Hidangan Belgia: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 16:
Kadang kentang horeng disajikan dalam bentuk ''baguette sandwich'' bersama saus dan daging. Bentuk ini dikenal dengan nama "[[mitraillette]]".<ref name=Mitraillette>{{cite web|last=Malhotra|first=Saira|title=La Mitraillette (Belgian Machine Gun) Sandwich Recipe|url=http://www.marcussamuelsson.com/recipe/la-mitraillette-belgian-machine-gun-sandwich-recipe|publisher=Marcus Samuelsson|accessdate=11 March 2013}}</ref> Di daerah padat imigran, ada juga [[dürüm]].
Kebanyakan rumah di Belgia punya [[deep fryer]], memungkinkan mereka membuat kentang goreng sendiri. Biasanya yang digunakan untuk menggoreng adalah lemak sapi
Pada Juni 2017, Komisi Eropa mengeluarkan rekomendasi pembatasan [[acrylamide]] – bahan kimia yang muncul dari penggorengan dalam suhu tinggi, karena diduga merupakan bahan karsinogen. Larangan ini memunculkan ide metode blanching sebelum digoreng. Ini memunculkan protes dari banyak politisi karena dianggap merusak tradisi kuliner Belgia.<ref>{{Cite news|url=http://www.telegraph.co.uk/news/2017/06/20/fury-belgium-eu-suggests-chips-should-blanched/|title=Fury in Belgium after EU suggests chips should be blanched|work=The Telegraph|access-date=2017-08-04|language=en-GB}}</ref><ref>{{Cite news|url=https://www.theguardian.com/world/2017/jun/20/chips-are-down-for-belgian-frites-as-eu-acts-on-chemical|title=Chips are down for Belgian frites as EU acts on 'unsafe compound'|last=Boffey|first=Daniel|date=2017-06-20|work=The Guardian|access-date=2017-08-04|language=en-GB|issn=0261-3077}}</ref>
| |||