Juk (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Memperbaiki pengalihan ganda ke Bubur |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
[[Berkas:Korean cuisine-Juk-01.jpg|thumb|right|Juk]]
#ALIH [[Bubur]]▼
'''Juk''' (죽) adalah [[bubur]] khas [[Korea]] yang terbuat dari bahan [[palawija]] seperti [[beras]], kacang [[kedelai]], dan [[kacang tanah]] dan [[wijen]] yang direbus.<ref>{{en}}[http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_1_1.jsp Types of Korean Food], ''visitkorea''. Diakses pada 3 Juni 2010.</ref><ref name="juk">{{cite book|last=|first=|coauthors=|year=2002|month=|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul|isbn= 89-8546-98-1|pages= 20-21}}</ref> Bahan-bahan tambahan untuk isi juk antara lain [[abalon]], [[ayam]], kacang pinus, [[sayuran]], [[ginseng]] dan [[ikan]].<ref name="juk"/>
Orang Korea menikmati juk selagi hangat, terutama di pagi hari sebagai ganti nasi.<ref name="juk"/> Juk baik untuk pencernaan karena teksturnya lembut.<ref name="juk"/>
Tradisi memasak juk sudah lama dipraktikkan orang Korea, namun resep masakannya baru tertulis pada zaman [[Dinasti Joseon]] (1397-1910).<ref name="juk"/> Orang pada masa Joseon menyajikan juk untuk [[orang tua]] di pagi hari di istana dan rumah-rumah rakyat biasa.<ref name="juk"/> Pada [[musim dingin]] khususnya pada hari ''dongji'' (''titik balik musim dingin''), juk dimasak bersama [[kacang merah]] yang dipercaya dapat mengusir arwah jahat yang membenci warna [[merah]].<ref name="juk"/>
== Lihat pula ==
* [[Donggi patjuk]]
== Referensi ==
{{commons|Category:Juk}}
{{reflist}}
{{masakan Korea}}
{{makanan-stub}}
[[Kategori:Masakan Korea]]
[[Kategori:Nasi]]
[[Kategori:Bubur]]
| |||