Kambing: Perbedaan antara revisi

| classis = [[Mamalia]]

| ordo = [[Artiodactyla]]

| subfamilia = [[Caprinae]]

| genus = ''[[Capra (genus)|Capra]]''

'''Kambing ternak''' (''Capra aegagrus hircus'') merupakan salah satu subspesies kambing yang [[domestikasi|dipelihara atau dijinakkan]] dari [[kambing liar]] [[Asia Barat|Asia Barat Daya]] dan [[Eropa Timur]]. Kambing merupakan anggota dari keluarga [[Bovidae]] dan bersaudara dengan dengan [[biri-biri]] karena keduanya tergolong dalam sub famili [[Caprinae]]. Terdapat lebih 300 jenis kambing yang berbeda-beda.<ref name="hadog">Hirst, K. Kris. [http://archaeology.about.com/od/domestications/qt/goats.htm "The History of the Domestication of Goats".] ''[[About.com]]''. Diakses pada 18 Agustus 2008.</ref> Kambing adalah salah satu di antara spesies yang paling lama di ternakkan, yaitu untuk [[susu]], [[Daging kambing|daging]], bulu, dan kulit di seluruh dunia.<ref>Coffey, Linda, Margo Hale, and Ann Wells; [http://attra.ncat.org/attra-pub/goatoverview.html "Goats: Sustainable Production Overview.]</ref> Pada tahun 2011, populasi kambing yang hidup di seluruh dunia mencapai 924 juta menurut [[Organisasi Pangan dan Pertanian]] [[Perserikatan Bangsa-Bangsa]].<ref>{{Citation|url = http://faostat3.fao.org/faostat-gateway/go/to/home/E|publisher = United Nations [[Food and Agricultural Organization]]|title = FAOSTAT}}</ref>

 

 

Kambing merupakan binatang [[ruminansia|memamah biak]] yang berukuran sedang. Kambing ternak (''Capra aegagrus hircus'') adalah sub[[spesies]] kambing liar yang secara alami tersebar di [[Asia Barat Daya]] (daerah "Bulan sabit yang subur" dan Turki) dan [[Eropa]]. Kambing liar [[jantan]] maupun [[betina]] memiliki tanduk sepasang, namun tanduk pada kambing jantan lebih besar. Umumnya, kambing mempunyai [[janggut]], [[dahi]] cembung, [[ekor]] agak ke atas, dan kebanyakan ber[[rambut hewan|rambut]] lurus dan kasar. Panjang tubuh kambing liar, tidak termasuk ekor, adalah 1,3 [[meter]] - 1,4 meter, sedangkan ekornya 12 [[sentimeter]] - 15 sentimeter. Bobot yang betina 50 [[kilogram]] - 55 kilogram, sedangkan yang jantan bisa mencapai 120 kilogram. Kambing liar tersebar dari [[Spanyol]] ke arah timur sampai [[India]], dan dari India ke utara sampai [[Mongolia]] dan [[Siberia]]. Habitat yang disukainya adalah daerah pegunungan yang berbatu-batu.

 

 

Kambing berbeda dengan [[domba]].

 

== Sejarah ==

Kambing adalah hewan paling awal yang di ternakkan oleh manusia.<ref name=OKstate>{{Cite journal|title=Breeds of Livestock; Goats: (Capra hircus)|url=http://www.ansi.okstate.edu/breeds/goats/|publisher=Oklahoma State University Board of Regents|postscript=<!--None-->}}</ref> Analisa genetik paling terkini<ref name="Naderi et al. 17659–17664">{{cite journal

|date=18 November 2008

Kambing dilihat sebagai hewan ternak yang kecil dibanding hewan-hewan besar seperti [[sapi]], [[unta]] dan [[kuda]], tetapi lebih besar dari hewan ternak mikro seperti [[ayam]], [[bebek]], [[kelinci]], [[marmut]] dan [[lebah]]. Setiap jenis kambing mempunyai ukuran berat badan tertentu dari sebesar 300&nbsp;pound (136&nbsp;kg) untuk kambing jantan yang berjenis kambing besar seperti Boer, atau seukuran 45 ke 60&nbsp;pound (20–27&nbsp;kg) untuk kambing betina yang beeukuran kecil.<ref>Taylor, R.E. and Field, T.G., "Growth and Development" Scientific Farm Animal Production: An Introduction to Animal Science, 6th Ed. Prentice-Hall (1999) Upper Saddle River pg 321-324.</ref> Dalam setiap jenis mampu terdapat beragam ukuran karena kelainan strain atau keturunan. Beberapa jenis-jenis terkecil adalah jenis mini seperti Pigmi Afrika yang hanya setinggi 16 hingga 23 inci (41.5–58.5&nbsp;cm) pada ukuran bahu dewasa.<ref>Belanger, J & Bredesen, S. T, "Basic Information about Goats" ''Storey's Guide to Raising Dairy Goats'', 2nd ed. Storey Publishing (2010) North Adams, pg 14</ref>

 

Kebanyakan kambing di alam tumbuh dua batang [[tanduk]] yang memiliki berbagai bentuk dan ukuran menurut jenisnya. Kambing tumbuh tanduk melainkan ia "dinyah tanduk" (''polled''), yaitu ketidakmampuan dalam pertumbuhan tanduk disebabkan genetik atau tanduk tersebut dicabut, biasanya terjadi setelah lahir.<ref name="americangoatsociety.com">[http://www.americangoatsociety.com/education/polled_genetics.php American Goat Society:Polled Genetics], americangoatsociety.com.</ref> Terdapat kejadian kambing ''poliserat'' (tumbuh banyak tanduk, sebanyak-banyak lapan batang), namun ini merupakan Kelainan genetik yang dipikirkan adalah turun-temurun. Pencabutan tanduk paling sering terjadi dalam kelompok kambing menuyusui (untuk perdagangan) untuk mengurangi cedera terhadap manusia dan kambing lain. Tidak seperti sapi, kambing tidak berhasil di silangkan jenisnya untuk diubah bentuk tanduk yang sesungguhnya karena gen-gen yang menentukan jenis kelamin berkaitan erat dengan yang menentukan tanduk. Percobaan menyilangkan dua ekor kambing yang diubah tanduk secara menghasilkan sejumlah besar individu [[interseks]] yang rata-rata mandul dalam kalangan anak-anak kambing.<ref name="americangoatsociety.com"/> Tanduk kambing tersusun atas tulang hidup yang dibalut oleh [[keratin]] dan [[protein]] lainnya, digunakan untuk pertahanan, penguasaan, dan perwilayahan.<ref>{{cite book|url=http://books.google.com/?id=nWCLpQFrdnMC&pg=PA519&dq=dehorning|title=Goat Medicine|isbn=9780812114782|last1=Smith|first1=Mary C|last2=Sherman|first2=David M.|year=1994}}</ref>

 

 

=== Pembiakan ===

Kambing mencapai kedewasaannya sekitar umur tiga ke 15 bulan, tergantung pada jenis dan kesehatannya. Kebanyakan peternak lebih menyukai menunda pembuahan hingga kambing betina mencapai 70% berat badan dewasa. Namun demikian, pemisahan ini jarang-jarang dapat dilakukan untuk kelomook ternak liar yang tidak diurus.<ref>Payne, William J.A., ''An Introduction to Animal Husbandry in the Tropics'', 5th ed, Oxford (Blackwell Science) 1999</ref>

 

Dalam iklim-iklim yang sederhana, lebih-lebih lagi dalam jenis-jenis Swiss, [[musim kawin]] dimulai apabila siang makin menyengat, hingga tiba menjelang musim bunga. Di kawasan khatulistiwa, kambing dapat [[Pengawanan|membiak]] pada kapan saja tanpa ditentukan musim. Keberhasilan pembiakan di kawasan-kawasan khatulistiwa lebih bergantung pada cadangan makanan yang tersedia daripada waktu siang. Kambing betina tanpa mempertimbangkan jenis atau tempat [[estrus|naik birahi]] 21 hari sekali selama dua hingga 48 jam. Kambing betina yang birahi biasanya mengibas-ngibas ekor, mendekati kambing jantan jika ada, bersuara lebih lantang, dan mungkin juga menunjukkan kehilangan selera dan kurangnya susu sepanjang waktu birahi.

 

Kambing jantan yang subur dari jenis-jenis Swiss dan utara masuk musim kawin pada musim gugur seperti putaran birahi kambing betina. Kambing jantan berjenis khatulistiwa mungkin menunjukkan kesuburan menurut musim, tetapi mampu melakukan kawin kapan saja seperti kambing betina. Musim kawin kambing memiliki ciri-ciri kehilangan selera serta minat dan gairah terhadap kambing betina. Kambing jantan yang masuk masa kawin akan menunjukkan bibir [[seringai]]<!--flehmen--> bergulung serta membuang air kencing ke atas kaki depan dan wajahnya. Kelenjar bau sebum di dasar tanduk menguatkan bau kambing jantan, yang penting untuk dia menjadi lebih menarik kepada kambing betina. Sebagian kambing betina enggan melakukan kawin dengan kambing jantan yang berbeda baunya.<ref name="autogenerated1994">Smith, M.C. ''Goat Medicine'', Lippincott Williams & Wilkins, 1994</ref>

 

Kambing diketahui sanggup memakan apapun, termasuk kaleng dan [[kertas]]. Walaupun sebenarnya mereka tidak memakan bahan-bahan yang tidak dapat dimakan, namun kambing adalah hewan perenggut, tidak seperti sapi dan biri-biri yang meragut, bahkan (dengan sifat yang amat senang mencari tahu) ia mapu mengunyah dan merasakan apa saja yang sedikit pun menyerupai bentuk tumbuhan untuk menentukanapakah makanan itu enak untuk dimakan, termasuk kertas, pakaian dan kaleng.<ref>{{cite web |url=http://www.tsgra.com/PDF-files/secogoats.pdf |title=Learning About Goats |publisher=Texas Department of Agriculture }}</ref>

 

 

Selain mencoba berbagai bahan, kambing agak teliti dengan apa yang sebenarnya ia makan. Kambing lebih senang merenggut ujung-ujung pohon berkayu dan tumbuhan berdaun lebar. Apapun, dapat dikatakan bahwa pola memakan tumbuhan kambing sangat beragam, termasuk sebagian spesies yang beracun untuk hewab lain.<ref>"War on Weeds," ''Rails to Trails Magazine,'' Spring 2004, p. 3</ref> Kambing jarang memakan makanan kotor atau meminum air tercemar kecuali saat mereka [[kelaparan]]. Inilah salah satu sebab peternakan kambing paling selalu dilakukan secara lepas karena peternakan kambing secara ternak kurung membutuhkan biaya yang banyak dan jarang berdaya komersil.

 

=== Kelakuan ===

 

Kambing sangat cerdas dan suka mencari tahu. Ia juga sangat terkoordinasi dan dikenali secara luas karena kemampuannya untuk memanjat dan mengimbangkan badan di tempat-tempat yang sangat berbahaya. Oleh karena itu, kambing adalah satu-satunya [[ruminansia]] yang mampu memanjat pohon, walaupun pohon itu seharusnya cukup condong untuk dicapai. Disebabkan ketangkasan dan sifat yang selalu ingin tahu ini, kambing di kenal karena keluar dari kandang dengan menaiki pagar dan kurungan secara sengaja maupun semata-mata karena senang memanjat. Jika pagar kambing dirobohkan, dilanggar, ataupun diatasi dengan apa cara apa saja, maka kambing sudah hampir tentu akan melarikan diri. Dikarenakan kecerdasannya yang tinggi, ia mampu menemui kelemahan sebuah kandang, seseekor kambing akan memanfaatkannya berulang-ulang, dan kambing-kambing lain akan memerhatikan dan cepat mempelajari cara yang sama itu.

 

Kambing yang diurus secara terorganisir cenderung kurang untuk berkumpul berbanding biri-biri, bahkan jika sedang mencari makan tanpa diganggu, kawanan kambing cenderung berpencar ke penjuru ladang atau lapangan dibanding makan berdekatan sebagai mana yang dilakukan biri-biri. Kambing yang menyusu membiarkan anaknya berjalan bebas daripada berapat-rapat seperti biri-biri. Kambing biasanya berpaling dan menghadap penceroboh, dan kambing jantan lebih memungkinkan untuk menyerang atau menanduk manusia dibanding biri-biri jantan.<ref>Fowler, M.E. ''Restraint and Handling of Wild and Domestic Animals'', 3rd Ed, Witley-Blackwell, 2008 pg 144</ref>

 

=== Penyakit ===

 

== Peternakan ==

Kambing yang hidup maupun yang mati berguna terhadao manusia, terutama sebagai cadangan susu, tinja, daging dan kulit.<ref>Mahmoud Abdel Aziz, M. A., "Present status of the world goat populations and their productivity", Lohmann Information, Vol. 45 (2), Oct. 2010, Page 43, http://www.lohmann-information.com/content/l_i_45_artikel17.pdf</ref> Sebagian badan amal menyerahan kambing kepada [[Kemiskinan|golongan miskin]] di negara-negara miskin karena kambing lebih mudah dan murah untuk diurus daripada [[sapi]], bahkan berbagai kegunaannya. Selain itu, kambing digunakan untuk membawa gerobak dan mengangkat barang.

 

Usus kambing digunakan untuk membuat "[[katgut]]" yang masih digunakan sebagai bahan untuk membuat [[Sutur|jahitan pembedahan]] dalaman manusia dan tali-tali untuk alat musik bertali. Tanduk kambing yang melambangkan kemewahan dan kesejahteraan ([[kornukopia]]) juga digunakan untuk membuat [[sendok]].<ref>anonymous; [http://www.mnh.si.edu/lookingbothways/data/objects/36.html Goat-Horn Spoon].</ref>

 

=== Survei populasi kambing dunia ===

 

Di sebagian negara, terutama di Eropa dan Amerika Utara, kambing penyusu dan pedaging dibedakan menurut jenis. Anak kambing jantan penyusu biasanya disembelih untuk daging. Kedua jenis kelamin pedaging dapat disembelih untuk daging, di samping kambing tua sebarang baka. Daging kambing jantan tua (lebih setahun) umumnya diperkirakan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Kambing jantan dapat [[Pengasian|diasinkan]] muda-muda untuk mencegah pengeluaran bau amis.

 

Kambing penyusu biasanya dibawa untuk makan di padang rumput pada cuaca baik (contohnya musim panas atau hujan, apabila tumbuhan subur) dan dikandangi pada cuaca kurang baik (musim dingin atau kemarau berkepanjanhan, apabila tumbuhan tidak subur). Kambing penyusu diperah setiap hari, maka ia dijaga dekat dengan tempat pemerahan susu. Tempat makan kambing biasanya dilengkapi dengan rumput kering dan konsentrat. Kandang kambing dapat berbentuk petak-petak berpisah seperti kuda atau satu petak untuk kelompok.

 

=== Susu dan hasil susu ===

Kambing menyumbang kira-kira 2% cadangan susu tahunan di dunia.<ref>FAO. 1997. 1996 Production Yearbook. Food Agr. Organ., UN. Rome, Italy.</ref> Sebagian kambing diternak khusus untuk [[susu]]nya. Jika kambing jantan yang berbau kuat tidak dipisahkan dari kambing betina, maka baunya akan mempengaruhi kualitas susu.

 

 

=== Genetika ===

Jenis kambing Angora menghasilkan bulu [[mohair]] bergulung-gulung yang panjang, keriting dan berkilat. Bulu itu tumbuh terus menerus hingga empat mencapai inci bahkan lebih. Juga diciptakannya jenis-jenis silangan angora seperti [[Kambing Pygora|pygora]] dan [[Kambing Nigora|nigora]] untuk menghasilkan bulu daripada hewan yang lebih kecil dan mudah untuk diurus. Bulunya dicukur setiap dua kali setahun dengan rata-rata hasil kira-kira 10 pound.

 

 

== Kambing dalam mitologi dan budaya rakyat ==

 

Menurut kepercayaan shio Cina, shio kambing mewariskan sifat mandiri, ada pada tiap 12 tahun : [[1943]], [[1955]], [[1967]], [[1979]], [[1991]], [[2003]] . Orang orang yang lahir dengan shio kambing memiliki kemandirian yang besar dan mampu mengatasi persoalannya sendiri, tergolong dalam aliran Yin, dan memiliki kecocokan dengan shio anjing dan kelinci. Kambing adalah salah satu (yakni yang kelapan) dari dua belas bintang [[shio|sistem zodiak Tionghoa]]. Mereka yang lahir pada tahun kambing di kenal pemalu, penyendiri, dan kreatif.