Revisi per 18 November 2018 09.06 sunting Danu Widjajanto (bicara \| kontrib) Peninjau 146.177 suntingan k ←Suntingan 111.95.35.194 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh HsfBot Tag: Pengembalian ← Revisi sebelumnya		Revisi per 3 Agustus 2020 07.33 sunting balikkan Esra Marbun (bicara \| kontrib) 4 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:Homemade Flan.jpg\|jmpl\|300px\|[[Puding]] [[vanila]] dengan karamel.]] '''Karamel''' adalah [[gula-gula]] yang terbentuk dari proses [[karamelisasi]], sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna ~~[[beige]]~~krem sampai cokelat gelap. Karamel kadang terbentuk ketika memasak permen. Karamel dapat digunakan sebagai perisa dalam [[puding]] dan berbagai macam [[hidangan penutup]], sebagai isian [[permen]] atau cokelat, atau sebagai ''topping'' [[es krim]] atau hidangan [[custard]]. Karamel terbentuk dengan memanaskan gula pada suhu 170[[Celcius\|°C]] (338[[Fahrenheit\|°F]]). Ketika gula meleleh dan mendekati suhu tertinggiya, molekulnya memecah dan membentuk menjadi cairan lengket berwarna cokelat. Berbagai variasi [[permen]], [[gula-gula]], dan hidangan penutup mengunakaan karamel, contohnya adalah sebagai tambahan pada permen [[kacang]], seperti [[praline]], [[nougat]], atau [[brittle]].

Karamel: Perbedaan antara revisi