Kue (umum): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Dikembalikan ke revisi 9493989 oleh Ign christian (bicara). |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 23:
:* Kue dengan putih dan kuning telur yang masing-masing dikocok dalam mangkuk terpisah
::Tekstur kue yang dihasilkan menjadi sangat lembut, misalnya ''chiffon cake'' atau ''angel food cake''.
:* Kuning dan putih telur dikocok bersamaan (''Genoise'').
::Sebagian besar resep kue bolu dan cake menggunakan kuning dan putih telur yang dikocok bersamaan.
Baris 40:
:Kantong dari kain, plastik, atau kertas untuk diisikan krim mentega.
* Spuit (''decorating tip'')
:Corong berbagai bentuk untuk mengeluarkan krim mentega dari kantong dekorasi. Spuit bintang digunakan untuk membuat berbagai motif seperti bunga dan binatang, sedangkan spuit bermulut bundar untuk menulis huruf atau menggambar motif yang halus. Berbagai macam bentuk spuit diproduksi perusahaan spesialis dekorasi kue seperti Wilton, dan masing-masing spuit memiliki nomor dan bentuk sesuai standar internasional.
* Coupler
:Gelang dari plastik yang memungkinkan satu kantong dekorasi memakai spuit yang berbeda-beda.
* Kertas berpola (''stencil'')
:Kertas berpola dipakai untuk menutupi permukaan kue yang ingin dihias dengan ayakan tepung gula atau bubuk cokelat. Bagian kertas yang berlubang-lubang membentuk motif di atas permukaan kue.
* Aneka cetakan kue kering (''cookie cutter'')
| |||