Anetol: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (- tapi + tetapi) |
|||
Baris 1:
{{Orphan|date=Oktober 2016}}
'''Anetol''' adalah suatu [[senyawa organik]] yang luas digunakan sebagai bahan perasa. Struktur kimia senyawa ini merupakan turunan dari kelompok senyawa [[fenilpropena]], suatu jenis senyawa aromatik yang banyak terdapat dari sumber alami, yaitu di dalam minyak esensial. Senyawa ini memiliki rasa yang khusus dan berasal dari tanaman anisa dan fenel (keduanya merupakan keluarga tanaman Apiaceae), tanaman ''[[Syzygium anisatum]]'' ([[Myrtaceae]]), [[akar manis]] ([[Fabaceae]]) dan [[bunga lawang]] ([[Illiciaceae]]). Anetol memiliki senyawa isomernya yaitu Estragole, yang berlimpah terdapat di dalam tanaman [[tarragon]] (Asteraceae) dan tanaman basil (Lamiaceae), yang memiliki rasa yang mengingatkan pada rasa [[adas manis]]. Senyawa ini merupakan suatu cairan yang agak mudah menguap, tidak berwarna, serta beraroma. Anetol sedikit larut dalam air
== Kegunaan ==
| |||