''' Liptauer''' adalah [[keju]] olesan yang telah ditambahkan bumbu dari [[HungariaHongaria]].<ref name="encyclopedia"/> Liptauer dikembangkan dari keju [[Liptoi]] yang terbuat dari [[susu]] [[domba]] dan berwarna putih.<ref name="encyclopedia"/> [[Dadih]] dari keju Liptoi digantung dalam karung sebelum dibawa ke pabrik kecil dan kemudian dadih dicampur dengan [[paprika]] dan [[garam]] sehingga menjadi keju oles Liptauer.<ref name="encyclopedia"/> Keluarga-keluarga di HungariaHongaria memiliki resep tersendiri untuk keju Liptauer.<ref name="encyclopedia"/> Ada yang menambahkan [[bawang bombay]], [[jintan]], [[capers]], dan [[anchovy]] ke dalam dadih.<ref name="encyclopedia"/> Karena orang HungariaHongaria suka akan makananan pedas maka keju Liptauer tersedia juga dalam versi yang sangat pedas.<ref name="encyclopedia"/> Selain di HungariaHongaria, keju ini juga dibuat di [[Ceko]], [[Austria]] dan negara-negara [[Skandinavia]].<ref name="liptauer">{{en}} [http://easteuropeanfood.about.com/b/2009/04/24/hungarian-liptauer-cheese-spread.htm HungarianHongarian Liptauer Cheese Spread], ''About.com''. Diakses pada 10 Juni 2010.</ref> Keju oles yang serupa dibuat juga di [[Italia]] dengan menggunakan keju [[Gorgonzola]] sebagai pengganti Liptoi dan [[Mascarpone]] sebagai pengganti [[mentega]].<ref name="liptauer"/>
