Revisi per 8 November 2016 16.05 sunting Ikah (bicara \| kontrib) 2.703 suntingan Dibuat dengan menerjemahkan halaman "Uzbek cuisine" Tag: [Konten]		Revisi per 8 November 2016 16.17 sunting balikkan Ikah (bicara \| kontrib) 2.703 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 3: [[Berkas:Uzbek_Manti_(bright).jpg\|ka\|jmpl\|200x200px\|[[Manti (dumpling)\|Manti]]]] [[Berkas:Лагман.jpg\|ka\|jmpl\|201x201px\|[[Lamian\|Lag'mon]]]] '''Masakan Uzbekistan''' didominasi oleh pertanian lokal seperti di kebanyakan negara. Ada banyak ladang gandum di [[Uzbekistan]], sehingga [[roti]] dan [[Mi (makanan)\|mie]] menjadi makanan pokok di negara ini. Masakan Uzbekistan sendiri dicirikan sebagai "kaya akan mie".<ref>[http://www.villagevoice.com/nyclife/9903,sietsema,3569,19.html "The noodle-rich cuisine of Uzbekistan"], ''The Village Voice'', Dining, 19 ~~January~~Januari 1999.</ref> [[Daging domba]] adalah jenis daging yang populer karena banyaknya ternak domba di negara ini dan merupakan bagian dari berbagai hidangan Uzbekistan. Kuliner khas Uzbekistan adalah [[Pilaf\|palov]] (''plov'' atau ''osh'' atau "pilaf"), yakni hidangan utama yang biasanya dibuat dengan [[Beras\|nasi]], potongan [[daging]], parutan [[wortel]] dan [[bawang bombai]]. Hidangan ini biasanya dimasak di [[Kazan (alat masak)\|kazan]] (atau ''deghi'') di atas api terbuka; [[kacang arab]], [[kismis]], [[berberis]], atau buah-buahan dapat ditambahkan untuk variasi. Meskipun sering dibuat oleh ibu rumah tangga untuk keluarga dan tamu, palov juga dibuat pada kesempatan khusus oleh para ''oshpaz'' yang memasak hidangan nasional ini di atas api terbuka, dan terkadang mereka menyajikan hidangan untuk porsi 1.000 orang dari satu kaldron pada hari libur atau perayaan seperti helatan pernikahan. ''Oshi nahor'' atau "plov pagi" disajikan pada pagi hari (antara jam 6 hingga 9 waktu setempat) saat pertemuan besar, seperti saat dihelatnya perayaan pernikahan. Baris 11: [[Teh hijau]] adalah minuman panas yang disajikan sepanjang hari; [[kedai teh]] (''chaikhana'') merupakan bagian penting dari budaya Uzbekistan. [[Teh hitam]] lebih disukai di Tashkent. Keduanya biasanya diminum tanpa [[susu]] atau [[gula]]. Teh selalu menemani waktu makan, tetapi juga diminum sebagai jamuan untuk para tamu. [[Ayran]] dan minuman yogurt dingin populer pada musim panas, namun tidak dapat menggantikan teh panas. Penggunaan alkohol tidak sebanyak di barat, namun [[Anggur (minuman)\|anggur]] relatif populer bagi sebuah negara Muslim sekuler seperti Uzbekistan. Negara ini memiliki 14 [[Winery\|kilang anggur]] tertua dan yang paling terkenal adalah Kilang Anggur Khovrenko di [[Samarkand]] (didirikan tahun 1927). Kilang Anggur Samarkand memproduksi berbagai minuman anggur dari varietas [[anggur]] lokal, seperti Gulyakandoz, Shirin, Aleatiko, dan Kabernet likernoe (secara harfiah berarti [[Cabernet Sauvignon\|Cabernet]] dalam [[Bahasa Rusia\|bahasa rusia]]).<ref>[http://naiti.ru/vino/desertsladkije.html Dessert wines from Uzbekistan] ~~(Russian)~~{{ru}}</ref><ref>[http://wines.tj/wine/index9.php Tokay-style wines from Uzbekistan] {{ru}}</ref> Anggur Uzbekistan telah menerima penghargaan internasional dan diekspor ke [[Rusia]] dan negara-negara lain di [[Asia Tengah]]. [[Category:Articles with Russian-language external links\|Category:Articles with Russian-language external links]]</ref><ref>[http://wines.tj/wine/index9.php Tokay-style wines from Uzbekistan] (Russian) [[Category:Articles with Russian-language external links\|Category:Articles with Russian-language external links]]</ref> Anggur Uzbekistan telah menerima penghargaan internasional dan diekspor ke [[Rusia]] dan negara-negara lain di [[Asia Tengah]]. Pilihan hidangan penutup dalam masakan Uzbekistan cukup terbatas. Jamuan perayaan biasanya berakhir dengan [[buah]] dan kolak [[buah kering]] atau segar, diikuti oleh [[Buah geluk\|kacang-kacangan]] dan [[Halva\|halvah]] dengan teh hijau. Baris 25 ⟶ 23: [[Berkas:Samarcande-Fabrication_du_pain_(2).jpg\|jmpl\|Pembakaran roti di [[Samarkand]]]] [[Berkas:Патир-нон-02.jpg\|jmpl\|''Patyr'']] Roti tradisional Uzbekistan yang umumnya disebut ''[[Naan\|noni]]''<ref><cite class="citation news">Hansen, Eric (~~July–August~~Juli–Agustus 2015). </cite></ref> atau ''patyr'' dipanggang dalam bentuk datar melingkar (bahasa rusia: ''[[lepyoshka]]''). Setiap wilayah memiliki jenis non berbeda, yang paling menonjol diantaranya: * [[Obi non]] adalah roti pokok dari masakan Uzbekistan. Obi non disebut dalam salah satu karya tulis tertua, [[Epos Gilgames]]. Obi non dipanggang dalam oven tanah liat yang disebut ''[[Tandoor\|tandir]]''. * Samarkand non. Di daerah lainnya di Uzbekistan, obi non dipanggang dengan cara yang berbeda. Di Samarkand, obi non yang tebal dan berukuran kecil bernama shirma non adalah yang paling populer. Baris 41 ⟶ 39: == Pranala luar == {{Commons category\|Cuisine of Uzbekistan\|Masakan Uzbekistan}} * [http://en.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/bsp/menu/?half=242509 Menu restoran Uzbekistan di Moskow] * [http://www.iexplore.com/dmap/Uzbekistan/Dining Makanan dan Tempat Makan Uzbekistan<br> ] Baris 46 ⟶ 45: * [http://www.uzbekcooking.blogspot.com Seni Masakan Uzbekistan] * [http://www.eastroute.com/about-uzbekistan/uzbek-cuisine Masakan Uzbekistan] [[Kategori:Masakan Uzbekistan\| ]] [[Kategori:Masakan Asia\|Uzbekistan]] [[Kategori:Bulan Asia Wikipedia]]

Hidangan Uzbekistan: Perbedaan antara revisi