Indeks glikemik: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wagino Bot (bicara | kontrib) k minor cosmetic change |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 30:
|chapter=
}}
</ref>
== Faktor-faktor yang memengaruhi Indeks Glikemik Pangan ==
Baris 65:
| ref =
| postscript =
}}
</ref>
Beberapa faktor yang memengaruhi IG pangan adalah cara pengolahan (tingkat gelatinisasi [[pati]] dan ukuran [[partikel]]), rasio [[amilosa]]-[[amilopektin]], tingkat keasaman dan daya osmotik, kadar [[serat]], kadar [[lemak]] dan [[protein]], serta kadar anti-zat gizi pangan.<ref name="Rimbawan">{{id}} {{cite book
Baris 98:
|chapter=
}}
</ref>
=== Proses pengolahan ===
Baris 133:
| ref =
| postscript =
}}
</ref>
Baris 169:
| ref =
| postscript =
}}
</ref>
Baris 205:
| ref =
| postscript =
}}
</ref>
Baris 241:
| ref =
| postscript =
}}
</ref><ref name="Miller">{{en}} {{cite journal
| author = Miller JB, Pang E, Bramall L
Baris 274:
| ref =
| postscript =
}}
</ref>
| |||