Hidangan Minahasa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{gabungkepada|Manado}}
{{tidak dikembangkan|d=11|m=12|y=2017|i=14|ket=}}
[[Berkas:Cuisine of Manado Jakarta.jpg|thumb|Masakan Manado di Mall Ambassador, Jakarta]]
'''Masakan Manado''' atau '''Masakan Minahasa''' adalah tradisi memasak [[orang Minahasa]] di [[Sulawesi Utara|Sulawesi Utara]]. Meskipun dikenal sebagai Masakan Manado, beberapa kota di Sulawesi Utara yaitu [[Bitung]], [[Tomohon]] dan [[Tondano]] juga dikenal sebagai pusat kuliner Minahasa. Masakan Manado juga dikenal karena memiliki variasi di [[makanan laut]] (''seafood''), jumlah cabai yang banyak, daging eksotis, dan kue-kue dengan pengaruh Eropa. Masakan Manado yang populer adalah: [[tinutuan]] (juga dikenal sebagai bubur manado), [[cakalang fufu]], mi cakalang, paniki (daging kelelawar), ayam atau aneka makanan laut yang dibumbui rempah-rempah rica-rica atau ''woku'', ayam tuturuga, and [[brenebon]].
Meskipun tidak sepopuler [[Masakan Padang]] dan [[Masakan Sunda]], ada peningkatan kesadaran akan masakan Manado di kancah masakan Indonesia. Sejumlah restoran Manado tumbuh di kota-kota di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Medan, Surabaya dan Makassar.
==Daftar
===Makanan utama===
[[Berkas:Cakalang fufu.JPG|thumb|Cakalang fufu]]
*[[Cakalang fufu]], [[cakalang]] tuna asap
*Mi cakalang
*Woku, atau variannya woku belanga; ayam atau ikan di bumbu woku
*Rica-rica, ayam atau ikan dibumbui dengan banyak cabe rawit
*Kuah asam
*[[Nasi kuning]], nasi kunyit, meski resep serupa juga dikenal di seluruh Indonesia
*Paniki, daging [[kelelawar]]
*[[Tinutuan]], juga dikenal sebagai bubur manado
*[[Dabu-dabu]], bumbu pedas yang terbuat dari irisan tomat, cabe rawit, bawang merah dan jus lemon
===Sayuran===
[[Berkas:Brenebon 2.JPG|thumb|Brenebon dengan daging babi]]
*[[Brenebon]], sup [[kacang merah]], kadang-kadang dicampur dengan [[daging sapi]] atau [[Daging babi|babi]]
*Perkedel jagung
*Rica rodo
*Sayur bunga [[pepaya]]
*Sayur daun papaya
*Sayur pakis
*Tumis kangkung
===Makanan ringan===
[[Berkas:Coconut custard klappertaart.jpg|thumb|Klaapertaart]]
*[[Klappertaart]]
*Lalampa, [[lemper]] khas Manado
*Biapong, [[bakpao]] khas Manado
*[[Panada]]
*Perkedel nike
*Pisang goroho, [[pisang goreng]] khas Manado, biasanya sering dimakan bersama sambal roa
*Es brenebon, es kacang merah
==Lihat juga==
*[[Masakan Indonesia]]
*[[Masakan Batak]]
*[[Orang Minahasa]]
{{commons cat|Cuisine of Manado|Masakan Mando}}
[[Kategori:Masakan Sulawesi Utara]]
[[Kategori:
|