Bilangan iodin: Perbedaan antara revisi

Dalam prosedur khusus, asam lemak diberi perlakuan dengan dengan larutan Hanuš atau [[larutan Wijs|Wijs]] berlebih, yang, berturut-berturut, merupaka larutan [[iodin monobromida]] (IBr) dan [[iodin monoklorida]] (ICl) dalam asam asetat glasial. Iodium monobromida (atau monoklorida) yang tak bereaksi kemudian dibiarkan bereaksi dengan [[kalium iodida]], mengubahnya menjadi iodium, yang konsentrasinya dapat ditentukan dengan titrasi dengan [[natrium tiosulfat]].<ref name="pmid8012219">{{cite journal |author=Firestone D |title=Determination of the iodine value of oils and fats: summary of collaborative study |journal=J AOAC Int. |date=Mei–Juni 1994 |volume=77 |issue=3 |pages=674–6 |pmid=8012219}}</ref> <ref>''Obtaining the Iodine Value of Various Oils via Bromination with Pyridinium Tribromide'' Michael Simurdiak, Olushola Olukoga, and Kirk Hedberg Journal of Chemical Education Article ASAP {{DOI|10.1021/acs.jchemed.5b00283}} </ref>