Gom alami: Perbedaan antara revisi

 

'''Gum alami''' adalah [[polisakarida]] dari alam yang mampu meningkatkan [[viskositas]] secara drastis pada sebuah larutan, bahkan dalam konsentrasi yang sedikit. Dalam industri makanan, gum alami digunakan sebagai [[bahan pengental]], peng[[emulsi]], dan [[penstabil (kimia)|penstabil]] (lihat [[aditif makanan]]). Dalam industri lain, gum alami juga digunakan sebagai [[perekat]], [[eksipien]], pencegah pembentukan [[kristal]], bahan penjernih pada industri [[bir]], pembuat kapsul, bahan [[flokulasi]], dan sebagainya. Gum alami banyak ditemukan sebagai [[getah]] pada batang tanaman berkayu. dan pada kulit biji.