Revisi per 9 Juli 2018 01.11 sunting Japra Jayapati (bicara \| kontrib) Peninjau 27.876 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 23 Juli 2018 21.43 sunting balikkan 37.127.124.30 (bicara) →Teknik pembuatan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 9: == Teknik pembuatan == Alat pengocok kue (''mixer'') digunakan untuk mengocok telur atau mentega dengan gula hingga ~~mengembang~~كmengembang. Gelembung udara di dalam adonan membuat kue menjadi empuk setelah matang. ~~Penambahan lemak~~Penambahanكحlemak nabati atau hewani dalam bentuk [[mentega]], [[margarin]], [[santan]], atau ''[[shortening]]'' ke dalam adonan membuat tekstur kue menjadi lebih lembut. Bahan kimia pengembang ([[soda kue]], ''[[baking powder]]''), penstabil ([[krim tartar]]), dan pengemulsi ([[ovalet]]) sering ditambahkan ke dalam adonan untuk hasil kue yang lebih baik. Campuran tepung kue siap pakai (''cake mix'') menawarkan kemudahan dalam pembuatan kue bolu dan mengurangi kemungkinan kue menjadi gagal. Salah satu merek tepung kue siap pakai yang terkenal adalah [[Duncan Hines]], sedangkan di Indonesia dikenal tepung kue siap pakai dengan merek [[Pondan]].

Kue (umum): Perbedaan antara revisi