Kue: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Penambahan konten Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Penambahan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 16:
'''Kue''' adalah kudapan atau [[makanan ringan]] yang bukan makanan utama. Kue biasanya bercita rasa [[manis]] atau ada pula yang [[gurih]] dan asin. Kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan [[tepung]], Baik tepung [[beras]], tepung [[sagu]], [[tapioka]], ataupun [[terigu]]. Kue tradisional Nusantara lazim ditemukan di [[Indonesia]], [[Malaysia]], [[Singapura]], [[India]], [[Persia]], [[Arab]], [[Asia]], serta [[Eropa]] melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia.
Kata "kue" berasal dari kata serapan dari [[Bahasa Hokkian]]: 粿 ''koé'', hal ini menunjukkan pengaruh seni memasak Tionghoa di Nusantara, beberapa kue memang menunjukkan asal mulanya dari China seperti kue [[bakpia]]. Kebanyakan kue basah adalah kue tradisional [[Nusantara]], sementara beberapa kue lain seperti [[lapis legit]], risoles, pastel, [[serabi]], dan [[panekuk]] menunjukkan pengaruh Eropa, yaitu Belanda, Inggris, Spanyol, Perancis, dan Portugis. Pada awalnya istilah kue memang digunakan untuk menyebut kue tradisional dan kue peranakan Tionghoa, akan tetapi kini dalam Bahasa Indonesia istilah ini telah meluas menjadi istilah yang memayungi berbagai jenis makanan ringan, termasuk untuk menyebut [[kue kering]] ([[Bahasa Inggris]]:''cookie''), [[kue pastri]] ([[Bahasa Inggris]]:''pastry''), dan kue tart atau bolu ([[Bahasa Inggris]]:''cake'').
Kue dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau digoreng. Kue di Indonesia biasanya dikategorikan berdasarkan kadar airnya, yaitu kue basah dan kue kering.
| |||