Vitamin C: Perbedaan antara revisi

{{Gabung|Asam askorbat}}

'''Vitamin C''' adalah salah satu jenis [[vitamin]] yang larut dalam [[air]] dan memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai [[penyakit]].

 

Vitamin C diperlukan untuk menjaga struktur [[kolagen]], yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua [[jaringan serabut]], kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. Struktur kolagen yang baik dapat menyembuhkan patah [[tulang]], memar, pendarahan kecil, dan luka ringan.<ref name=vitaminC>Naidu KA. 2003. Vitamin C in human health and disease is still mistery? An Overview. ''J Nutr'' 2:7</ref>

 

 

Vitamin c juga berperan penting dalam membantu penyerapan [[zat besi]] dan mempertajam kesadaran.<ref name=book /> Sebagai antioksidan, vitamin c mampu menetralkan [[radikal bebas]] di seluruh tubuh.<ref name=anti /> Melalui pengaruh pencahar, vitamin ini juga dapat meningkatkan pembuangan feses atau kotoran.<ref name=book /> Vitamin C juga mampu menangkal [[nitrit]] penyebab [[kanker]]. Penelitian di [[Institut Teknologi Massachusetts]] menemukan, pembentukan [[nitrosamin]] (hasil akhir pencernaan bahan makanan yang mengandung nitrit) dalam tubuh sejumlah mahasiswa yang diberi vitamin C berkurang sampai 81%.<ref name=book />