[[Berkas:PigeonAnatomy.png|jmpl|[[Sistem pencernaan]] pada burung.]]
Banyak burung memiliki kantong otot di sepanjang kerongkongan disebut [[tembolok]]. Fungsi tembolok adalah sebagai tempat menghaluskan makanan serta mengatur aliran makanan kedalamke dalam sistem pencernaan dengan menyimpannya sementara. Ukuran dan bentuk tembolok dari beberapa variasi burung cukup berbeda. Burung dari [[ordo]] [[columbidae]] seperti [[merpati]] menghasilkan susu tembolok bergizi yang diumpankan ke anak mereka dengan ''regurgitasi''. Burung memiliki ''ventriculus'', atau [[ampela]], terdiri dari empat larik otot yang memutar dan menghancurkan makanan dengan menggeser makanan dari satu tempat ke tempat lain di dalam ampela. The ampelaAmpela dari beberapa spesies mengandung potongan kecil pasir atau batu yang sengaja ditelan oleh burung untuk membantu proses penggilingan pencernaan, yang berfungsi seperti gigi pada [[mamalia]] atau [[reptil]]. Penggunaan batu ampela pada burung memiliki kesamaan dengan [[dinosaurus]].
