Revisi per 10 Februari 2022 07.07 sunting Bayuandhini (bicara \| kontrib) 759 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor pranala ke halaman disambiguasi Tugas pengguna baru ← Revisi sebelumnya		Revisi per 10 Februari 2022 08.06 sunting balikkan Reinaldisimba (bicara \| kontrib) 34 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Revisi selanjutnya →
Baris 17: \| calories = \| other = }}'''Kue ~~talam~~Talam''' adalah salah satu jenis [[Makanan ringan\|camilan]] [[tradisional]] yang dapat ditemukan di semua [[daerah]] di [[Indonesia]]. Kue ~~talam~~Talam memiliki rasa [[manis]] dan [[Gurih\|gurih.]] Rasa gurih kue ~~talam~~Talam berasal dari [[santan]] yang menjadi salah satu bahannya. Pada [[Ramadan\|bulan puasa]], [[kue]] ~~talam~~Talam menjadi salah satu menu berbuka [[puasa\|puasa.]] ▼ }} ▲'''Kue talam''' adalah salah satu jenis [[Makanan ringan\|camilan]] [[tradisional]] yang dapat ditemukan di semua [[daerah]] di [[Indonesia]]. Kue talam memiliki rasa [[manis]] dan [[Gurih\|gurih.]] Rasa gurih kue talam berasal dari [[santan]] yang menjadi salah satu bahannya. Pada [[Ramadan\|bulan puasa]], [[kue]] talam menjadi salah satu menu berbuka [[puasa\|puasa.]] Kue tradisional ini termasuk dalam kategori [[kue basah]], sehingga tidak akan bertahan lama saat dihidangkan. Baris 31 ⟶ 29: == Bahan dan cara pengolahan == Bahan dasar untuk membuat kue ~~talam~~Talam adalah tepung dari berbagai macam jenis. Tepung termasuk dalam kategori [[karbohidrat]] sederhana yang memiliki nilai [[indeks glikemik]] yang tinggi.<ref>{{Cite journal\|last=Pramudito\|date=2019\|title=Substitusi Ubi Dengan Labu Kuning Pada Pembuatan Kue Talam Ubi\|url=http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp\|journal=Jurnal Pariwisata\|volume=6\|pages=93}}</ref> [[Kue talam\|Kue Talam]] dibuat berlapis sebanyak 5 lapisan. [[Bahan baku]] kue ini adalah [[tepung beras]], [[Tapioka\|tepung tapioka]], [[Tepung jagung\|tepung maizena]], [[Gula aren\|gula merah]], [[santan]], [[Garam (kimia)\|garam]], dan [[Pandan wangi\|daun pandan]] (sebagai [[aroma]]). Tepung beras, tapioka, dan gula merah dibuat [[adonan]] dan direbus. Selanjutnya adonan tersebut dibagi dan disusun sehingga membentuk empat lapisan. Kemudian, [[Tepung jagung\|tepung maizena]] dan santan direbus dan dituangkan pada lapisan paling atas (menjadi lapisan kelima). Sebagai pelengkap tiap adonan, diberikan [[Garam dapur\|garam]] dan [[Pandan wangi\|daun pandan]]. == Variasi ~~rasa~~Rasa == Kue ~~talam~~Talam memiliki berbagai variasi rasa mengikuti bahan yang ingin digunakan. Salah satu varian kue ~~talam~~Talam yang pernah masuk dalam nominasi [https://kumparan.com/kumparantravel/daftar-18-pemenang-anugerah-pesona-indonesia-2019-ada-jagoanmu-1sJYqZGbNSu/2 Anugerah Pesona Indonesia (API) 2019] dalam Kategori [[Makanan ringan\|Makanan]] Tradisional Terpopuler di [[Nusantara]] adalah kue ~~talam~~Talam varian [[durian]].<ref>{{Cite web\|last=suarapekanbaru.com\|first=Redaksi\|title=Kue Talam Durian Masuk Nominasi Makanan Tradisional API 2019\|url=https://suarapekanbaru.com/news/detail/470/kue-talam-durian-masuk-nominasi-makanan-tradisional-api-2019\|website=suarapekanbaru.com\|language=en\|access-date=2021-07-27}}</ref>. Variasi jenis kue ~~talam~~Talam, seperti kue talam [[Ubi kayu\|ubi]], kue ~~talam~~Talam [[pandan\|pandan,]] kue ~~talam~~Talam lapis [[Beras ketan\|ketan]], kue talam [[Tapai singkong\|tape]], kue ~~talam~~Talam [[pisang]], kue talam [[durian\|durian,]] kue ~~talam~~Talam [[kentang]] dan kue talam [[bulan]] (khas [[Betawi]]).[[Berkas:Talam Ubi.jpg\|jmpl\|Kue Talam Ubi]] ==Lihat pula==

Kue talam: Perbedaan antara revisi