Bawang goreng adalah bawang merahmerh yang diiris tipis dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Pada umumnya, masakan [[Indonesia]] berupa [[soto]], [[sup]] juga [[bubur ayam]] menggunakan bawang goreng sebagai penyedap sewaktu dihidangkan. Selain diolah menjadi bawang goreng, bawang merah dapat juga dapat bermanfaat sebagai obat yaitu untuk mengobati [[maag]], masuk angin, menurunkan kadar gula dalam [[darah]], menurunkan [[kolesterol]], sebagai obat kencing manis ([[diabetes melitus]]), memperlancar [[pernafasan]] dan memperlancar aliran darah karena bawang merah dapat menghambat penimbunan [[trombosit]] dan meningkatkan aktivitas [[fibrinotik]].<ref name="bawang">{{cite book|title=Bawang Merah Intensifikasi usaha tani|author=Budi Samadi|coauthor=Bambang Cahyono|year=2005|publisher=Kanisius|location=Yogyakarta|isbn=979-497-323-8}}</ref>
