Kurkumin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k minor changes |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 3:
'''Kurkumin''' ({{lang-en|diferuloylmethane}} adalah [[senyawa organik|senyawa]] aktif yang ditemukan pada [[kunir]], berupa [[polifenol]] dengan rumus kimia C<sub>21</sub>H<sub>20</sub>O<sub>6</sub>. Kurkumin memiliki dua bentuk [[tautomer]]: [[keton]] dan [[enol]]. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk [[padat]], sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk [[cairan]]. Kurkumin merupakan senyawa yang berinteraksi dengan [[asam borat]] menghasilkan senyawa berwarna [[merah]] yang disebut [[rososiania]].
Senyawa turunan kurkumin disebut '''kurkuminoid''', yang hanya terdapat dua macam, yaitu [[desmetoksikurkumin]] dan [[bis-desmetoksikurkumin]], sedangkan ''in vivo'', kurkumin
| url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10101144
| title = Biotransformation of curcumin through reduction and glucuronidation in mice
| |||