B6, dan serotonin yang aktif sebagai neurotransmitter dalam kelancaran fungsi otak.

 

Jantung pisang digunakan sebagai sayuran <ref>{{cite book |url=http://www.asiafood.org/glossary_1.cfm?alpha=B&wordid=3219&startno=1&endno=25 |title=Encyclopedia of Asian Food |year=1998 |last=Solomon |first=C |publisher=New Holland Publishers |location=Australia |edition=Periplus |accessdate=May 17, 2008 |isbn=978-0-85561-688-5 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080603142416/http://www.asiafood.org/glossary_1.cfm?alpha=B&wordid=3219&startno=1&endno=25 |archive-date=June 3, 2008 |deadurl=yes }}</ref> pada masakan Asia Selatan dan Asia Tenggara, baik mentah atau dikukus dengan saus atau dimasak dalam sup, kari, dan makanan goreng.<ref>[http://www.dudaonline.com/southeast-asia/thailand/fried-banana-flowers/ Fried banana flowers] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110405093613/http://www.dudaonline.com/southeast-asia/thailand/fried-banana-flowers/ |date=April 5, 2011 }}. Duda Online (December 14, 2009). Retrieved on October 2, 2011.</ref><ref>{{Cite web|url=https://verygoodrecipes.com/banana/flowers|title=Very Good Recipes of Banana and Flowers|website=verygoodrecipes.com|language=en|access-date=2018-10-06}}</ref> Rasanya menyerupai ''artichoke'', baik bagian daging dari ''bracts ''maupun jantung dapat dimakan.<ref>{{cite web|title=Banana Flowers|url=http://localfoods.about.com/od/Bananas/ss/Banana-Flowers.htm|publisher=About.com|accessdate=May 13, 2014|author=Molly Watson|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20140514041859/http://localfoods.about.com/od/Bananas/ss/Banana-Flowers.htm|archivedate=May 14, 2014}} See also the link on that page for Banana Flower Salad.</ref>