Uji biokimia bakteri: Perbedaan antara revisi

Pada peptonasi susu, kasein di[[hidrolisis]] oleh [[enzim]] renin membentuk parakasein yang bereaksi dengan garam-garam kalsium membentuk endapan parakaseinat.<ref name="pati"/> Pada peptonasi, medium menjadi basa sehingga warna indikator berwarna ungu terang. Pada [[fermentasi]] laktosa dirubahdiubah menjadi asam, sehingga menyebabkan kasein mengendap atau menggumpal.<ref name="pati"/>